处暑送鸭，无病各家，今日处暑除了吃鸭，还需吃6菜，建议了解

　　大家好，这里是小慧今天说美食，今天是处暑节气，处暑节气，也是气温下降的一个转折点，宣告一年当中，最闷热的伏天，马上就要结束了，处暑有句老话叫做，处暑送鸭，无病各家，除了吃鸭子，我们还需要吃六菜，建议大家了解，小慧将6道菜的做法，给大家整理在了下方，大家可以按照小慧分享的步骤，给家人试着做一下吧！
　　一、荷塘小炒
　　1、准备食材：荷兰豆、莲藕、胡萝卜、基围虾、黑木耳、玉米粒、食盐、陈醋、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、蒜瓣、食用油
　　2、荷塘小炒的做法：
　　（1）荷兰豆洗净去筋，莲藕洗净去皮切片浸泡片刻，胡萝卜洗净去皮切片，基围虾去头去壳，挑去虾线洗净，木耳洗净泡发泡软。
　　（2）焯水：锅中倒入适量的清水煮沸，下入荷兰豆、藕片、胡萝卜、黑木耳、玉米粒，焯水三分钟后捞出，沥干水分备用。
　　（3）下入食材：锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，依次下入荷兰豆、胡萝卜、莲藕、木耳、虾仁、玉米粒翻炒出香味。
　　（4）调味：再加入适量的食盐、陈醋、鸡精，生抽、老抽调一下味道。
　　（5）大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可开吃了，简单易做爽口开胃又下饭，厨房小白也能轻松上手，大人小孩都喜欢吃！
　　二、小炒白菜
　　1、准备食材：小白菜、红椒、小葱、生姜、蒜瓣、食盐、生抽、老抽、陈醋
　　2、小炒白菜的做法：
　　（1）小白菜洗净切段，红椒洗净斜切段，小葱切段，生姜去皮切碎，蒜瓣剥皮切成片。
　　（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱姜蒜末，下入切好的小白菜翻炒变软。
　　（3）配料：再下入红椒翻炒出香味，加入适量的食盐，陈醋、生抽、老抽调味。
　　（4）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中就可以开吃了，简单易做，又营养又美味，配上大米饭吃更下饭，老少皆宜！
　　三、山药炒木耳
　　1、准备食材：山药、黑木耳、青椒、红椒、蒜瓣、食盐、陈醋、白胡椒粉
　　2、山药炒木耳的做法：
　　（1）山药去皮洗净切片，黑木耳洗干净，放入碗中，加入适量的清水泡软，青椒和红椒洗净切圈，蒜瓣剥皮切成末备用。
　　（2）爆香：起锅烧油，油热后下入蒜瓣和青红椒圈，开小火煸炒出香味。
　　（3）再下入山药和黑木耳翻炒片刻，加入适量的食盐、陈醋、白胡椒粉调味。
　　（4）大火将食材翻炒均匀，然后关火出锅装入盘中就完成了，做法简单清淡解腻，营养又美味，大人小孩都喜欢吃！
　　四、蒜蓉秋葵
　　1、准备食材：秋葵、蒜瓣、小米辣、生抽、蚝油、白砂糖、食用盐
　　2、蒜蓉秋葵的做法：
　　（1）秋葵洗干净，蒜瓣和小米辣切好备用。
　　（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入洗净的秋裤，加入适量的食盐，焯水片刻后捞出来沥干水分，然后摆入盘中备用。
　　（3）料汁：碗中倒入适量的白砂糖、生抽、蚝油、食盐、适量的清水拌匀备用。
　　（4）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末和小米辣，再倒入调好的料汁拌匀备用。
　　（5）最后：然后将调好的料汁淋在秋葵上面，轻轻翻拌均匀即可开吃了，爽口又开胃，大人小孩都喜欢吃。
　　五、小炒茄子
　　1、准备食材：茄子、蒜瓣、小葱、小米辣、生姜、食盐、鸡精、生抽、老抽、陈醋、酱油、蚝油
　　2、小炒茄子的做法：
　　（1）茄子洗净去蒂切块，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花，小米辣切圈，生姜去皮切末。
　　（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱姜蒜和小米辣，下入茄子翻炒变软。
　　（3）配料：再加入适量的食盐、鸡精、生抽、老抽、陈醋、酱油、蚝油调味。
　　（4）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可，做法简单营养美味，配上刚出锅的大米饭吃更下饭，全家都喜欢吃！
　　六、凉拌海带
　　1、准备食材：海带、蒜瓣、熟芝麻、食用盐、生姜、生抽、老抽、陈醋、鸡精、白砂糖、香油
　　2、凉拌海带的做法：
　　（1）海带清洗干净切片浸泡片刻，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末备用。
　　（2）海带焯水：锅中倒入适量的清水煮沸，下入切好的海带，焯水片刻捞出来，沥干水分盛入盘中备用。
　　（3）料汁：锅中倒入适量的油，油热后爆香葱姜蒜末，再加入适量的食盐、陈醋、生抽、老抽、鸡精、白砂糖炒出香味。
　　（4）将调好的料汁淋在海带上面，再撒上适量的白芝麻拌匀即可，做法简单营养又健康，大人小孩都喜欢吃的一道凉拌菜！
　　以上七道湾做法，大家有没有学会呢？欢迎各位朋友在下方评论留言哦！