胆固醇摄入过多，会引发高胆固醇血症。如果长期服用胆固醇含量较高类的食品，会导致肥胖和营养素缺乏，严重的患者还会形成脂肪肝。因此，要清楚的认识胆固醇的危害，并且学会如何正确饮食，这些是避免胆固醇升高的重要手段。那么，哪些是不该去吃的呢？现在，我就与大家一起分享一下。
　　胆固醇高的危害
　　1、摄入量高会加速前列腺癌的生长速度，会引发肾衰竭之类的肾脏疾病。
　　2、高胆固醇会导致患骨骼疏松症的可能性提升，还会导致牙周病，牙隙间的沟隙会逐渐增大。
　　3、摄入过量会减少人的整体寿命，特别是男性的寿命，也提高了与血管相关的中风机率。
　　4、摄入过多会阻塞心脏动脉，并且使其变窄，更容易诱发心脏病。
　　避免胆固醇升高的饮食注意事项
　　1、尽量减少高胆固醇食物的摄取，如虾皮、鹌鹑蛋、鲜蟹黄、羊头肉、松花蛋、咸鸭蛋、鸡蛋黄、猪脑等，特别是动物内脏如心、肝脏等。不含胆固醇的食物很多，如杏仁、核桃、蛋白、果酱、果冻、花生、水果、豆类及豆制品、燕麦、面筋等，而且水果中的果胶，可以起到降低胆固醇的功效。
　　2、蛋类的摄入量以每星期不超过3、4个为原则，尽量避免吃蛋黄，以及各种鱼卵、蟹黄等；避免饮全脂奶、巧克力奶，禁食奶油及乳酪，多饮用脱脂奶及豆浆。
　　3、在烹饪过程中，选用植物油，必须限制醣量，禁止使用纯糖类的食品或是佐料。
　　4、选择肉类食物，应避免食用猪皮、肥肉、猪蹄，以及各种有油的牛肉、羊肉、猪肉等；选择海鲜类的食物，应该避免选取虾、螃蟹、蚌、牡蛎；选择鱼类食品，鱼类中含有丰富且大量的高级不饱和脂肪酸，起到减低胆固醇的功效。
　　5、少食甜点，如蛋糕、巧克力等。避免食用各种动物油脂、椰子油等，选用人造黄油及植物油进行取代。
　　饮食，自古以来，就是中国的大学问，能吃好，吃出健康，才是好的饮食方法。胆固醇水平增高是造成冠心病发病及死亡率迅速增长的主要因素，因此必须要高度重视胆固醇高的表现。希望大家能首先通过饮食的改善去降低胆固醇过高的危害。

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