立秋后宁可不吃肉也要给孩子吃6种高钾食物，润燥滋补不上火

　　随着突如其来的几场暴雨，广东的高温天气终于有了一点缓和，甚至能感受到丝丝的凉意，仿佛已经进入了深秋。自古以来民间就有入秋贴秋膘的习俗，但是秋膘可不能乱贴。因为立秋后还有秋老虎，我们还需要和它作斗争。秋老虎带来的不仅仅是高温，它也带来了干燥。我们在生活上除了做好防暑降温的工作外还要在饮食上有所调整。尤其是孩子，多给他们吃一点营养丰富又生津滋润的食材。宝妈建议多给孩子吃6种高钾食材，弥补夏季消耗，平安度过秋天。
　　钾有什么作用？它是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一，可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。钾有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。一般在乳制品、水果、蔬菜、瘦肉、内脏、香蕉、葡萄干中都含有丰富的钾。宝妈建议给孩子吃6种含钾高的食材，一起来看看。
　　第1种：毛豆
　　立秋后的毛豆特别饱满，鲜嫩可口。它是一种理想的优质植物蛋白，含量比谷类和薯类食物还要高。另外维生素B1、铁、钙等矿物质也比较高。其中每100克的毛豆中含有478mg的钾，可以说含钾量很高了。毛豆可以烧汤喝、可以清炒、可以入馅等，隔三岔五吃一次对身体有益。
　　推荐食谱：水煮毛豆
　　食材：毛豆400克、花椒1克、桂皮1片、干辣椒适量、盐、小苏打、姜、八角1个、生抽、食用油
　　我们挑选新鲜饱满的毛豆，剪掉头尾，泡入淡盐水中10分钟。反复搓洗几次，倒入锅中。
　　加冷水没过毛豆，加入花椒、八角、桂皮、干辣椒、盐、小苏打、姜。开大火煮开，继续煮10分钟左右。
　　煮好后倒入碗中，倒入1勺热油，再倒入2勺生抽，泡30分钟即可。
　　小提示：煮毛豆时加入小苏打可以让毛豆翠绿不变色。煮好后毛豆泡得久一点会更加入味。
　　第2种：紫菜
　　紫菜是一种生长在潮间带的海藻，也是夏季餐桌上常见的用来烧汤的一种食材。干紫菜中的粗蛋白含量达3050，除此之外还含有丰富的膳食纤维、维生素、钙、镁等矿物质。尤其是钾的含量很高，100克紫菜中含有1796mg的钾。紫菜可以用来烧汤、做成海苔、制作小点心等食用。
　　推荐食谱：紫菜炒鸡蛋
　　食材：紫菜100克、鸡蛋3颗、盐、食用油、生抽、味精、葱
　　我们把紫菜撕成小块，放入水中泡一泡。淘洗几次后放入大碗中。
　　把鸡蛋打入紫菜中，加入盐、生抽、味精、葱花、1勺温水，充分搅拌均匀。
　　锅中烧油，倒入紫菜鸡蛋液。待底部定型后，用铲子向上铲起，快速翻炒一会儿就可以盛起来了。
　　小提示：加入1勺温水炒出来的蛋块嫩、多。
　　第3种：土豆
　　土豆在市场上一年四季都能见到，但是这个季节的土豆最好吃。这个季节的新土豆刚上市，颜色好看，吃起来粉糯可口。
　　土豆和小麦、稻谷、玉米、高粱并称为五大作物，能够为人体提供蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等。它的钾含量也很高，每100克土豆含有502mg的钾。
　　土豆可以蒸着吃、可以凉拌、可以烤着吃、可以炸着吃，每天换个方式吃，久吃不腻。
　　推荐食谱：土豆炒豆角
　　食材：土豆1个、豆浆100克、蒜子、小米椒、生抽、盐、食用油、味精
　　我们把土豆的皮削掉，搓洗干净后切成长条，再泡入水中。
　　切掉豆角的头尾、虫洞等，泡入淡盐水中10分钟。反复搓洗干净，捞出来。锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺食用油。倒入豆角焯水，约1分钟捞出来，过冷水后切成小段。
　　锅底倒入一点油，倒入豆角和土豆干煸。等到豆角和土豆都炒起皮后就可以盛起来。
　　热锅冷油，倒入蒜末和小米椒爆香。倒入土豆、豆角爆炒一会儿，加入盐、生抽、味精调味，翻炒均匀即可出锅。
　　小提示：土豆要在水中泡一泡，洗掉淀粉。豆角焯水时可以加点小苏打，保持颜色翠绿不变。
　　第4种：绿豆
　　夏季的绿豆倍受人们的喜爱，可以做成绿豆汤、绿豆冰棍、绿豆沙等。虽然已经入秋了，需要少吃一些寒凉的食材，但是秋老虎时温度高，空气干燥，少量食用一点绿豆也是不错的。每100克绿豆中含有787mg的钾，数值也很高了。
　　推荐食谱：绿豆小米板栗粥
　　食材：板栗10颗、小米20克、糯米20克、绿豆50克
　　我们把小米、绿豆、糯米淘洗几次，放入碗中，加水没过。把它们放入冰箱冷冻起来，第二天再拿出来煮。
　　切掉板栗的尾部，放入锅中。加入1勺盐，再加水没过。开大火煮5分钟左右，捞出来，冷却后剥掉壳。
　　把小米等食材全部倒入电饭煲，加冷没过。大火煮开后改小火煮。
　　等到绿豆软烂后就可以食用了。
　　小提示：绿豆、小米放冰箱冻一冻特别容易煮开花，节省时间。
　　第5种：韭菜
　　韭菜也是常见的一种食材，可以炒着吃、可以烤着吃、可以入馅等。韭菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、尼克酸、矿物质等。每100克韭菜中含有241mg的钾，可以给孩子吃一点。
　　推荐食谱：韭菜炒蛋丝
　　食材：韭菜80克、鸡蛋3颗、淀粉1勺、瘦肉80克、生抽、盐、食用油
　　我们把韭菜泡入水中，搓洗干净，切成小段。
　　鸡蛋打入碗中，加入淀粉，充分搅拌均匀。锅底刷油，倒入鸡蛋液。把鸡蛋液炒成鸡蛋皮，再切成丝。
　　瘦肉洗干净，切成薄片。加入生抽、淀粉搅拌均匀。
　　热锅冷油，倒入肉片煸炒。待肉片变色后倒入韭菜爆炒一会儿。
　　倒入鸡蛋，加盐、生抽调味，继续爆炒几下就可以出锅啦。
　　小提示：做鸡蛋皮的时候加点淀粉，鸡蛋皮就不易破。
　　第6种：香蕉
　　香蕉可能是这几种食材中携带最方便的了，放进包包中，饿了一剥皮就可以吃。每100克香蕉中含有380mg左右的钾，可以适当地食用一些。
　　我们买香蕉的时候看一下它的外观，整体看起来圆润没有棱角，弯曲一点的，这样的属于自然成熟的香蕉，口感好。如果香蕉表面有少许的黑点，表皮柔软的也可以选择，它的成熟度高，口感好。
　　结语：立秋后温度不会立马降下来，防暑降温的工作不能停。同时我们也要在饮食上多给孩子吃6种高钾食材，润燥不上火。我是宝妈，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆转，累并快乐着。所有食谱均为原创，禁止搬运、抄袭。如果您喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦！