头条创作挑战赛电饭锅出现在老百姓家里时，才知道原来焖米饭这么简单方便，再也不需要看火、记录时间了。 随着技术的升级，现在很多人喜欢用电饭煲焖饭，那电饭锅真的就被淘汰了吗？电饭锅都有哪些功能？ 电饭锅不仅能焖饭还能用于蒸食物，比如饺子、包子、馒头、鱼等蒸菜类食物。电饭锅做粥时锅盖留个缝隙，不用怕水放多了溢出来。电饭锅做汤或煮玉米、烀一些肉类比较方便，不用怕干锅。电饭锅的内胆容量大，可以轻松的烀下整个肘子。 电饭锅与电饭煲的区别在哪？ 1、外型不同：电饭煲的盖和锅身是连着的，密封性好，保温效果好。电饭锅的锅身和盖是分开的，锅盖的重量轻，密封性不如电饭煲。使用电饭锅时，蒸气强度大容易把盖顶开，会有声响。 电饭煲焖饭比电饭锅好吃，是因为锅的密封性，密封性好能锁住大米自身的水分和味道。 2、加热方式不同：电饭锅和低端的电饭煲都是底盘加热，底盘发热然后传导了内胆底部，热量主要集中在底部。高端电饭煲很多都是电磁立体加热，热量使内胆四周发热，加热更均匀。 3、内胆材质的不同：电饭煲的内胆大部分都比较厚，很多都是复合多层材质制作而成。内胆越厚，蓄热效果越好，焖饭时大米的受热越均匀。电饭锅的内胆比较薄，主要是铝合金加涂层，好一些的是食品级304不锈钢内胆。 很多消费者说电饭锅焖米饭爱糊底、粘锅，那是因为加热方式和内胆薄的原因。米饭做好以后，底部还有大量的热能，如果马上盛米饭会导致底部大米聚集大部分热量变干、糊底、粘锅。 有经验的消费者应该知道，电饭锅焖好米饭需要在锅里静置放1020分钟，然后再盛米饭就不粘了。 4、高端电饭煲的功能更智能，功能更全。 怎样选购电饭锅？ 电饭锅的外型和加热方式都是一样的，区别最大的就是内胆。电饭锅的内胆主要有铝合金加涂层和304不锈钢的。304不锈钢内胆价格能贵一些，清洗方便，耐用。有涂层的内胆价格能便宜些，使用一段时间涂层容易脱落，清洗时不能用硬东西，防止把涂层划伤。
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