当归炖鸡补血活血
　　当归炖鸡的做法
　　做法一
　　主料：母鸡1000克
　　辅料：当归20克
　　调料：大葱5克姜5克盐3克料酒5克味精1克各适量
　　制作步骤：
　　1、鸡宰杀后去毛，剖腹洗净，剁去爪，用开水分透，再放入凉水中洗净，沥干水分。
　　2、当归洗净，按块质大小，顺切几刀、姜葱洗净，姜拍破，葱切段待用。
　　3、将当归，姜，葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内，注入清水适量，加入盐，料酒，胃武火上烧开，再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成。
　　注意事项：
　　1、在当归购买的时候需要区分甜当归和药当归，两者药性不同。口味亦不同。
　　2、可与黄芪或花旗参同煲。

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