冰皮月饼由于其特殊的原料和工艺，因此，保存方式与其它月饼有所不同，常温下保存容易融化。那么，如果冰皮月饼融化了还可不可以吃呢？冰皮月饼该如何进行保存呢？今天小编教大家来如何保存冰皮月饼。
　　冰皮月饼为什么容易化
　　冰皮月饼由于其月饼饼皮是由糯米粉及其它一些特殊成份够成，采用了特殊的工艺，所以必须在零度左右的低温环境下保存不然特别容易化。所以没有吃完，或者刚拿回来的月饼放在家里的冰箱冷冻室就可以。冰皮月饼化了还能吃吗
　　其实融化了的冰皮月饼是完全可以食用的。因为冰皮月饼的饼皮主要材料是淀粉以及一些特殊的成份。这种成份在融化以后并不影响食用。只会影响口感而已。大家完全可以放心，当然也可以再次放到冰箱里冷冻以后再食用。
　　虽然在中秋节购买传统月饼的人还有很多。但是不得不承认冰皮月饼的市场占有率越来越大。特别是在今年，已经有很多家庭，公司，个人尝试购买冰皮月饼进行中秋节的一些需求。由于冰皮月饼采用了和传统月饼完全不一样的工艺，所以冰皮月饼的食用方法，保存方法等都和传统月饼不一样。冰皮月饼保存建议
　　冰皮月饼建议平时都保存在冰箱冷冻室的。需要食用的话，从冰箱冷冻室转放于冰箱的冷藏室（摄氏四度），解冻一个小时。或者在温室下解冻半个小时（解冻时间主要视月饼体积及解冻前月饼本身温度而定）。冰皮月饼在日常的食用方面容易出现的问题
　　1、部分消费者买回来的冰皮月饼刚到家就已经化了或者变形了怎么办？这种情况比较常见于购买地点离家较远的朋友。一般情况下，知名的冰皮月饼生产商都提供送货上门服务。比如拿知名的‘大班冰皮月饼’来讲，只需要提前购买月饼提货卡，然后在想要食用的时候拨打免费电话安排送货即可。由于有专业人员进行配送，具有完善的冷藏物流设施设备和丰富的冷藏运作管理经验，所以您可以吃到完美的冰皮月饼。如果您购买的冰皮月饼厂家不提供送货上门服务的话，在北方还算热的天气下很容易融化或者变形。其实这个时候的冰皮月饼是可以食用的，如果食用不完也可以放置到冰箱中冷藏（18以下）起来，下次食用的时候提前解冻即可。2、还有很多人知道把冰皮月饼保存在冰箱中，食用之前也会拿出来先解冻，但由于没有控制好解冰环境的温度和时间，导致冰皮月饼融化、发粘、变形等。其实融化了的冰皮月饼是完全可以食用的。

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