我们在读书看剧的时候，常能看到煮壶热酒、烫壶酒来这样的说法，那么，白酒可以加热饮用吗？
　　其实，加热白酒是自古以来就有的做法。古人们忌讳饮用冷酒，如《红楼梦》第八回中，宝钗劝宝玉不要喝冷酒。宝钗说道：酒性最热，如果你吃热的，它会很快挥散开来，全身都是暖的。如果你吃冷的，便会在肚里凝结，用五脏去暖它。你不是受苦吗？从中便可以看出，冷酒对身体不宜。
　　白酒经过长期发酵储存，内含甲醇和乙醛等物质。甲醇对人体的视觉神经有危害；而乙醛会增加酒的辛辣口味，摄入过量后会使得饮用者头晕脑痛，也就是醉酒。但甲醇和乙醛的沸点都很低，经过普通加热便可使其蒸发为气体流失。所以，加热白酒，可以促进酒中的甲醇、乙醛等不利于人体吸收的物质挥发掉。
　　当然，加热白酒需要把握时间和火候。加热过头会使得乙醛挥发过度，且饮用温度太高的酒会烫伤喉咙和胃部，长期饮用对身体会造成不利的影响。所以古人常说温酒，意在指要饮用不冷不热的酒。
　　温热过的酒，不仅能优化酒的口感，也对身体有所益处，所以热饮白酒确实是一种很好的做法。有机会您可以试试加热白酒后再饮用，会有独特的口感哟
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