你会做饭吗？拿手菜是啥？

　　会，东北特色大铁锅乱炖大排骨、玉米、土豆、豆角，黄豆、小米、玉米三和面大饼子嘎嘎香！
　　欢迎全国各地的网友们，来我大东北品尝大铁锅乱炖和大饼子再来一壶东北高粱原浆小烧酒，领略大东北雪乡之美丽景色。
　　这个可有说的了
　　我是山东淄博市博山的，好多友友一听可知是北方美食之乡。盛典之作是传统的四四席了，那十六道菜可是精典，游客每次到博山那可以一种美的享受，这不有句艳语：吃了博山饭，围着天下转。
　　我自己的小作就是：博山炸肉、炸排骨、炸春卷，炒腰花、炸肉片、炝皮肚、鱼香肉丝、豆腐箱，三鲜汤、鱼肚参汤、四喜丸子、清蒸鱼。
　　我们这地大多数家庭男士主厨，天下美女们，你们可听见了没？
　　简单生活家常小菜
　　葱油红焖河虾煎，
　　白贝鸡蛋真香甜；
　　油渣芥菜微微苦，
　　丸子豆苗汤最鲜。
　　我喜欢做各种美食，很享受做饭的过程，看到家人吃的开心就很高兴！
　　谢谢邀请答题。我相信大部分家庭主妇总有一两样拿手菜。
　　我的拿手菜是三杯鸡和煮牛腩。三杯鸡有很多做法，我是从我妈那里学来的。首先，选个养殖时间有一年的走地鸡，清理好整只鸡后备用，用黄肉姜磨粹取汁三小杯，酒三小杯，糖三小杯，生抽三小杯，油三小杯，大火将锅烧热放油放鸡再倒入全部配料，煮的过程中，将配料倒些进鸡空腔内，收中火，将鸡不断两面翻动，让其配料汁慢慢渗透入味到鸡肉里，等汁煮得浓稠时再加入适量水盖上锅盖，隔2、3分钟翻动一下鸡，到鸡熟，鸡皮两面有酱色时大火收汁，后取鸡切块，淋上锅中收汁后的浓汁，大功告成，百吃不厌。
　　牛腩的做法也很容易，选带筋带点牛油的牛腩，洗净切碎，放入锅炒干血水备用。锅热放油放姜片、蒜头爆香再倒入牛腩、料酒翻炒一下，后加入小半块片糖、几粒大料、几粿草果、适量盐，喜欢吃辣的可放入几棵指天椒，最后加水盖过牛脯，盖上锅盖大火烧开后改中火，煲牛腩到软烂时出锅，吃粉吃面来上二勺，特别好吃开胃。
　　有兴趣的朋友可以试试做，或者把你的好经验分享一下。
　　谢谢悟空问答的邀请。你会做菜吗？你的拿手好菜是什么？
　　我会做菜。我的拿手好菜是清蒸澳州大龙虾。最喜欢做清蒸菜，保留原汁原味，营养价值非常丰富！
　　清洗步骤：
　　1、从背面握住龙虾。把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的下口插入至接近头部处。
　　2、取出筷子，排水。
　　3、你可以非常轻易地先卸下大螯。翻开头部的盖子，清理取出腮。
　　4、把长在头部的胃囊清除，这样龙虾就基本清理干净。
　　食材清单：
　　主料：澳洲龙虾一只约600800克。
　　配料：料酒、蒸鱼豉油、蚝油或鲍汁、白糖、蒜蓉、姜末、香油。
　　调好碗汁：
　　将料酒、蒸鱼豉油、蚝油或鲍汁、白糖、蒜蓉、姜末混合均匀后加点香油，调成汁，浇在龙虾上，腌制十五分钟使之入味。
　　烹饪步骤：
　　锅里烧开水，将腌好的澳洲龙虾摆盘后放入蒸屉，盖好盖子，大火蒸十分钟后，壳红肉白，霸气十足，鲜美无比的清蒸蒜蓉大龙虾大餐可开席咯！
　　如果您想做得更漂亮些，需要多花心思摆盘，在盘子周围摆上柠檬片和焯水的西兰花做装饰，更显高档。
　　澳洲大龙虾是一道珍肴，在酒宴上是一道宴客的体面大菜，霸气外露。而逢年过节或设家宴招待宾朋好友，自已在家烹饪这道大菜，尽显主人的手艺和热情，亦不失一种安逸的生活品质！
　　会！我的拿手菜就是太简单了，可要问我熟悉的朋友突然问她们：我在家炒的菜是那一盘菜连汤也不剩，她们会立马回答，煎鸡蛋炒青菜她们有的人也吃过我炒的青菜。
　　记得九八年刚进城，我老父亲才去天堂一年，家中这有一个老母亲在家，那时电话费贵好像本市的住宅通话费还要三角一分钟，有一次我儿子对我说：妈妈，我喜欢吃鸡蛋炒青菜还有红烧豆腐还有凉拌胡萝卜丝，我们不要买鱼买肉吃，这样就可以把钱省下来与外婆多打几个电话了，外婆一个人在家肯定想我们，因儿子是我父母带大的，那年儿子十岁。
　　我在家种过田知道什么青菜好吃，我去菜市场买菜碰到有的菜农用油菜籽炸过油之后把菜油渣施的肥种的青菜选择大一点的青菜买回家煎二个鸡蛋炒青菜火旺一点，炒出来的青菜真的很好吃，炒好的青菜汤有的像奶白一样泡饭吃特别香。长期买她们的菜后来就熟悉了，她们会带家中的土鸡蛋卖给我，用土鸡蛋炒青菜吃出来有独特的香味。那时偶尔有人到我家作客，我炒的一盘鸡蛋炒青菜总是全部吃光，丈夫跟我开玩笑我的拿手菜就是青菜炒鸡蛋，我家搂上的小男孩读书与我儿子一个班，有一次在我家吃饭后，回家也叫他奶奶做鸡蛋炒青菜和雪菜毛豆炒肉丝。
　　如今，走进菜市场什么样的菜这要自己想吃也许多可以随便买，可有一样菜再花多少钱多买不到，就是油菜籽炸过油之后的菜子油渣施肥种的青菜买不到了还有菜农自己家的土鸡蛋，有时嘴巴里没有味道很想用过去在老家菜市场买的青菜煎二个鸡蛋炒青菜剩下的汤泡饭吃，也许这能永远回味了
　　既然生活就要有滋有味
　　一个人最幸福的时刻
　　休息在家时学着为家人做美食
　　这样算会做饭吗？
　　回想一下我的做饭历史，也有十多年之久了，还记得第一次做饭的样子，是妈妈让我做面汤，我们北方管这个叫做搅汤，正确的做法是：用面粉加适量水调成粘稠状，发酵一会，等锅中水开了之后，面糊糊加水调匀，倒入锅中立刻用筷子搅拌。而我那时候还不懂就直接将面糊糊倒进锅里没有搅拌，做出来的汤水是水，面是面的，自己还很纳闷为啥和妈妈做的不一样，后来妈妈告诉我搅汤就是要搅拌的呀，这才记住。
　　做饭这个事吧，其实也是看天赋的，我从小做饭就好吃，还记得上三年级的时候就开始学做炒鸡蛋了，那个时候是爸爸给我锅中倒油妈妈把鸡蛋打碎，我自己倒进锅里翻炒，爸爸在边上指挥，加调料，炒出来的还挺好吃。后来到五年级了，做的饭渐渐多了，去奶奶家看到奶奶炸蚕豆，暑假在家自己一个个泡豆子，用刀刻开，过油炸，放调料盐啊、孜然粉、辣椒面，很好吃哦，就像小零食一样。
　　说到拿手菜，我得好好想想，因为就没有我做不出来的菜，这么说是有点夸张，但是家常菜可以说是手到擒来，说一道简单又好吃的菜吧：可乐鸡翅，做法超级简单，1。将鸡翅用刀划开口子，方便入味；2。锅中加水放进去煮开，加入料酒去腥。3。锅中放油，将煮过的鸡翅煎至两面金黄，加入葱姜，料酒少许，生抽一勺，耗油半勺，老抽半勺，翻炒均匀。4。将可乐倒入锅中，没过鸡翅，加两片柠檬，大火煮开。5。转小火慢炖至汤汁微少，然后开大火收汁，盐可放可不放。完成啦，是不是很简单呢，加入了柠檬之后味道特别清香，很好吃。
　　来一道主食吧，鸡蛋煎饼，我从小就爱吃的，这个也很简单，就是时间稍微长点，要一张一张的做，1。面粉一碗，韭菜一小把，切碎，鸡蛋34个，木薯粉适量。2。把第一步准备的食材都放在一起，木薯粉用手稍微抓一小把就好或者用小勺子，挖两勺，加水调制成汤汁状。3。放盐，鸡精，虾皮，调味根据自己口味来放，可以先做一张尝一下，然后后面再调整。4。用平底不沾锅，锅中放一丢丢油，小火，用汤勺挖一勺倒入锅中，使之均匀铺开，三分钟之后，反转另一面，两到三分钟，盛出即可。
　　简直就是太好吃啦，韭菜和鸡蛋的味道混合在一起，超级香，美味不可抵挡。
　　做饭就是一个让我开心的事情，每当学会了一道菜，做给家人吃，看着家人满足的样子，我就很开心很幸福，决定生活是美好的，我要继续学习做美食，抓住每一道菜的精华，以后多多分享。