如何区分爱尔兰和苏格兰威士忌

　　可以确定的是，这两个国家在生产世界级威士忌方面有着悠久而卓越的血统。爱尔兰是世界上最古老的授权威士忌酒厂Bushmills的所在地，Antrim生产商的官方记录可追溯到1609年，这比苏格兰有争议的第一家酿酒厂TheGlenturret早了整整165年。
　　尽管爱尔兰曾经是世界主要生产国，但随着20世纪发生的一系列几乎摧毁爱尔兰工业的事件即爱尔兰独立战争和随之而来的高额出口关税和限制，更不用说两次世界大战了随着美国的禁令来袭，这一切都发生了变化。到1980年，整个爱尔兰岛上只剩下两家仍在运营的酿酒厂。20世纪对苏格兰威士忌来说是一个截然不同的故事，到1994年，苏格兰威士忌出口价值达到创纪录的28亿美元。
　　爱尔兰近年来已经反弹并重新确立了自己作为全球参与者的地位，拥有18家酿酒厂并且还在增加，尽管要赶上苏格兰的130家还有很长的路要走。
　　特征对比（苏格兰vs爱尔兰）
　　所有酿酒厂都必须达到严苛的标准，才能获得苏格兰威士忌或爱尔兰威士忌的保护称号。
　　根据法律规定，苏格兰威士忌必须在苏格兰进行蒸馏和陈酿。此外，成熟过程必须在橡木桶中进行至少三年，并且威士忌的最低浓度为40ABV。
　　爱尔兰威士忌有几乎相同的要求，但当然必须在爱尔兰岛上生产和蒸馏。爱尔兰威士忌与苏格兰威士忌之间的显着区别是，爱尔兰威士忌可以在橡木以外的木桶中熟成。但由于橡木其耐磨和多孔的特性，大多酒厂仍然会选择橡木。
　　所以，与其说是一种规则，不如说是一种传统。爱尔兰威士忌往往经过三次蒸馏，因此一些人认为它比通常经过两次蒸馏的苏格兰威士忌更顺滑、更容易品尝到。然而，也有例外，低地苏格兰威士忌品牌Auchentoshan（据说其创始人是爱尔兰人）生产三次蒸馏威士忌和爱尔兰单一麦芽威士忌TheTyrconnell仅蒸馏两次。
　　种类对比（苏格兰vs爱尔兰）
　　这两个国家都提供自己的单一麦芽威士忌、单一谷物威士忌和混合威士忌，但爱尔兰翡翠岛独树一帜的地方是它的单罐蒸馏威士忌（以蒸馏威士忌的铜罐命名）。
　　这种独特的爱尔兰风格威士忌类似于单一麦芽威士忌，因为它是在一个酿酒厂生产的，但单一麦芽威士忌是使用100发芽大麦制成的，单罐蒸馏威士忌结合了发芽和未发芽大麦。生大麦具有独特的浓郁和略带辛辣的特性。
　　然而，好味道并不是创造单罐蒸馏威士忌背后的关键因素更多的是一种幸运的巧合。就像威士忌曲折的历史中经常发生的那样，爱尔兰人在18世纪创造该品种以避免对大麦芽支付暴涨的税收。如今，它已在全球广受欢迎，备受赞誉的单罐蒸馏威士忌品牌Redbreast自豪地成为装饰最华丽的爱尔兰威士忌之一。
　　口感对比（苏格兰vs爱尔兰）
　　爱尔兰罐装威士忌有着独特的风味；Redbreast的27年陈酿是其最古老的永久陈酿，也是市场上最好的陈酿之一。在波旁酒桶、雪利酒桶和红宝石桶中熟成，散发着香草和异域水果的香气，随后是奢华丰富的味道，包括李子、樱桃和成熟的木材。Greenspot和Dingle等品牌也在不断上升。
　　当谈到爱尔兰单一麦芽威士忌和苏格兰单一麦芽威士忌时，您在味蕾中感受到的最大区别在于蒸馏的次数。通常，双重蒸馏的苏格兰威士忌比爱尔兰威士忌更烈，味道更醇厚。说到火，另一个区别是爱尔兰威士忌生产中没有泥炭。苏格兰威士忌，主要来自艾雷岛，以其泥土味、烟熏味而闻名，这是在麦芽制造过程中通过燃烧泥炭来干燥大麦而获得的。爱尔兰威士忌中几乎没有泥炭（Connemara单一麦芽威士忌除外）。Ardbeg、Bowmore和Lagavulin是苏格兰泥煤威士忌的绝佳代表，它们都以其强劲的单一麦芽威士忌而闻名。
　　知名度对比（苏格兰vs爱尔兰）
　　爱尔兰威士忌和苏格兰威士忌都已成为21世纪收藏家和投资者追捧的对象。广受欢迎的瓶子的价值急剧增加，将它们变成了商品。最具收藏价值的苏格兰威士忌品牌是麦卡伦（TheMacallan），它还拥有装瓶最古老威士忌的称号。Reach81年威士忌于2022年发布，广受好评。限量288瓶，一瓶TheReach最近在拍卖会上拍得超过350，000美元。它的原始建议零售价为125，000美元。
　　然而，最近最有价值的装瓶来自翡翠岛。CraftIrishWhiskeyCo推出了一套极为限量的套装，其中包括一瓶稀有的爱尔兰威士忌、一个FabergeEgg和一块Faberge手表。只有七套可用，其中一套以惊人的200万美元售出，从技术上讲，它成为有史以来最昂贵的单瓶。