再也不必外出品尝,自己在家轻松做出香气扑鼻的三杯鸡
话说台湾三杯鸡,风味浓郁又美味,一上桌立马让人垂涎欲滴!今天我来教你做正宗的台湾三杯鸡,跟着步骤一步步操作,绝对能做出一模一样的美食!
首先,我们先准备好以下的食材:
鸡腿肉400克,切成小块;
蒜末20克;
生姜末20克;
甜酱油2勺;
料酒1勺;
蚝油1勺;
青葱2根,切段;
玉米淀粉适量;
植物油适量。
接下来,我们就可以开始正式操作了!
步骤一、先将切成小块的鸡肉放入盆中,在鸡肉上淋上料酒,用手腌制510分钟,让鸡肉入味。
步骤二、热锅凉油,加入蒜末和姜末,小火慢慢煸炒,煸炒出香味后,捞出蒜姜渣,放入鸡肉快炒。
步骤三、接着放甜酱油、蚝油继续翻炒。
步骤四、翻炒到鸡肉变色后,倒入适量的水,加入青葱段。在水开过程中一定要不停的翻炒,让所有的鸡肉都互相搭配,特别是盖在底部的那些,不然就会糊锅。
步骤五、加糖和老抽,翻炒均匀,然后不要搅动,等到汤汁收浓,鸡肉变得油亮的时候,就可以放玉米淀粉勾芡了,勾完后在翻炒一下。
步骤六、加一勺米酒翻炒均匀,这时会有微微的酒香,淋上一勺热油,让味道更香浓。
最后,就可以将台湾三杯鸡盛到盘子里,享用美食啦!吃的时候最好配上一碗米饭,大快朵颐!还有一个小秘密,如果你想让三杯鸡更香更好吃,可以试试放一些鼓油和香菇哦!
以上就是制作正宗台湾三杯鸡的过程,有没有觉得好简单呢?快动手试一试吧,让自己来一盘浓香四溢的台湾三杯鸡吧!