青团是哪个地方的特产寒食春日的各式特产

　　青团是哪个地方的特产
　　青团是我们汉族的传统节日食品，主要流行于江浙沪等地区的一道传统点心，在清明与寒食节时制作。不过，现在青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用当作春游小吃。
　　青团是用什么做的
　　最初的传统青团是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。
　　现在做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。蒸熟即可食用。青团碧青油绿、糯韧软绵、甘甜细腻、清香爽口，从色彩到口感都有着春天的气息。
　　各地其他的清明特产
　　除了青团子，其他地区还有什么清明特产？
　　1、清明螺
　　清明螺是江浙一带时令美食。清明螺即田螺、螺蛳。因为清明前后是食用螺蛳的最佳时令，此时螺肉肥美，有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。杭州又被称为啜螺圣地。清明前后，下河塘摸盆螺，先用清水养两天，放点葱姜辣椒煮熟，或挑出螺肉炒韭菜，都是难得美味。清明螺配绍兴黄酒，更自在逍遥。
　　2、馓子
　　南北各地清明节有吃馓子的食俗。馓子是一油炸食品，香脆精美，古时叫寒具。春秋战国时期，寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。那时候，为纪念春秋时期晋国名臣义士介子推，寒食节（清明节前一二日）要禁火三天，于是人们便提前炸好一些环状面食，作为寒食节期间的快餐，既是为寒食节所具，就被叫做“寒具”。
　　寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但和这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异。北方馓子大方洒脱，以麦面为主料。南方馓子精巧细致，多以米面为主料。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶后入口即化。
　　3、芥菜饭
　　芥菜饭是浙江温州传统的地方小吃，饭松菜嫩，香甘爽口，别有风味。清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的芥菜饭可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。
　　4、菠菠粿
　　菠菠粿是福建传统的民俗小吃。福州方言音译（俗称清明粿，其他地方也叫蒿菜粑、清明粑）。清明节前后，福州家家户户都要做菠菠粿，如今，街上米时粿店也大量出售菠菠粿。菠菠粿是用菠菠菜（生长于南方的一种野菜压榨成汁，渗入米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的。造型比较简单，菠菠菜的青绿色赋予菠菠粿以春天的绿意。