面疙瘩不用一滴水，吃起来劲道有嚼劲，色香味俱佳，喝着暖心暖胃

　　大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享简单好喝的疙瘩汤。
　　在饭店吃饭我们经常会点疙瘩汤，有西红柿，面疙瘩，还有绿叶蔬菜，既是汤又是主食，配着锅贴也是很不错的选择。那饭店的疙瘩汤为啥那么受欢迎呢？其实我们在家也能做，今天我分享这道疙瘩汤，不用水和面疙瘩，用鸡蛋来制作面疙瘩，面疙瘩大小均匀，劲道有嚼劲。很适合秋冬季节，喝上一碗，暖心又暖胃。这道疙瘩汤做法简单，步骤很详细，好喝又开胃，一起看一下制作步骤吧。
　　【疙瘩汤】
　　材料：面粉鸡蛋小白菜西红柿
　　辅料：
　　调料：植物油食盐鸡精生抽芝麻香油胡椒粉
　　做法：
　　1。两个洗净的西红柿，在顶部切十字花刀，放在盘中
　　2。烧一壶开水浇在西红柿上，烫30秒，就可以轻松撕下西红柿皮
　　3。然后放在案板上，去蒂切成小块，切好放入盘中备用
　　4。小白菜一把择洗干净，切去根部，然后再切成细丝，切好放入盘中备用
　　5。加入150克面粉，打入一个鸡蛋，然后用筷子搅成面疙瘩
　　6。不用加水搅拌成大小均匀的小疙瘩备用
　　7。在另一个碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用
　　8。起锅加入植物油，下入西红柿块进行翻炒
　　9。大火翻炒，加入食盐增加底味，也能更好地炒出西红柿中的汁水
　　10。接着加入清水，清水的量根据食用人数而定
　　11。大火烧开，煮2分钟左右，然后下入面疙瘩，边加入边用筷子搅匀，免得粘连在一起
　　12。将面疙瘩全部下入后，用勺子搅匀，持续煮2分钟，加入生抽，汤汁颜色更鲜亮
　　13。加入小白菜继续煮
　　14。转中火沿着锅边淋入鸡蛋液
　　15。10秒过后勺子推动，形成均匀的蛋花，加入芝麻香油，撒入胡椒粉，、
　　16。用勺子搅匀，这锅疙瘩汤美味即享
　　温馨提示：
　　1、用鸡蛋和面疙瘩，大小均匀，疙瘩劲道有嚼劲
　　2、西红柿顶部切十字花刀，用开水烫30秒，能轻松去掉西红柿皮
　　3、切成小块的西红柿加入食盐更容易炒出西红柿的汁水
　　4、小白菜切成细丝，颜色点缀，也能增加营养
　　5、加入面疙瘩时边加边搅拌，煮3分钟左右即可
　　6、加入鸡蛋液时转中火，10秒过后再用勺子推动，蛋花比较均匀
　　7、加入生抽能使汤汁颜色更加鲜亮、
　　饭店的疙瘩汤好喝有方法，按照上述步骤制作，汤汁鲜亮，面疙瘩不用水制作，加入鸡蛋制作，疙瘩大小均匀，吃起来劲道有嚼劲，西红柿去皮切成小块炒出汁水，酸爽开胃，再加入小白菜点缀，色香味俱佳，很适合秋冬的早上，喝一碗暖心又暖胃，喜欢的一定收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。