经常吃大闸蟹的人，活得更快乐、更容易瘦？

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　　第一个吃螃蟹的人，是很有勇气的，也是很有福气的。
　　从前，山珍海味只有皇帝和达官贵人才吃得到，而如今的时代，养殖业的发展，让海鲜进了寻常百姓的餐桌上。
　　海鲜，除了多数鱼类以外，就是那些住在水里，披着外壳的生物，它们通常分为2种：甲壳类和软体类。
　　甲壳类包括我们常吃的龙虾、螃蟹等，软体类则是蛤蜂、扇贝、牡蛎、贻贝等。
　　人类吃甲壳类海鲜几百万年，因为它们营养丰富，富含瘦肉蛋白，健康脂肪和矿物质。
　　定期食用这类海鲜，可以增强免疫力，帮助减肥并促进大脑和心脏健康。
　　最重要的是，此类真的很美味，海鲜透着海水的味道，风味鲜美，白嫩的肉屑，让人欲罢不能。
　　大闸蟹是最具有代表性的海鲜之一，你在世界各地的美食中几乎都能看见它的影子，今天我们就说说大家熟悉的大闸蟹吧。
　　吃螃蟹有什么好处？
　　我以前不太理解，大闸蟹价格昂贵，吃起来还麻烦，为什么那么多人喜欢吃。
　　很多人吃大闸蟹，都只是在吃一种鲜味和时尚，它真正的营养价值，可能知道的人还比较少。
　　在说它的营养价值前，我们先来认识一下这个小生命。
　　螃蟹小时候，长得更像是一种微小而卷曲的龙虾，从出生起，就受到风和洋流的摆布，这使它在水里的适应性很强，从淡水到咸水区，它都能驾驭得了。
　　螃蟹在水里，或充满海草的沼泽环境中生长，冬天在泥里挖洞冬眠，夏天是螃蟹的主要繁殖季节。
　　它能分解有机物，用锋利的爪子撕裂死去的生物，在食物链中扮演着重要的角色。
　　世界上有成千上万种不同的螃蟹，它们不仅在自然界发挥重要作用，也为人提供了丰富的营养来源。
　　螃蟹到底含有多少营养素呢？
　　螃蟹中含有丰富的蛋白质、3脂肪酸、维生素和矿物质，下面我们细细地说一下。
　　蛋白质丰富
　　蛋白质是增长肌肉的主要营养素，螃蟹中的蛋白质，是你最好的选择之一。
　　螃蟹的蛋白质质量也相当高，它几乎包含了所有身体所需的氨基酸种类，而且，对于各个年龄段的人来说，都比较容易消化。
　　3脂肪酸脂肪酸，补脑，有益心脏
　　螃蟹富含维生素和矿物质，还能为人补充3脂肪酸，有利于促进大脑发育，保护心脏。
　　如果你感觉记忆力变差，或者脑子反应有点不灵敏了，可以试着吃点螃蟹，当然三文鱼也是不错的选择哦。
　　老年人也可以吃螃蟹，有益心脏健康。
　　抗氧化剂，硒含量高
　　所有的壳类海鲜，几乎都含硒，而螃蟹含硒尤为丰富，硒在人体的抗氧化机制中发挥重要作用，能保护一些细胞和组织免受伤害。
　　硒在免疫系统、甲状腺激素代谢以及生殖合成中也发挥重要作用，而且蟹肉里的含硒量比鳕鱼和牛肉都要高出很多。
　　核黄素（维生素B2）
　　维生素是水溶性的，不能在人体储存，因此，我们必须从食物中来补充，螃蟹就是个很好的食材。
　　核黄素（维生素B2）在类固醇和红细胞的生成、促进正常生长、维持皮肤、眼睛和神经系统方面具有重要作用。
　　核黄素有利于促进身体对铁的吸收，贫血的朋友可以试着多摄入一些，它并具一定的抗氧化功效。
　　核黄素与能量代谢有关，对于要减肥的朋友、运动员和健身者来说，可能需要多补充点核黄素。
　　铜和磷
　　蟹肉里含有大量的铜，很多人可能更熟悉铁对人的重要性，铜在背后负责铁的吸收、储存、谢，在红细胞的形成、促进骨骼、血管、神经系统和免疫系统的健康等方面都至关重要。
　　吃螃蟹还能补充磷元素，磷元素是继钙元素之后，人体第二丰富的矿物质，它是骨骼和牙齿里的主要矿物质，对骨骼和牙齿生长很关键。
　　对于正在长身体的孩子，或者患有骨质疏松症等骨骼问题的老人来说，螃蟹是一种很好的滋补食物。
　　磷元素也参与人体里的大部分代谢活动，包括肾脏功能、细胞生长以及心脏的肌肉收缩，也参与食物转化为能量的过程。
　　说了这么一大堆，可能你看完也就忘了，我在这里简单概括一下，蟹肉在补充蛋白质、抗氧化、健脑、骨骼、神经和免疫系统都有一定的保健作用，简直就像个万能钥匙。
　　不过，营养归营养，跟治病还不一样，如果身体出了问题，还是要去医院看医生。
　　可能有些人还比较关心，孕妇能不能吃螃蟹？
　　答案是肯定的，熟蟹和各种各样的鱼，是孕妇补充蛋白质，最好的海鲜食品选择，但应该注意不能吃生螃蟹，否则可能会增加食物中毒风险。
　　螃蟹怎么吃？
　　螃蟹营养价值这么高，又那么好吃，但有一个事情比较棘手，就是它很难剥，有时，你眼睁睁地看到肉，却吃不到它。
　　对于像我一样的手残党，会觉得吃起来麻烦，基本上一大只螃蟹下来，被我扔掉一多半，简直就是浪费生命，我们应该怎么吃，才正确又体面呢？
　　首先，在桌面上铺一些纸巾或报纸，为了方便，最好再备一个小刀和勺子。
　　将螃蟹的肚子朝上，剥去螃蟹的“肚脐盖”。
　　在“肚脐盖”所在的开口，打开蟹盖，将螃蟹掰开成两半，用勺子挖出蟹胃（中间三角锥部分，不能吃）。
　　取其中的一半，用手掰开，就能看见蟹肉了，可以借助叉子来取食。
　　再将腿扯下来，吃蟹腿，从关节处断开，挤压，蟹肉就会出来。
　　最后分享一个专业吃螃蟹的视频，看完感觉自己浪费太多了。
　　腾讯视频：上海美女吃大闸蟹
　　蟹肉VS蟹棒
　　螃蟹这么好吃，还营养丰富，于是，市面上出现了蟹肉的仿制品蟹棒。
　　蟹棒在口感、风味等方面也不逊色，火锅、麻辣烫和寿司的食材里经常能看到它。
　　它是怎么做的？跟真正的蟹肉到底有多大差别？吃了它对人好吗？
　　其实，蟹棒是一种海洋仿生食品，它跟螃蟹一点关系都没有，它主要由鱼糜（鱼肉末）做成的。
　　其他成分包括水、淀粉、糖、蛋白、植物油、盐、着色剂以及食品添加剂。
　　一般来说，吃蟹棒也没很大的健康风险，但里面的碳水和添加剂比较多，因此，还是少吃为好。
　　虽然，蟹棒和蟹肉整体的热量差不多，但蟹棒大部分热量来自于碳水化合物，而蟹肉却是低碳，高蛋白的食物，3脂肪酸、维生素和矿物质也远远高于蟹棒。
　　和螃蟹一样，各种海鲜都是非常健康，可以适当多吃些，好了，下面，我们聊一聊多吃海鲜的益处。
　　多吃海鲜，可能给你带来益处？
　　改善认知能力，减少衰老带给大脑的恶果
　　衰老会导致认知能力逐渐衰退，但是多项研究发现，吃更多鱼的人，其认知能力下降速度较慢。
　　研究者认为，这可能与大脑中的灰质有关，灰质是大脑中的主要功能组织，包含处理信息，存储记忆等功能。
　　研究表明，每周吃鱼的人，拥有更多可以管控情绪和记忆的灰质。
　　改善抑郁症，让你更快乐
　　抑郁症是一种严重且极其常见的精神类疾病。
　　它的特点是情绪低落，悲伤，能量减少，对生活失去兴趣等等。
　　研究早已证实：经常吃鱼的人患抑郁症的可能性要小得多。
　　换句话说，吃海鲜可以让你更快乐，并提高你的生活质量。
　　改善视力，让你的眼睛更明亮
　　黄斑变性，是随着年龄增长，导致视力障碍和失明的主要原因。
　　2014年，一项发表在《调查眼科学与视觉科学杂志》theInvestigativeOVisualScienceJournal上的研究发现：
　　那些经常吃富含omega3海鲜的人，不大可能患有黄斑变性。
　　在另一项研究中发现，那些经常食用鱼类的女性，黄斑变性风险降低了42。
　　此外，某些鱼和贝类可以增强人的夜视力。
　　降低自身免疫性疾病的风险，比如1型糖尿病
　　当免疫系统错误地攻击并破坏健康的身体组织时，就会发生自身免疫性疾病。
　　比如说1型糖尿病，当免疫系统攻击胰腺时，很容易最终导致该疾病。
　　有很多研究已经发现，海鲜有降低儿童1型糖尿病风险的作用。
　　科学家解释说，这可能和海鲜中的omega3脂肪酸，还有维生素D有关。
　　此外，硒是海产品中的一种强效抗氧化剂，已知可以改善免疫系统。
　　促进心脏健康，降低心脏病和中风的风险
　　心脏病和中风，是2种最常见的过早死亡原因。
　　2008年，一项针对美国40，000多名男性的研究中发现：那些每周吃1份或更多份鱼的人，患心脏病的风险降低了15。
　　海鲜所含的蛋白质更容易消化，减轻肠胃负担
　　比起不管是禽类还是牛羊肉类，鱼类和贝类中所含的蛋白质，都更加容易被消化，生物利用度更高。
　　有些朋友，感觉吃肉不好消化，建议多吃一些脂肪多的海鲜类。
　　所以，如果你患有肠炎、自身免疫性胆囊疾病、自身免疫性胰腺疾病等影响到消化功能的疾病，可以把海鲜作为你的主要蛋白质来源。
　　除此之外，常吃海鲜的人皮肤状态比较好，睡眠质量也很高，炎症也很低
　　但是，实际上，我们经常被警告少吃点海鲜，因为很多人担心：这些食物中含有重金属汞，会对人致命伤害。
　　其实，我们避开一些高重金属的鱼类就好，比如鲸鱼、剑鱼、鲨鱼、鲭鱼，马林鱼等等，这类鱼完全可以避免去吃。
　　含有极低甲基汞的海鲜有包括牡蛎、蛤蜊、扇贝、贻贝、三文鱼、螃蟹、虾、鳟鱼、鲱鱼、鳕鱼、比目鱼，龙虾、大西洋鲭鱼等等，可以正常吃的哦。
　　关键的瘦龙说
　　甲壳类海鲜不仅热量相对较低，还含有丰富的蛋白质，健康的脂肪和很多维生素和矿物质，非常健康，减肥的朋友，可以放心吃。
　　但应注意烹饪方法，海鲜蒸着吃，或烘烤，更安全，更健康，如果方法错了，可能不仅补充不到营养，还会遭遇细菌感染，产生严重后果。
　　螃蟹好吃，营养还丰富，其脂肪大部分是3脂肪酸，对大脑发育和心脏健康都很重要。
　　但螃蟹好吃，也不能吃太多，否则可能引起消化不良，当然如果你对海鲜过敏，最好还是听从身体的反馈哦。
　　此外，学会正确吃螃蟹，才不会造成浪费，毕竟螃蟹生前也是自然界活生生的一分子。
　　（叨叨完了，是不是又说多了？）