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　　1hr糖醋排骨排骨有着丰富的维生素、蛋白质、磷酸钙、骨黏蛋白、脂肪等营养物质，可以改善缺铁性贫血，所以不少人时常会买一些排骨回来制作，适当的给自己补充营养。而排骨有着众多的做法，可以香煎、炖煮、红烧，也可以糖醋。
　　糖醋排骨应该是不少人都喜欢吃的美味佳肴。今天就给大家分享糖醋排骨的制作方法，学会以后你也能做出美味可口的糖醋排骨，一起来了解一下吧
　　糖醋排骨
　　必备食材原料
　　排骨600克
　　冰糖600克
　　食盐4克
　　料酒1勺
　　生抽2勺
　　香醋3勺
　　八角适量
　　花椒适量
　　熟白芝麻适量
　　烹饪步骤
　　step1
　　排骨洗干净，倒入凉水锅中，加入料酒、葱段、姜片进行焯水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨温水洗净后擦干，排骨汤留用。
　　step2
　　再起一口锅，倒油，加入冰糖，小火慢炒，进行熬糖色，熬制成琥珀色即可。
　　step3
　　糖色熬好以后倒入排骨进行翻炒，炒至排骨表面金黄时再倒入开水，用开水会让排骨吃起来更加的软烂。
　　step4
　　依次将料酒、生抽、香醋以1：2：3的比例倒入锅中，然后放入葱段、姜片、八角、花椒，大火煮开，转小火盖盖焖煮40分钟。
　　step5
　　出锅前10分钟放入食盐，继续焖10分钟。
　　step6
　　开盖后转大火收汁至粘稠，沿锅边淋1勺陈醋（增加酸味和风味）翻炒均匀，撒上一撮熟白芝麻，就能出锅啦
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