连锁酒店安全管理制度

　　连锁酒店安全管理制度
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　　连锁酒店安全管理制度
　　行李房安全管理制度
　　（1）行李房钥匙由总台保管，不得随意放置或带走，交接班时应做好钥匙交接记录。
　　（2）领用钥匙开启行李房门，应在总台记录本上登记记录。
　　行李房严禁吸烟，不得存放员工私人物品，非住店客人的行李一般不予寄存。在行李房内工作必须敞开房门，人离即将门上锁，要及时交回总服务台，并签名注销钥匙领用手续。
　　（3）行李房应张贴：“公安局规定：严禁寄放存放危险物品和违禁物品。”
　　（4）行李卡一式二联，可请客人自行填写寄存卡。行李挂卡应详细填写客人姓名、房号、寄存件数、寄存日期，客户联则无须详细填写。客人领取行李时应仔细核对。
　　（5）行李寄存收件应问清是否有贵重物品，发现接收寄存行李开口、损坏，应当面向客人指出说明记录备案。
　　（6）行李房管理人员在交接班时，应清点库存行李完整无损情况，并在交接班记录薄上签字，一旦发现缺损，由当班人员负责。
　　客人领取行李必须一次取清，若有部分领取，部分寄存，则应先领清，在重新办理寄存手续。
　　客房安全管理制度
　　（1）客房服务员、清洁员同时也是保安人员，要掌握旅客情况，在作好服务和清洁的同时要保障安全。
　　（2）客房内必须标有安全疏散指示图，并在房内摆设公安部门颁布的《宾馆、旅馆旅客须知》。
　　（3）严格执行进房清洁时将房门敞开，并用工作车挡住房门，严禁翻动客人的物品，做完清洁离房时必须关闭房门，进出客房分别填写进出时间。
　　（4）旅客退房离店时，及时进房检查，发现遗留物品及时归还旅客，客人已离店应将遗留物品上交，并登记备查。
　　（5）掌握旅客情况，发现长时间挂有“请勿打扰”牌的客房和旅客住宿不登记及时查明情况，并及时上报酒店的领导。
　　（6）客房区域工作人员必须熟悉岗位环境，明确安全出口的方位和消防灭火器材的设置，以及正确地使用方法，并保持安全信息畅通，发现安全疏散指示灯故障及时保修。不得擅自挪用消防灭火器材。
　　（7）一旦发生火灾事故，首先要保持镇静，迅速报告，讲明地点，燃烧物及火势情况，并及时疏散周围旅客，就近取用灭火器进行扑救，有人被困采取先救人再救火。
　　（8）严格执行公安消防部门关于易燃易爆物品的管理制度，烟花爆竹等各类危险物品不准带入酒店。
　　（9）客房内严禁私接电源，严禁使用电炉和电加热器具。
　　餐厅安全管理制度
　　（1）餐厅的桌位应保持适当的间距，对正在用餐的客人，服务员要照看好客人携带的物品，并及时提醒客人保管好自己的物品，对挂在椅背上的衣物及时套上衣套，以防他人顺手牵羊，偷盗财务。
　　（2）认真维护餐厅内治安秩序的人和事，应及时报告并妥善处理。
　　（3）客人用餐完毕应注意客人使用的烟缸烟蒂是否熄灭，不能将火种卷入布件中。
　　（4）就餐客人离席后，服务员应及时检查餐桌周围，发现客人遗留物品，应及时归还客人或上交。
　　（5）营业结束时，要认真进行安全检查，确保安全。
　　厨房安全管理制度
　　（1）安全第一，以防为主。厨房内配备与厨房规模相适应的消防灭火器材，从业人员必须了解使用方法和灭火安全知识。
　　（2）厨房工作间间隙期间，应有专人值班。
　　（3）煤气灶点火时要火等气，下班时要关闭煤气阀，熄灭火种。
　　（4）开油锅过程中，注意控制油温，厨师不得离开工作灶台，防止油锅着火，确保安全。
　　（5）厨房内严禁吸烟，严禁存放易燃、易爆和有毒的危险物品，液化气卡式炉和酒精备用的小气瓶和固定酒精，应有专人保管，指定在安全的地方存放，随用随领。
　　（6）发现事故苗子或有异味、异声，必需立即查明原因，切实消除隐患，防患于未然。
　　（7）进行日常清洁时，严防将水喷洒到电源插座，电器开关处，以防电线短路起火。脱排油烟机和排烟管道要定期清洗。
　　（8）每日营业结束，要认真检查水、电、煤和蒸汽，关紧开关，关闭门窗。
　　财务室安全管理
　　（1）财务室门窗应装置安全栅栏，门窗坚固。有条件的应安装与110联接的防盗红外线报警装置，严格按规定进行布防，防止撬窃。
　　（2）存放现金必须使用保险箱，并专人保管，保险箱的钥匙与密码同时使用，下班时拨乱密码，钥匙随身携带。财务人员调离岗位密码应及时调换。
　　（3）现金存放不得超出银行核定限额。解款、提款必须二人同时，金额大时应专车接送。
　　（4）支票、票证和凭证的管理，坚持检验复核，支票和印章应分开放置在保险箱内，严禁使用空白支票。
　　（5）财务室配备适当的灭火器材，严禁烟火，防止火灾。