虾皮有一股刺鼻的味道
　　虾皮放久了产生的刺鼻味是氨水的味道。那么，为什么有氨水味呢？
　　因为虾皮蛋白质含量高，而氨是蛋白质分解的最终产物，蛋白质经过微生物的作用，先变成肽和氨基酸，再分解成低级胺和氨气，低级胺就是腥臭气的来源，氨气即刺激味道的来源。
　　海鲜储藏过程中没有控制好温度，就很容易腐烂变质，发出氨臭一样的气味。这是它内源性物质产生。氨臭已经掩盖了（虾皮）清香。
　　虾皮氨水味冲鼻还能吃吗
　　不能吃。
　　刚买来的虾皮没有味道，因为此时蛋白质还没有严重分解，虾皮没有干透。
　　可是，常温保存过程中，细菌会大量繁殖，从而分解蛋白质产生低级胺类和氨气。其实，当你闻到一股刺鼻的味道，到了这个程度了，说明蛋白质的分解已经非常严重了。一旦虾皮出现异味，不要可惜，要扔掉，即便水洗后，也不能放心。各种海产品和肉制品是亚硝胺类的重要来源，如果虾皮买来存放太久，可能导致生成大量亚硝酸盐，吃进身体后可能导致致癌物亚硝酸胺的产生。
　　虾皮产生的低级胺类的危害
　　产生的低级胺类不仅有毒，而且，很容易和水产品中少量的亚硝酸盐结合，形成强致癌物亚硝胺和亚硝酰胺。这些物质亚硝胺类物质的毒性可是非常大的，是促进食管癌和胃癌发病的重要化学因素。例如N二甲基亚硝胺的LD50是58mgkg，还有慢性毒性、致畸性和致癌性，它有挥发性，从空气中吸入也会引起毒性反应。
　　根据我国卫生标准GB96671998，海产品的N二甲基亚硝胺含量应在4微克公斤以下，N二乙基亚硝胺含量应在7微克公斤以下。但不新鲜的腌鱼、腌肉、虾皮、海米、鱿鱼丝、干贝、鱼干等都有超标的可能。所以，一旦虾皮出现异味，不要可惜，要坚决抛弃。
　　虾皮变黄了就不要吃了
　　一般来说，当虾皮有异味，如刺鼻的氨水味，那一看就变质严重的，自然应坚决丢掉。但是，就算虾皮没有异味，其实虾皮变黄就是没有营养成分了，此时吃了也并没有任何好处，也建议不要吃发黄的虾皮。
　　新鲜的虾皮，颜色应是天然的、透明的，有一点琥珀色。

仙人掌能防多少辐射如果电子产品是越来越多，我们基本上每天都和辐射打交道，这使我们很多人都很担心，经常被辐射对自己的伤害是不是很大，尤其是孕妇。我们很多人都想出很多防辐射的方法，最多的就是种植仙人……常用纸巾健康隐患大揭秘现在在哪我们都能够看到纸巾，不管是吃饭、洗脸还是上厕所都会用到它，但是大家对于纸巾的认识有多少呢？我们买纸巾的时候是颜色越白越好呢，还是越贵越好的呢？哪些纸巾对人体有害呢？湿纸……饮水机冷热水兑着喝会中毒吗水是我们日常生活中非常重要的一部分，每天都要用到水，但是大家知道喝水也会中毒吗？如果想了解具体情况的话，那就跟小编一起去下面的文章中进行一番详细的了解吧，希望你能正确认识喝水。……简易判断感冒还是鼻过敏现在是秋季，我们明显感觉到天气变冷了，于是感冒就成了家常便饭了，感冒最常见的症状就是流鼻涕，鼻子不舒服，但是这些症状也不一定就是感冒也有可能是鼻子过敏，尤其是家长不要看到孩子鼻……多种慢性病与午睡过长有关很多人都有午睡的习惯，因为工作压力太大，所以中午小小的睡上一会不但对身体好，而且还能缓解工作疲劳，让下午的工作更容易进行。但是大家知道吗？午睡过久也会对身体有危害的，一些慢性疾……每天的身体保健从早晨开始俗话说“一年之计在于春，一日之计在于晨”可想而知，早晨的时间对我们有多么重要，那么大家知道如何利用好早上的时间来进行身体保健吗？下面就让小编来给大家介绍一下每天的身体保健从早晨……50个“奇葩”的百岁秘方每个人都想活的久一点，因为还有太多事情没有做，那么怎么才能活得久呢？这跟生活习惯、饮食习惯和心态有着密不可分的关系。那么今天小编就来给大家介绍50个长寿的小秘方，虽然这些秘方有……维生素e的妙用用对了想不美都不行维生素e的妙用维生素E的作用：1、祛斑。维生素E可具有抑止过氧化脂质生成的作用，能祛除脸部黄褐斑抑止酪氨酸酶活性，从而减少和消除黑色素。还能去除痘……“大便”讲方法“小便”有新说每个人每天都会上厕所，大便、小便都是少不了的，但是当自己连大小便都出现问题的话，那就一定要注意了，尤其是男性朋友们。那您知道男性大小便的不同观点是怎样的吗？您知道生活中的哪些坏……八种匪夷所思罕见病随着科技的发展，生活水平的提高，人们的压力是越来越大，有的来自与社会，有的来自于人与人之间，有的来自于自己的心理，长时间出现精神压力会让很多适应不了的人精神失常的，那您知道世界……这样用手机伤身致命手机现在成了我们很多人身边不可缺少的东西，有的人只要手机不在身边就会觉得浑身不舒服，甚至还患上手机强迫症。但是大家知道吗，手机我们也要正确的使用，不然后果是不堪设想的，会对我们……女人干什么事最不划算女性自古以来就是受保护的群体，相比于男性来说她们是非常的脆弱的，所以我们必须要关注女性问题。但是，我们女性自己也要关心自己，不要总是做一些不划算的事情，比如，一辈子力争当女强人……