虾，是海鲜中最常食用的一种海鲜。一般情况下，营养专家都会建议水煮虾食用，这样做出来的味道更加原汁原味。此外，也可保留虾的营养物质。那么，水煮虾一般煮多久会比较好呢？水煮虾怎么煮比较好呢？
　　水煮虾煮多长时间
　　白水煮虾是一种比较简单家常的做法，一般来讲，根据虾个头的大小，虾的种类，加热的时间也不一样。在水煮开瘦后，把虾放进去，如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般23分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。
　　水煮虾的做法水煮基围虾准备工作：围虾洗净，煎去虾须，沥干备用
　　锅中倒入少许油，待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒
　　再加入适量清水
　　待水开后，放进基围虾灼熟
　　然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会
　　碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁
　　虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料食用即可
　　注意：
　　1、在此过程中只用开水焯一下的话，则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话，腥味才可去尽。
　　2、在虾下入沸水时不要来回翻动，以免虾头脱落。
　　水煮河虾
　　主料：河虾（500克），在购买时要看清楚一定要选活的，新鲜的。
　　辅料：盐少许，姜丝少许，葱花少许，料酒。
　　洗净河虾，放在一个大一点的碗里，倒入料酒后，适当拌一下后用盘子盖上放10分钟。锅里放水一小碗足以，倒入虾，放姜丝、葱花、盐（不宜过多）、料酒。在水煮过程中要隔12分钟翻炒几下，以便均匀受热，你会看到虾体有青慢慢变红，6分钟至8分钟后起锅。
　　特点：虾肉紧实嫩滑，咸中带甜。
　　要点：虾一定要是活的，盐一定不要太多不然吃不出虾本身的甜味，尽量不要用其他的调味品，这都会掩盖掉虾本身的自然美味。
　　食用禁忌
　　虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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