这9种小众水果，看你吃过几种？全吃过的绝对是顶级吃货！

　　头条创作挑战赛
　　大家好小助理本助又上线了！
　　都说春天是野菜的王国，水果荒漠，我偏不信邪。
　　辗转各大平台，薅秃商务小哥，还真挖到不少冷门水果。
　　邀请工作室小伙伴都试吃后，得出一个结论：活该它们小众
　　活该不是说不好吃，好几款我都觉得：哇！好奇妙，想让你们也试试。
　　不过要么是价格贵，要么是受天气影响。。。
　　不过一句话，如果能买到，且荷包允许，我还是建议你们试试尝遍世间百味，方知人间值得嘛！
　　01。龙宫果
　　138元2斤
　　购买渠道：拼多多、淘宝等平台
　　龙宫果严格来说，不算小众水果了。
　　在泰国街头很常见，它原产自马来西亚地区，后被引进泰国种植，据说是泰国王妃的挚爱。
　　云南不少地方也有得卖，但总体价格都不便宜。
　　原因也简单，龙宫果保鲜期短且不耐储蓄，吃它得八百米加急，跟历史上杨贵妃吃荔枝有得一拼。
　　泰国当地十几块钱一斤，空运到国内，要接近70块一斤。
　　它外形和龙眼相似，但更丑一些，遍布斑驳的痕迹。
　　这是常年贴着树干生长，果子分泌出来的汁液染上的黑点污渍，并不是不新鲜或者擦伤。
　　最紧要的还是内在，剥开外壳，白玉无暇，有水果公主的美誉。
　　又名杜古，兰桑内、香果、佛头果
　　吃起来也很讨喜，闻起来是清雅的龙眼香，吃进嘴里却是富足的荔枝香，清甜微酸。
　　汁水充盈，过渡到后调的时候，似有若无的茉莉花香在舌尖上脱颖而出。
　　多重复合的香味完全符合大部分芸香目水果的特征。
　　不过你们吃的时候可要小心哦，龙宫果的构造和山竹相似，内里的果核吃起来微苦。
　　也因此有人叫它爱情果，恋爱初期碰撞在一起的清甜、热烈，到最后情感消逝后的惆怅、苦涩，都能在这枚果子中领悟到。
　　食用小tips
　　怎么吃龙宫果？
　　龙宫果果皮富含果胶，剥皮的方法错误，一不小心就会粘了满手胶，黏糊糊的还难洗。
　　1。错误做法：
　　从龙宫果与枝干连接的果蒂部分开始剥皮，很难去除果肉覆盖的薄膜不说，反而弄得整手黏液。
　　2。正确做法：
　　从果子顶端下手，像我们日常吃龙眼一样，用力挤压，就可以剥出完整的果肉啦。
　　和山竹一致，龙宫果自然生长中不打农药，果子外壳偶尔有小蚂蚁，是甜度使然，无碍；
　　成熟度高的龙宫果果肉会有轻微泛红现象，不影响食用；
　　常温放置在干燥阴凉通风处，不建议放冰箱保存，请尽快食用。
　　果肉微红
　　02。竹桔子
　　47元2斤
　　购买渠道：拼多多、淘宝等平台
　　感谢地瓜藤，让我摸到了广西同事们小时候吃到的丑玩意。
　　没错，第一次看到这个水果时，我以为是烂掉的、即将接受厨余处理的湿垃圾。
　　图IMIrisNg
　　结果买回来一看，外观还好。
　　只是一口下去，酸得我脸上出现10多个表情包秒。
　　秉着为大家探路的心态多试了几个，果子颜色越黄，果肉越软烂，酸味也越淡。
　　青绿色的那些可以再放放，过几天变黄变软了再吃
　　竹桔子朴实的起名方式，来源于客家人：果皮像竹子表皮，果实底部像竹子的节部形状。
　　此外，根据外形、口感等方面，它还揽收了多个地区对它的昵称。
　　你们来看看有没有你们的家乡专属
　　山竹子（中国树木分类学）、山桔子、大核果、竹节果、酸桐子、不碌果、大肚脐、查牙桔（广东）、铁色、楠椰桔（海南）、木熟果、山枇杷（广西）、咪枢（广西壮语）、白树仔（台湾）、酸白果（云南麻栗坡）、酸果（屏边）、花瓶果（西畴）、阿毕早（河口侬语）、补朗袜（麻栗坡崩龙语）
　　成熟的竹桔子，就像剥枇杷一样容易，果皮轻轻一划拉，就是强迫症选手看了都舒心的画面。
　　不过剥皮的过程中，黏腻的果胶会先染黄你的手指。
　　吃的过程中，会酸得你一激灵，接着涩涩的果胶会暂时留在舌苔上。
　　然后你会发现牙齿会被暂时染上黄色，难怪有些地方叫它黄牙果
　　一次别吃太多，内含黄色胶质容易引起腹痛
　　个人建议：如果没有童年滤镜的话，不要买！
　　不过买都买了，也不能浪费。
　　借用它的酸味和香味，我做了一道小糖水，工作室小伙伴一致好评给能上山摘竹桔子的小伙伴一个参考。
　　家庭版速成青柠冰粉
　　食材：
　　新奇士果冻汽水一罐、小梅屋梅干适量、蜂蜜水适量、竹桔子3颗、小青桔1颗
　　食谱：
　　1。碗里倒入果冻汽水，2颗梅干撕小块放进去；
　　2。竹桔子剥皮，用碎冰锤捣碎，加进碗里；
　　3。切一个小青桔进去增加风味，最后加点蜂蜜水进去调和味道即可。
　　居家肥宅的第一要义，就是能把1块钱的食材，组装成吃不起的模样。
　　晶莹剔透的气泡冰粉，有种手搓冰粉的口感，随着唇舌的碾压，酸甜的风味悉数迸发。
　　竹桔子的酸不再单一，呼噜一碗，丝丝沁凉在胸腔中绽放，在这种闷热的天气里吃很合适。
　　03。鱼子酱柠檬
　　89。9元200g
　　购买渠道：一口幸福
　　这一位选手，我愿称之为水果界新贵。
　　我国赴美考察团于1977年首次从美国引入，但也是在近几年，才开始频繁地出现在生鲜平台。
　　从高奢佐味品，渐渐地飞入寻常百姓家。
　　鱼子酱柠檬，果如其名水果中的鱼子酱，属于柑橘科。
　　外形上更像纤纤玉手，也有一个更加形象的称呼：指橙。
　　颜色多样，市面上常见的有青、红、橙、黄、紫、褐几种。
　　不同颜色的名字都很有诗意。
　　比如有一种深绿色表皮浅绿色果肉的指橙，被命名为翡翠（Emerald）；
　　有一种深棕色果皮橙红色果肉的指橙，被命名为拜伦日出（ByronSunrise）
　　重点是口感，一经碾压，带着噼里啪啦的爆破感，跟鱼子酱有一拼；
　　加上芸香科的果子，本身的风味足够饱满。
　　浅浅的柑橘香、柚子香、柠檬香杂糅而成，记忆点深刻，由此受到了餐饮业的青睐。
　　常规的搭配，一般是和海鲜一起。鱼子酱辟腥提鲜，能让海味直接进入nextlevel。
　　日料店也会用它点缀寿司，作为素鱼子酱存在
　　调酒师也会将它运用到鸡尾酒的制作中，类似于加入一些不安分的因素进来。
　　鱼子酱柠檬躁动、炙热，像是骤然间扔在平静湖面上泛起阵阵涟漪的入侵者，让客人的品鉴之旅变得相当有趣。
　　日常还可以把它运用在沙拉、酸奶碗、蛋糕、酱醋的制作上。
　　它的轻灵、活力，会让寻常的食物焕发不一样的精彩。
　　特别是肠胃功能较弱的人群，也可以适当食用指橙。它的酸度没有柠檬那么刺激，对付积食很有帮助。
　　我还自创了一个很特别的吃法，再一次发挥了美食公司员工的创造力。
　　薯片大家都有吧？（没有，就拿自家侄女的）
　　再在盒马上买一瓶最近风很大的海盐摇摇奶盖。（别担心，一次用不完还可以做哈利波特同款黄油啤酒）
　　一片薯片一抹奶盖鱼子酱柠檬。
　　家人们，我直接落座omakase现场了，意外的！适配的！好吃的！味道。
　　04。嘉宝果
　　88元斤
　　购买渠道：一口幸福
　　嘉宝果一出场，自带仙丹属性，圆溜溜的模样像不像济公的伸腿瞪眼丸？
　　内里也跟仙丹沾边，富含黄酮类、花青素、单宁和酚酸等酚类物质，对糖尿病、高血压、冠心病、风湿及类风湿人群特别友好。
　　早几年的市场价格曾飙升到500元斤，一跃跻身到土豪水果榜单。
　　后来福建、浙江、广东、四川、湖北、广西、江苏和云南都开始种植，价格也就变得亲民一些。
　　一个冷知识，嘉宝果长在树上。
　　而且跟莲雾、番石榴是亲戚，同属于桃金娘科。就连开出的花，也基本相同。
　　不过它的内卷程度，可要比前两者更加严重一些，水果界的产出劳模称号非它莫属。
　　嘉宝果每年可实现多次开花结果，在同一株树上果中有花，花中有果，熟果中有青果属于常态，食用率更是高达百分百，皮、籽、果肉的部分都是可食用的。
　　图源网络。嘉宝果果实从青变红再变紫，成熟期为紫黑色。
　　不过长出来的果实，去跟葡萄非常接近，也被叫作：树葡萄。
　　因为和葡萄长得相似，经常有人在景区把葡萄剪下来，冒充嘉宝果卖。
　　和葡萄比较明显的特征区别在于：
　　嘉宝果的籽多为菱形，粉白相间，生长趋势完全满足少女心。
　　香味也更热带，网上传闻的一果四味，也不是空穴来风。
　　山竹释迦芭乐凤梨的味道，占据了前中后调，多汁又清爽。
　　追求极致口感的话，建议大家单吃果肉。
　　嘉宝果的皮和籽含有大量的花青素和各类氨基酸，皮籽的酸涩感在所难免。
　　此外，嘉宝果也能制作成其他，果酱、果酒、果醋都是市面上常见的衍生品，风味不错。
　　05。热情果
　　168元3斤
　　购买渠道：一口幸福
　　说起热情果，大家可能一头雾水。
　　但说起它的同门兄弟百香果，大家应该就能明白了。
　　它和黄金百香果接近，成熟时果面金黄，果肉部分由一层绒状囊包裹，果肉近乎透明。
　　英文名和百香果一样，都叫passionfruit。
　　但从生长环境和生长特征看，它又和普通的百香果很不一样。
　　热情果身价矜贵，产量很不可控。它对生长环境的要求很高（温度保持在530度才能结果），太冷或者太热都会直接导致难产。
　　热情果果皮薄脆，徒手可掰开。
　　味道上，也能直接和普通百香果拉开差距。
　　颗颗纯甜！一点酸味都没有！（网上别再说它就是黄金百香果了，味道真不一样）
　　正常成熟期的热情果，甜度基本都能达到15度以上，所以空口吃也不会烧胃。
　　你们也可以把它做成清爽特调，口感清脆，像嚼爆珠一样的惊喜。
　　个人觉得，算是这一批水果里，最香甜，最适合大众口味的。
　　家庭版青瓜椰子水
　　食材：
　　青瓜一根、椰子水一瓶、热情果一颗，冰块随意
　　食谱：
　　1。青瓜用削皮刀削出长条，热情果取出果肉；
　　2。青瓜长条贴着杯壁，杯中放入冰块，加入热情果，最后倒入椰子水搅拌即可。
　　06。羊奶果
　　29。31元斤
　　购买渠道：拼多多、淘宝等平台
　　网传这是长了雀斑的圣女果。
　　其实跟圣女果还真不是一回事，所属纲目甚至搭不上边，只是形似而已。
　　羊奶果学名为密花胡颓子，因为形状像羊咩咩的乳房，所以云南一带又叫它羊奶果。
　　当然了也有一个原因，这也恰恰是羊奶果的特别之处
　　羊奶果酸甜，吃之前捏一圈，把白色角质揉到淡化，果肉也揉得软软的，会流出一丁点白色汁液。
　　这时候吃起来，真的会变甜很多，很神奇对吧？
　　成熟期的羊奶果，一般呈鲜红色或紫红色。
　　果核是很有特色的的八肋，有点像橄榄核。除了这个地方不能食用，其余均可。
　　在云南当地，最常见的吃法是把它做成凉拌。
　　羊奶果洗净沥干，接着疯狂捏软后，用牙签在表皮胡乱dududu几个小孔。
　　往里加入一咩咩盐、2勺白砂糖、一包六婆辣椒面，搅拌均匀，10分钟后即可开炫。
　　好吃程度直线上升，味道和广西酸嘢有得一拼。
　　甜酸适口，涩味经由其他调味平衡了下来，当午后小零嘴超级合适我看图边写边流口水
　　熬成果酱，或者打成果汁，也是云南人家消耗羊奶果的好法子。
　　它対万年咽喉患者很有帮助，止咳平喘，能够减少呼吸道炎症的发生。
　　07。人心果
　　29元3斤
　　购买渠道：拼多多、淘宝等平台
　　人心果，据说是因为长得像人的心脏而得名。
　　这个果子，对于广东人来说，并不陌生，好多地方行道树都有。
　　市场上有得卖，价格也能满足尝鲜需求，不会贵得离谱。
　　这么干净的模样，其实是被我洗了一遍orz
　　网上购买的话，店家一般会挑7成熟的果子发货。
　　没熟透的果子硬得像土豆一样，耐运输，但此时的单宁含量高，又麻又涩完全不适合食用。
　　到手可以先和苹果放在一起或者埋进米缸里，进行催熟。
　　23天左右，人心果会散发出柿子一样的香味，捏起来软乎了不少。
　　这会儿，才到了可以吃的时刻。
　　人心果是富硒水果，营养价值较高。
　　单吃果肉，是磨砂颗粒的口感。有些类似于柿子、番薯、释迦果的香味结合体。
　　不过总有一种熟过头的感觉，不难吃，但也不会特地想吃它。
　　深加工后，人心果可以做成果饮、罐头、果脯、果酱、果酒、蜜饯、冰淇淋等。
　　只是糖尿病选手就得注意了！成熟的人心果含糖量很高，糖度大约在20以上，属于忌食范畴哦。
　　人心果的籽有点像释迦果的籽
　　08。红果参
　　48元2盒
　　购买渠道：后续一口商城可上架
　　到底是蓝莓出了轨，还是荸荠劈了腿？
　　在看到红果参之后，大部分人都有这样的一个疑问。
　　红果参咱们家已经开团过几次了，反馈都还不错。
　　红果参，从外观和功效命名，又叫做蜘蛛果、山荸荠、肉算盘、钩钩果、土党参、土人参、轮钟草。。。。。。
　　它属于药食同源，营养非常丰富！富含17种氨基酸、膳食纤维、原花青素以及矿物质元素。
　　清水冲洗后即可食用，果实头部的的绿色小触须，是它宿存的萼片，也可以一同食用。
　　果实纹路像绽放的花束，里面填满了密密麻麻的小籽。
　　吃起来脆脆的，味道清甜微酸，细籽带来的沙沙质感，嚼动起来就像莲雾蘸细砂糖一样。
　　自带花香、草香、浆果香、还有一咪咪清幽的药香仿佛浓缩了一整个大自然。
　　09。仙人掌果
　　19。8元2斤
　　购买渠道：拼多多、淘宝等平台
　　最后来说说仙人掌果吧。
　　买回来的品种，是有些偏向于mini版火龙果，非云南当地的那种黄皮仙人掌果。
　　整体食用的体验还蛮差的。
　　仙人掌果实太小了，细软的小刺会在不经意间戳中手心手背。
　　而且可食用的部分也太少了，我买的甚至还是那家店的精品果
　　切皮取肉后，肉眼可见的变少了，而且砧板被大面积染红，成了凶杀案现场
　　肉少也就算了，密密麻麻的硬籽还占据了99。
　　直接劝退，只能嘬嘬几口酸甜的汁，尝个味了
　　好了，这一期小众水果到这里就结束了，也算是帮大家排雷了，除了强烈不推荐的，你们都可以买回家试试
　　如果你们喜欢这个栏目、或者有啥想尝试的食物，也请留言告诉我，我这就跟菜菜姐申请公费，为你们大吃特吃