一项新的研究表明，经常食用蓝莓对患有代谢紊乱并有患痴呆症（即老年痴呆症）风险的老年人的认知功能有积极影响。
　　蓝莓
　　根据流行病学预测，未来几十年，一种神经退行性疾病的流行病等待着人类。这些疾病导致神经细胞缓慢且不断增加的死亡，通常表现为痴呆（老年痴呆）、记忆力、运动受损等。阿尔茨海默病被认为是最常见的神经退行性疾病：它占所有此类疾病病例的80。然而，尽管付出了巨大的努力，仍然没有治愈神经退行性疾病的方法。所有这些决定了积极寻找可能影响大脑破坏的新药理制剂和生物活性物质。
　　一篇新论文发表在《营养素》杂志上，美国研究人员在该论文中评估了蓝莓在减缓超重老年人的认知障碍方面的有效性。
　　蓝莓和相关的蓝莓、越橘和其他颜色鲜艳的浆果含有许多色素。蓝莓特别富含所谓的花青素和原花青素。这些是具有抗氧化特性并具有许多积极健康影响的天然化合物。如果经常食用，浆果可以改善新陈代谢、抑制炎症和氧化应激，并促进血管和神经系统的健康。
　　与黄色或红色类胡萝卜素不同，花青素使水果呈现蓝色或紫色。原花青素保护植物，特别是免受自由基和活性氧的损害，以及免受感染。在人类中，食用原花青素可降低患癌症、心血管疾病、代谢紊乱和神经退行性疾病的风险。
　　还值得注意的是，原花青素通过影响葡萄糖转运蛋白的运行、抑制糖异生（从非碳水化合物化合物中释放葡萄糖）和其他机制来降低血糖水平。
　　美国辛辛那提大学的罗伯特克里科里安教授说：越橘之前已被证明对成年人的认知功能有积极影响，而且它对那些也有胰岛素抵抗的年轻人也很有效。他强调，阿尔茨海默病的最初症状通常是在其多年潜移默化的发展之前出现的正是在此期间，各种预防措施是相关的。
　　该研究涉及33名年龄在5065岁之间的超重且居住在辛辛那提及其周边地区的受试者。他们都注意到他们记忆力的主观恶化。12周以来，这些人不吃任何浆果，每天早餐或午餐时服用一包溶于水的粉碎粉末。
　　一半的受试者以这种形式接受了半杯蓝莓中所含花青素的量，另一半接受了安慰剂。接下来，每个人都接受了测试，评估了痴呆症中受损的认知功能：记忆力、智力灵活性和自我控制能力。
　　结果，接受蓝莓制剂的人表现出认知改善：他们更成功地解决了需要执行控制的任务，即迅速反应和适应。此外，他们空腹服用的血液中的胰岛素水平降低了。这意味着新陈代谢的一定改善和更快地燃烧脂肪储存的能力。

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