冬笋的营养价值
　　说起冬笋，很多北方的朋友并不了解。我们所认识的冬笋是一道味道鲜美的菜肴，但是吃冬笋的营养价值非常丰富，冬笋的营养成分也很多。下面就由小编给大家介绍下冬笋的营养成分，带您了解下吃冬笋的营养价值有哪些。
　　吃冬笋的营养价值：
　　和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有1618种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。
　　冬笋吃法有很多，荤素皆宜。由于含天冬酰胺，配合各种肉类烹饪，会更鲜美。
　　冬笋的营养价值：
　　每100克冬笋所含营养素如下：
　　热量（40。00千卡）
　　蛋白质（4。10克）
　　脂肪（0。10克）
　　碳水化合物（6。50克）
　　膳食纤维（0。80克）
　　维生素A（13。00微克）
　　维生素C（1。00毫克）
　　钙（22。00毫克）
　　磷（56。00毫克）
　　铁（0。10毫克）
　　冬笋的作用
　　竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；
　　具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；
　　主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

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