牛磺酸，是从牛黄中分离的一种物质。牛磺酸以多种形式存在，它可能存在于饮料中，也可能存在于药品中，那么牛磺酸到底是什么东西，它可以兴奋中枢神经吗。牛磺酸能兴奋中枢神经吗
　　不能。
　　牛磺酸是人和动物必需的一种氨基酸，是调节机体正常生理活动的活性物质，具有消炎、镇痛、维持机体渗透压平衡、维持正常视觉功能、调节细胞钙平衡、降血糖、调节神经传导、参与内分泌活动、调节脂类消化与吸收、增加心脏收缩能力、提高机体免疫能力、增强细胞膜抗氧化能力、保护心肌细胞等广泛的生物学功能，但无法兴奋中枢神经。
　　牛磺酸有抗疲劳作用吗
　　有抗疲劳作用。
　　牛磺酸参与糖代谢的调节，加速糖酵解，能增强心肌收缩力，增加血液输出，同时防止心肌损伤，还能保护肝脏，对于维持运动能力而言牛磺酸是必需的，在马拉松、长距离徒步中饮用含有牛磺酸的饮品可加强补给，使运动能力和抗运动性疲劳能力进一步增加，同时改善内分泌状态，增强人体免疫。
　　牛磺酸与咖啡因相似吗
　　不确定
　　和咖啡因不同的是，牛磺酸并非是来自体外的兴奋剂，实际上身体本身就有。但是一些研究认为，牛磺酸和咖啡因混合除了可以让体力更好以外，还对精神有促进作用。这也是功能饮料不仅包含牛磺酸，还包含大量咖啡因的原因所在。但是大多数人可能只认为是咖啡因在起作用，而不是牛磺酸。
　　牛磺酸摄入过量的危害
　　1、牛磺酸过量摄入，会对肾脏造成压力。
　　机体可以从膳食中摄取或自身合成牛磺酸，动物性食品是膳食牛磺酸的主要来源，尤其是海生动物。体内合成是从含硫氨基酸（半肤氨酸、甲硫氨酸等）经一系列酶促反应转化而来，但自身合成能力较低。
　　牛磺酸的分子量较小，道尔顿，无抗原性，各种途径给药均易吸收。牛磺酸主要是从肾脏排泄，肾脏依据膳食中牛磺酸含量调节其排出量，以维持体内牛磺酸含量的相对稳定。
　　2、而且能量饮料中的其他成分如咖啡因会导致心跳加速，血压升高，心律不齐，还会干扰人体正常盐平衡。
　　在人体中，牛磺酸存在于肌肉组织，血液和神经系统中。很多人通过服用牛磺酸营养品促进健康。
　　但是《成瘾医学杂志》刊登了一项涉及1060名学生的研究发现。大学二年级时摄入能量饮料，会增加大学三年级时镇痛药等药物上瘾的危险。认知损伤。研究表明，过量摄入咖啡因会损伤认知能力，虽然摄入后短期内能缩短人的反应时间，但过量摄入则会导致反应迟缓。

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