香菇鸡汤
　　材料：
　　料酒适量，精盐少许，味精少许，土鸡腿适量，香菇，红枣，生姜少许。
　　做法：
　　1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。
　　2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。
　　3、再放精盐和味精来调味。
　　4、一盘味道鲜美的鸡汤就做好了。
　　小诀窍：
　　汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
　　鲜茶树菇鸡汤
　　材料：
　　鸡腿2只，土豆1个，小胡萝卜1条，茶树菇8朵。
　　调料：
　　盐少许、胡椒粉少许。
　　做法：
　　1。鸡腿洗净，用热水汆烫捞起备用。
　　2。土豆，胡萝卜切厚片，茶树菇对半撕。
　　3。取一汤锅，放入2000ML清水煮开。
　　4。再放入其它材料，除了茶树菇。
　　5。大火煮20分钟，转小火35分钟。
　　6。最后加入茶树菇，和调料再煮5分钟即可。
　　金针木耳煲鸡汤
　　材料：
　　一只鸡、一只金针菜、50克木耳（干）、一把（约15克）干香菇、6个姜、4片葱、1根水、8碗。
　　做法：
　　1。光鸡洗净，斩成大块，汆水去腥味。
　　2。金针菜和木耳先分别用清水泡半小时；摘去金针菜硬梗，洗净后挤干水；木耳洗净去蒂，撕成大小适中的块状。
　　3。香菇去蒂用水冲洗，稍加浸泡至软，切成两半；葱洗净切成粒。
　　4。煮沸清水，放鸡、香菇和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，再放入金针菜和木耳煲半小时，撒入葱粒，接着下盐调味即可食用。
　　小诀窍功效：
　　补血和血，健美养颜，润肤祛斑，安神助眠。
　　特别适合病后、产后体虚贫血，缺乳，神经衰弱的人士饮用，但感冒发烧期间不宜食用。

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