燕窝的真假辨别方法有哪些从3个方面来辨别

　　燕窝营养价值高，很多人都会通过购买燕窝来补充营养。那么，燕窝的真假辨别方法有哪些呢？燕窝的真假辨别方法
　　从颜色上辨别燕窝真假
　　天然的燕窝是灰白中暗黄，闻着有沾了燕子体味和木梁味和蛋白腥味的，才是正常的燕窝。而假燕窝因为经过了化学处理，是纯白的，不当没有营养价值，且对身体有害。那些特别雪白的燕窝反而要警惕。另外，不同地方的燕盏颜色也可能会有所不同，有白色的、有淡黄色的、有褐红色的、也有血红色的。因为金丝燕所摄入食物的不同及燕巢所在地的矿物质不同。
　　注意：很多人认为燕窝颜色越白越干净，品质越好，其实这是一个大大的误区。燕窝就是燕子的窝。当然，它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一金丝燕的窝，燕窝是燕子妈妈在下蛋前，会和燕子爸爸一起，经过喉部很发达的粘液腺分泌的唾液，然后在空气中凝结成固体所形成的燕盏，这种黏液遇风凝固，迅速干涸成丝状，经过无数次的吐沫，便形成了完整的燕窝。燕盏是金丝燕用口水筑的巢，所以它基本上是不太可能如雪般洁白的。
　　从形状上辨别燕窝真假
　　真的不刷胶的燕窝采用好原料，加上专业人士古法纯手工挑毛，让燕窝丝路清晰可见，略带自然缝隙，在浸泡或灯光下看呈透明状。形状呈不整齐的半月形、形状似人耳。长710厘米，宽35厘米，重量为510克，凹陷成兜状。它附着于岩石的一面较平，外面微微隆起，附着面粘液层，排列比较整齐，较隆起面细致，呈波状。
　　而很多劣质的假燕窝，因为原料差，挑毛后的燕盏就不够完整，缝隙也变大，因而不良商家会采取燕窝碎和胶水刷胶修补，让燕窝外形看着完整，这种口感差很多。刷胶的燕窝会在燕窝表面形成光滑无凹凸感的均匀纹路，有胶水一样的不自然的反光，而且刷过胶的燕窝基本上表面被刷得没有缝隙，密不透风，刷胶燕窝的表面是均匀分布的，没有层次感，甚至有的盏还可以看到一层薄薄的胶质层。
　　从泡发率上辨别燕窝真假
　　优质燕窝泡发后，发头大，会增加59倍左右（不同燕窝，倍数不同），会呈现半透明状（浸透后呈现完全透明的也不是真货），呈现蓬松的丝状，散发着清淡的淡香味，泡出的水也清凉干净。而劣质的燕窝浸泡后会有很多杂质，会出现悬浮颗粒状，泡发水也浑浊粘稠，影响口感，且完全融化，吃到嘴里的燕窝少之又少。
　　吃燕窝的好处
　　1、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
　　2、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
　　3、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
　　4、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
　　5、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
　　6、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
　　7、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
　　哪些人不宜食用燕窝
　　蛋白质过敏不宜食用
　　燕窝中含有丰富的蛋白质，如果你蛋白质过敏，那燕窝恐怕是吃不了了。但如果你是过敏体质，可是又想吃燕窝，其实也是可以每天少吃一点，酌情慢慢加量的哦！
　　癌症晚期或未经治疗不宜食用
　　虽然燕窝能预防癌症，补充患者的的营养，修补其元气。但是燕窝还有另外一种作用，那就是能促进细胞分裂。这个作用应用在美容方面效果非常好，但要是用在了癌细胞身上，促进癌细胞分裂那可就不好了。所以癌症晚期和未经过治疗的人还是不要食用了。
　　新生儿不宜食用
　　刚出生不满4个月的婴儿不宜食用燕窝。这是因为新生儿它的内部器官发育还不完全，不能全部吸收燕窝的营养，如果食用还会导致消化不良，所以4个月前的小婴儿不适合食用。但过了4个月再食用，营养就能吸收的很好了，而且还能增加食欲！但是燕窝要炖的时间久一些！
　　感冒发烧不宜食用
　　当人感冒发烧的时候，身体各器官的功能都下降，食用燕窝不利于感冒的恢复。还会延长病期。而且感冒的时候，人体的吸收也不好，会造成燕窝的浪费。所以最好是等感冒好了，再用燕窝进行调理，补元气吧。
　　冰糖燕窝
　　材料：
　　红枣、枸杞、冰糖适量燕窝一盏
　　做法：
　　1、用水冲洗一下放在碗里浸泡（68小时）待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净
　　2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅
　　3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右（水不超过710为宜）
　　4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖3040分钟即可
　　还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。
　　Tips：
　　干窝每人每次35克用量
　　睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收，效果更佳哦