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木耳是否可以烧汤呢?

4月28日 霸王亭投稿
  黑木耳是一种营养价值丰富,滋味鲜美的食材,又具有很好的食疗作用,具有“素中之荤”的称号。黑木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品,有很好的医疗和药物作用。黑木耳是生活中最常食用的食物了,很多人都喜欢食用它。那么大家知道黑木耳的做法吗?一起来了解一下吧。
  单品黑木耳汤
  特性:药膳食疗
  主治:痢疾
  配方:黑木耳50克。
  制法:木耳择洗净,加水1000毫升,煮至黑木耳熟烂即可。
  用法:先将黑木耳以盐、醋拌食,次喝汤。每日2次。
  黑木耳排骨汤
  主料:排骨、水发黑木耳,调料:油、盐、酱油、葱片、姜末、蒜片、花椒、大料、味精。做法:排骨切成小块,放入锅内炒,加入适量水,加花椒、大料、排骨和成熟时,放入木耳和调料。
  特点:咸口,鲜香味美,(甜口可适量加糖)。
  黑木耳炖面筋汤
  原料:水发黑木耳30克,炸面筋30克,清汤500克,味精、盐、香菜末各适量,香油少许。
  制法:将木耳择洗与面筋、清汤入锅同炖,木耳熟后、再炖10分钟汤,加盐、味精少量,撒上香菜即成。
  黑白木耳汤
  材料:黑木耳、银耳各10克冰糖30克
  做法:(1)将木耳、银耳用温水泡发(木耳若太大块,可撕成小块),拣去蒂及杂质,洗净放锅内。
  (2)加清水3杯煮沸后,用小火煮1小时,加入冰糖即可。
  服法:早晚各服1次,需久服。
  功效:木耳滋阴、补肾,润肺、养血、润燥作用特强,适用于阴虚津亏血燥所致的皮肤燥裂状,如鱼鳞、口乾舌燥、大便秘结等症。
  备注:本方甜味清淡,喜甜食者可酌量多加冰糖。
  清炖黑木耳香菇汤
  材料:水发黑木耳300克,香菇8个,葱、姜、黄酒、盐、熟油各适量。
  做法:将香菇用冷水泡发,洗净,用调料拌匀,倒人煮沸的骨汤内,文火炖15分钟,起锅后加入味精和胡椒即成。
  黑木耳的做法有很多,就不在这里一一介绍了。黑木耳有滋润强壮,润肺补脑,轻身强志,和血养荣,补血活血,镇静止痛等功效,是天然的滋补剂。而且黑木耳中富含极高的铁元素,其铁的含量也极为丰富,常吃能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。
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