9款网红螺蛳粉测评，李子柒好欢螺霸蛮。哪款最好吃？

　　Hello，我是山贼95270，又来给大家做食物测评和推荐啦！
　　话说回来，民以食为天，在吃这条路上总感觉越走越远，而距离月半好像越来越近，有点心塞，求鼓励鼓励！
　　这次响应味蕾的需求，把目标再次锁定螺蛳粉。螺蛳粉大家肯定不陌生，曾经它很火，火到那种你要是不吃，你就不算一个正宗的吃货。它属于那种闻着很臭，但是吃了又会让你欲罢不能，喜欢的人特别喜欢，不喜欢的闻到这个味道就绕道远行。
　　关于螺蛳粉的评测很久之前也分享过，掀起了不少评论风波，于是这次算是山贼君的螺蛳粉测评2。0上线。
　　因为螺蛳粉一度的畅销，市面上涌现了不同品牌的螺蛳粉，甚至霸蛮也推出了自家特色的臭豆腐版本的螺蛳粉。作为消费者的我们，唯一纠结的只有一件事：这么多牌子吃哪个？
　　这次呢，山贼君也是进行了鲜有的选品，下图为此次评测的9款网红螺蛳粉信息，看看有没有自己已经pick的？
　　1、好欢螺
　　2、ABD
　　3、李子柒
　　4、螺霸王（常规版）
　　5、螺霸王（加料版）
　　6、螺状元柳州螺蛳粉（少女粉）
　　7、螺状元柳州螺蛳粉（清新绿）
　　8、霸蛮螺蛳粉9、食族人螺蛳粉
　　这几款有些价格悬殊还挺大的，最低不到5元就可以入手，贵的差不多13元1包。前面7款都是柳州当地出品，霸蛮和食族人算是创新螺蛳粉系列，一个是湖南当地的品牌，一个是河南品牌。因为本身品牌号召力还不错，山贼君这次把它们一并纳入评测队伍。
　　备注：为了更直观的口感参考，此次评测的都是原味螺蛳粉。
　　废话不多说，接下来进入正式的评测。100亲身体验的吃货测评，
　　最终评测结论仅代表个人观点。
　　从煮制方式来说，除了食族人是可以直接开水冲泡之外，其他8款都需要开水煮米粉。基本上遵循10分钟左右煮米粉，放入除了腐竹、花生、醋和辣椒油之外的食材再次煮开，最后加入腐竹、花生、醋和辣椒油调味。
　　当然，你可以选择汤面或者是拌面的吃法。
　　这次的口感评测还是选择了传统的汤面，把所有的配料都加入到米粉里，也不添加原有产品以外的青菜等食材，以此达到产品真实的味道，同时会给出咸淡评价，方便大家参考调整用量。
　　主要评测标准整理如下：闻的味道
　　颜色色泽
　　是否有螺肉
　　酸味重不重
　　笋臭不臭
　　配料脆不脆
　　配料多不多
　　米粉口感是否有筋道、Q弹
　　最终给出如下综合评价配料丰富度酸味指数臭味指数辣度指数推荐指数
　　一、9款螺蛳粉评测1、好欢螺螺蛳粉
　　之前写螺蛳粉就有很多小伙伴推荐它。而这次试吃了以后，果真，也就是它真的有螺蛳了！说它是最正宗的螺蛳粉毫不为过。
　　参考入手价格：12。6元包
　　克重：300克
　　不知道大家注意到没，在外包装上可以看到好欢螺曾经拿下2015年螺蛳粉大赛金奖，在螺蛳粉圈也算是颇有名气了。值得一提的是好欢螺的汤包是加有螺肉的，肉眼可见的那种。
　　它的配料种类一共6包，腐竹和花生装在一起，而且每款的料包感觉用料都很足。用手触摸螺蛳汤料包，可以摸出里边是有螺肉哦！
　　口感评测：
　　它的汤料包非常浓郁，煮出来的汤够浓稠。酸笋包和酸豆角料包味道都比较正。
　　除了螺蛳粉都有的酸辣臭，好欢螺的辣油味道更重一些，吃到喉咙会稍微辣口，这款螺蛳粉酸味较重，笋的臭味也比较大，但笋的爽脆度稍微逊色一丢丢。米粉本身软糯刚刚好，比较好嚼开。
　　特地喝了一口汤头，调料包都放进去会有点咸口，建议大家酌情减少。
　　最惊喜的当然是里边吃到螺蛳，也算是最货真价实螺蛳粉了！很多人推荐它们家的加辣加臭版本，有兴趣的可以试一试哦！
　　综合评价：
　　2、ABD螺蛳粉
　　参考入手价格：4。85元包
　　克重：268克
　　这款价格算是比较便宜的，味道包装上倒是没有特别标注口味，盲猜就是原味了！调料包中规中矩。
　　花生和腐竹是一起的，腐竹比较脆，干吃感觉有螺蛳粉的味道，回味有点豆腥味。酸豆角萝卜干酸味比较重，笋倒是不怎么臭。
　　口感评测：
　　闻起来比较香，酸辣味比较重，臭味一般，入口有点辣，但是很有味道，就是那种有点辣但是吃得停不下来的那种。腐竹比较好吃，花生略微逊色不够脆，把所有调料包加进去咸淡刚刚好。
　　米粉口感：比较Q，有弹性！
　　综合评价：
　　3、霸蛮臭豆腐螺蛳粉
　　参考入手价格：14。9元包
　　克重：270克
　　区别于传统的料包，霸蛮有酸笋配料包，但是没有萝卜干豆角的配料包，取而代之的是臭豆腐。
　　花生和腐竹单独包装，花生比较脆比较香，腐竹单吃没有什么味道。
　　口感评测：
　　闻起来臭味一般，酸味比较足，估计是有金汤的缘故，臭豆腐本身也属于不臭的那种，更多的味蕾体验就是辣，而且是呛喉咙的那种，建议不能吃辣的小伙伴少放一点辣！
　　此外，汤头比较咸，建议增加水量或者减少调料包。
　　米粉本身比较爽滑有筋道，建议多煮一会儿。
　　综合评价：
　　4、李子柒柳州螺蛳粉
　　参考入手价格：13。3元包
　　克重：335克
　　李子柒螺蛳粉应该是全品类克重最足的，而且外包装设计比较有自己的风格特点，粉的量不算多，100克，但是配料很足，有笋、菜、腐竹、花生等。
　　腐竹很多，如下图，估计也就是他们家给的腐竹最多。
　　腐竹干吃还是挺好吃的，花生是剥皮油炸过的，带点五香味，好像有点走油，不过后来被家里眼尖的小吃货看到里边竟然有一颗坏花生，的确影响体感。后来也再次确认了包装，还处在保质期内。
　　口感评测：
　　一碗中规中矩的螺蛳粉，对于想要尝试螺蛳粉的人而言是个不错的选择。在螺蛳粉老司机面前，酸笋确实做到了酸脆爽口，但臭味略有欠缺，闻着臭，但是吃着一点都不臭，感觉缺少了点灵魂。就要黯然失色了。
　　粉的爽滑度还不错，花生的香脆还是要点个赞的。李子柒家的汤底个人觉得偏咸口，建议煮的时候汤水可以足一点。
　　综合评价：
　　5、食族人螺蛳粉
　　参考入手价格：5元包
　　克重：202克
　　这款号称网红的方便螺蛳粉主打化繁为简，包装还是比较讨喜可爱的，和一个小怪兽的形象。
　　调料包的配置也挺齐全的，酸笋、酸豆角、辣椒酱、醋、花生腐竹和一包汤汁。
　　操作很简单，把粉、汤包、酸豆角和酸笋都倒进去，然后开水冲泡5分钟就可以。
　　最后加入辣椒、醋和花生腐竹。闻起来挺像螺蛳粉的，但是入口真的差太多，粉不正宗，吸粉，有点出戏，说是酸辣粉可能更符合一点，臭味不明显。看起来也是比较油腻，辣的后劲比较足，粉不能泡太久，否则容易坨。
　　入口麻嘴但是不辣，臭味比较淡，没什么酸味。同样，因为是米线不是米粉，缺少一点嚼劲和Q弹。
　　不过花生和腐竹的表现点个赞，都比较脆，腐竹的豆香味比较浓。
　　综合评价：
　　6、螺霸王螺蛳粉
　　参考入手价格：12。8元包
　　克重：330克
　　料包还是挺足的，而且还有2克卤鹌鹑蛋。配料和其他几家比多了2个卤鹌鹑蛋，算是个亮点，但是配菜的量比较少，米粉的重量算比较大的，足足有120克，
　　酸笋和配菜都比较有料，香脆好吃。花生和腐竹是分开的，感觉花生油八角香料一样的味道，入口还是比较脆的，腐竹本身不够脆，甚至带点豆腥味。
　　口感评测：
　　酸笋的臭味比较足，酸味适中，辣椒油相比好欢螺的要辣上不少，建议不要一下子放太多。
　　螺霸王的汤底鲜度和醇厚度稍微逊色，花生的香脆度不够，吃起来不够香脆。米粉不知道是不是因为煮的时间久了点，软塌塌的没有弹性，都黏糊在一起了。口感比较软糯，不够有嚼劲。
　　鹌鹑蛋入口比较咸。
　　做成拌粉也是很好吃。
　　综合评价：
　　7、螺霸王柳州螺蛳粉（加料菌菇）
　　参考入手价格：15。9元包
　　克重：400克（米粉120克调味料250克菌菇包30克）
　　同样是螺霸王，这款加料螺蛳粉的设计就相对比较中国风。区别于其他几款，这款的配料应该是最丰富的，除了常规的配料，还有加料菌菇包、鹌鹑蛋和蛋白条。
　　口感评测：
　　不得不说，蛋白条绝对是亮点，锅里沸腾的模样有点火锅内味了！有木有？
　　一咬开，汤汁饱满。
　　酸笋和配料的味道闻着就有点留口水，整体口感是偏辣的，但是不会觉得呛人，咸淡也是刚刚好，花生比较脆，腐竹也是比较脆香。
　　米粉的口感还是偏软糯，缺少了一点Q弹，但不影响整体的口感是好吃的。鹌鹑蛋还是一样有点咸。
　　综合评价：
　　8、螺状元柳州螺蛳粉（少女粉清新绿）
　　螺状元出了两款包装，少女粉和清新绿。
　　参考入手价格：10。6元包
　　克重：310克
　　参考入手价格：16。8元包
　　克重：280克
　　仅从外包装来看，一个是颜色不同，另外就是配料包的克重上有所不同。绿色款是280克，粉色款是310克。
　　再来对比下配料包，从下图两张照片来看，种类都一样，看来绿色的真的只是单纯克重减少了。
　　不过有一点，为啥为啥克重小的竟然售价更高呢？
　　回归到口感本身，螺状元的这两款螺蛳粉的腐竹经过真空压实包装，空口吃失去了本来应有的脆度。
　　有辣味，螺蛳粉的臭倒不是很明显。
　　米粉的断口性不错，不过冷了之后在吃感觉有点胶质感。
　　酸笋包和配菜包的味道都挺正的，就是量不算多，也正是因为配料少，汤头吃总感觉少了点感觉。推荐大家可以像我一样，撇出汤汁，直接吃干拌版本会好一些！
　　如果说两款味道的区别，大多数在于因为少女粉的调料包多了一些，它的汤头比绿色版更加咸口一些。
　　综合评价：
　　二、9款螺蛳粉推荐不推荐
　　好吃的螺蛳粉：汤底味道浓郁，鲜香咸辣配齐，配料也不马虎，酸笋和酸豆角都非常酸爽。日常还可以搭配蔬菜等来均衡口感。
　　（一）好吃的推荐推荐1：好欢螺
　　追求正宗、重口味之选，口味浓郁酸香，味道最重，煮的时候味道也比较大，而且里边真的有螺蛳颗粒哦！酸和辣度平衡的比较好。
　　推荐2：螺霸王
　　综合素质还不错的选手，人家也是获过奖的人。
　　米粉不算出彩，但是酸香麻辣臭齐全，还送卤鹌鹑蛋，入门选手可以选它。至于是否选择加量版本，就看自己喜好了。
　　推荐3：ABD
　　偏爱酸香的可以选它，口味不算特别重，但是越吃越上瘾。米粉爽滑吸味，满足感！它也真的很便宜。
　　（二）尝鲜推荐：霸蛮
　　整体味道还是不错的，算不上正宗的螺蛳粉，但是臭豆腐的搭配还是让你吃出不一样的口感。米粉的口感也不错。
　　（三）中规中矩1、李子柒螺蛳粉
　　螺蛳粉很大程度上是因为李子柒红起来，但是李子柒螺蛳粉确实比较中规中矩。
　　2、螺状元螺蛳粉
　　口味清淡，比大部分螺蛳粉口味清淡一些，配料量不算多，米粉的口感欠缺一些。
　　（四）踩雷不推荐：食族人螺蛳粉
　　可能更符合酸辣粉的说法，米线的口感和米粉相差太多。
　　三、最后想说的话
　　客观来说，不同品牌的螺蛳粉在酸辣臭香等方面都会有所不同，据说在柳州的螺蛳粉店，其实每一家味道也都会不一样，甚至配的卤味也各有特色所以，选自己爱吃的就行！
　　螺蛳粉的主料是米粉，碳水化合物，能提供大量能量；酱料里的辣油和炸过的腐竹花生，脂肪多多，同样也是热量炸弹。此外，调料包的钠含量也比较高。所以山贼君和大家分享几个小方法满足味蕾的同时又能减少能量，尤其是钠含量的摄入。
　　1、在不影响口味的情况下，尽量少加调味料包，更不要把调料包放进锅里涮！
　　2、少吃酸豆角、酸笋，这些腌菜都有着满满的盐分；
　　3、少喝汤！一碗螺蛳粉如果喝光了汤，那油盐肯定双双超标了；
　　4、不要一边喝饮料一边吃螺蛳粉。这样会让你不知不觉中吃得更咸；
　　5、如果只是想解解馋，可以试试一次只煮半包螺蛳粉，多放蔬菜，可能会更好吃
　　6、或者先进行汤包的做法，然后再把汤汁撇调，就可以吃到同等美味的干拌螺蛳粉，味道一样美味！
　　好啦！这次的评测就到这里了，希望能同样击重你的味蕾！你最喜欢吃什么牌子的螺蛳粉？
　　对了，如果你还没有吃过螺蛳粉，强烈安利。它真的不臭，反而帮助你打开新世界的大门，真的很好吃啊！那些还没吃过的小伙伴们，一定别错过！
　　我是山贼95270，下期继续聊！有什么想评测的也欢迎留言告诉我哦！bye