吃野菜的功效野菜的吃法及药效介绍

　　吃野菜的功效
　　吃野菜要一注意、二洗、三泡再食用：
　　一注意做到“不知不食”
　　注意做到“不知不食”，不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂等处的野菜。不知道的野菜不要瞎采、瞎吃。
　　二洗，三泡再食用
　　食用前野菜进行完全清洁，洗净后将野菜在清水中浸泡，不能少于两小时。在烹饪或凉拌之前，有必要用热水焯一下。
　　野菜本身口感感苦涩，鱼腥草还会有腥味，经过浸泡和过热水后，腥味消失，口感也会变好。
　　下面就请你和小药童一起，欣赏12种预防疾病非常管用的野菜，以及它们的做法
　　1：
　　降血压：槐花
　　俗语说“门前一棵槐，不是招宝，就是进财”，因此古人常种槐树来祈求安家保宅，多福多寿。
　　槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。
　　【槐花饺子】原料：面粉500克，槐花500克，鸡蛋4个，食盐、植物油、饮用水少许。
　　做法：槐花洗干净控水，用蒸锅蒸约10分钟，热油锅里将鸡蛋炒熟，油和鸡蛋及蒸好的槐花拌匀，加入适量盐调味。
　　80度热水和面，揉成面团醒半小时，做成一个个小剂子，擀成饺子皮。包成饺子后下锅煮熟即可食用。
　　作用：凉血止血、清肝泻火。
　　2：
　　扁桃体炎：蒲公英
　　蒲公英开着黄花，然后很快地就举着小伞飞了。蒲公英也是微苦的凉拌着很好吃。
　　因为它有很好的清肝解毒功能，用它治疗扁桃体炎和乳腺炎，还有急性黄疸型肝炎都是马到成功的。
　　【具体做法】将蒲公英放入锅里煎水，取净汁500毫升；再往蒲公英汁液中加入绿豆，煮至绿豆开花，吃绿豆喝汤
　　【蒲公英煎饼】原料：蒲公英150克，面粉125克，鸡蛋1个，盐2克，水100克，胡椒粉1克，油少许。
　　做法：蒲公英洗净切碎，加入鸡蛋、水搅匀后放入面粉，盐、胡椒粉，锅内放油，摊成圆饼，两面焦黄后即可食用。
　　3：
　　降胆固醇：荠菜
　　体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。专家介绍，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。
　　荠菜中维生素C和胡萝卜素含量较高，是不错的美容佳品，对面部皱纹有不错的改善，有皱纹的一定不要错过。另外平时多吃点荠菜，会让整个人感觉神清气爽。
　　【具体吃法】荠菜的吃法多种多样，做饺子馅，做汤，熬粥，凉拌，蘸酱吃，蒸着吃荠菜的每一种吃法都能完美的演绎出春天的生机盎然。
　　【荠菜拌豆干】原料：荠菜200克，豆腐150克，盐、生抽、香油适量。
　　做法：豆腐干洗净切丝，荠菜去根洗净。锅内水烧开，放入盐和豆腐干，捞出后再放入荠菜，水开后立即捞出。捞出的荠菜和豆腐干用调料拌匀即可食用。
　　4：
　　降血糖：吃马齿苋
　　糖尿病虽然目前无法根治，平时多吃点马齿菜可以起到降血糖、控血糖的作用。
　　马齿菜含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用，又被医生们称为餐桌上的“胰岛素”
　　马齿苋凉拌后有“天然抗生素”之称，有皮炎湿疹的朋友可以常吃。另外马齿苋做粥对人体有很好的滋养作用，可以很好地改善皮肤的颜色，使肌肤散发健康的光泽。
　　【具体做法】马齿菜的吃法有很多种，焯过之后炒食凉拌做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿。
　　【马齿苋炒鸡蛋】原料：马齿苋200克，鸡蛋2枚，植物油、食盐适量。
　　做法：马齿苋洗净后切小段放入锅内焯熟，鸡蛋打散，放入马齿苋和盐，搅拌均匀后锅内放油炒熟即可。