韭菜炒螺肉怎么做好吃下酒又下饭
10月18日 暗影泪投稿 韭菜炒螺肉怎么做好吃
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今天给大家做一道韭菜炒螺肉，吃惯了猪肉牛肉，来一道螺蛳肉炒炒也是十分的有新鲜感的啊，爱吃的朋友快来试试吧。
韭菜螺蛳肉
食材准备：
螺蛳肉300克，韭菜100克，花生油50克，盐2克，生抽30克，料酒30克，蚝油10克，姜2块，大蒜籽5粒，小米椒5个，泡椒5个
做法步骤：
1、把螺蛳倒入开水锅中，煮20分钟，捞起过凉，用钉子之类的把螺肉挑出，摘掉内脏，然后装入一个密孔的菜篮子里，放流动的清水下，用手不停地搓十分钟，再逐个清洗，确保全部洗净；
2、螺肉冷水入锅，放入几片姜，倒入15克料酒，煮3分钟，捞起再冲洗一遍，控干水份；
3、姜蒜、米椒、泡椒全部处理干净，切成小粒；
4、韭菜洗净，控干水份，切段；
5、起油锅，放入姜蒜、泡椒、米椒爆香，再放入螺肉爆炒一会；
6、撒入盐炒匀，倒入料酒炒匀，倒入蚝油炒匀；
7、放入韭菜，淋入生抽，炒至断生，即可出锅。
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