咱们重庆人，向来是无辣不欢，家家户户炒个菜都是香辣香辣的，尤其是这次“宅家之旅”，火锅在家都吃了不少 火锅倒是吃不腻，但偶尔也想换个方式感受麻辣，今天咱们就去尝尝鲜。 烤鱼，一烤二炖，热气腾腾的鱼咕噜直冒烟，汤汁和配料在时间的酝酿下，与鱼肉融合，让味道渐入佳境 一年四季皆可烤鱼，深受各大好吃嘴的喜爱！ 烤匠，自2013年，第一家烤匠在成都蓝色加勒比开业，随后成渝两地等二十多家直营店相继开业，开业6年时间，粉丝数已突破150万。 其中麻辣烤鱼最为经典，是烤鱼中的经典口味。 不吃火锅，就吃烤匠，2019年烤匠麻辣烤鱼入选大众点评必吃榜，并受邀参加天天向上，成为天天向上推荐品牌。 黑金ArtDeco门店风格，高级大气；一大罐海椒、花椒装饰点缀，营造独一无二的用餐环境，带给食客不一样的视觉。 加上“匠匠猫”软萌公仔烤匠，除了是一家备受人们喜爱的餐厅，也会成为重庆的下一个潮流聚集地。 烤匠作为川渝地区本土烤鱼品牌，致力于以匠人之心将烤鱼品类做得更好！ 烤鱼也要经典，烤匠多年来一直在寻求提升和突破，琢磨不同的烤鱼方式，研发新的口味、探索新的烹饪方式，提升味道，逐步进阶。 三麻三辣，可不是随便说说；以黄金配比，调和出丰富立体的复合滋味。 贵州满天星、河南新一代、河南小鹰椒三辣交融，提升味道；汉源红花椒、云南干青花椒、江津青鲜花椒三麻交替，味道饱满。 每一位烤鱼师傅，都是大师！食材选择上，黔鱼、海鲈鱼、江团三种质地不同的鱼类，亦令食客百吃不厌。 原材料精挑细选，意在保证每一道鱼的味道与质感对得起顾客的支持与信任，坚持“匠心”。 挑、杀、烤、炒汁流程连贯，却处处透露着初心，在细节里把控味道的巅峰。 13分钟，一条两面金黄的烤鱼出炉，轻轻敲离夹板，装盘，等待浇汁升华。 各种调料入锅翻炒、烧汁；在味道渐浓之时，加入豆花，些许时间之后，出锅装盘，浇汁鱼面上。 然后，放于小火炉上，就准备上桌了！ 看完整个制作过程，阵阵香气扑鼻，忍不住咽口水，接下来准备开吃！ 咱们的招牌麻辣烤鱼，三辣三麻黄金比例的调味下，口感丰富立体，这色泽更是勾出了麻辣瘾 鼓着泡泡的汤汁，让鱼摆摆渐入麻辣，增加软嫩口感；小火慢炖更能保持鲜味，但也需隔一段时间翻一下，避免粘盘。 这鱼摆摆刺少可见，可以享受大口吃鱼的幸福！ 花椒的香气随之发散，与鱼肉完美融合，鲜嫩的鱼肉，外皮的焦酥，搭配内里吸饱的汤汁。 只一口，就能感受到层层麻辣萦绕舌尖，挑战你的味蕾，迷人的口感没有人能抗拒！ 豆腐配鱼，川渝经典CP；烤匠将豆花搭麻辣烤鱼，在口感、健康、颜值上都做到了完满。 这黑豆花是真嫩，不咸不淡，麻辣是刚刚好，一盘的豆花很快就下了肚。 优质、好吃的豆花，其原材料也定是精选，东北佳木斯黑豆纯手工制作。 烤匠曾寻味四川牛佛古镇，向当地师傅拜师学艺，只为做出纯粹好吃的黑豆花；在经过240天的反复测试后，烤匠还原了黑豆花的传统手工制作工艺。 如今你在烤匠吃到的每一份豆花，都由师傅在各门店每日现磨现做，保证其原汁原味的新鲜口感。 香葱与鱼的搭配不多，却是这个季节不可少的美味。 本季度新品，一年只卖90天，不可错过哦 烤鱼的优势在于吃起来不容易腻，每一寸鱼肉均匀的吸收了汤汁中的精华，香葱、小米椒中和了酱汁的厚重感。 葱香浓郁，余味悠长，这大概是吃烤鱼最幸福的滋味了。 搭配鲜笋、藕片、土豆片、匠匠家的面满足感难以形容 烤匠家的原创风味烤鱼品种很多，温文尔雅，翡翠青椒烤鱼；炫风孤高，黑椒蚝油烤鱼；独具一格，黄金酸辣味；快意潇洒，老坛酸菜烤鱼 还有每个季度都会推出的新品哦 吃鱼怎能少了福利 烤匠打造经典麻辣烤鱼 现在，送你夏日美味福利券 识别二维码即可抢券 （20050的限量券，先抢先吃鱼） 麻了嘴，辣了舌尖，这些必点菜，舒缓你的味觉，增趣你的味蕾体验！ 云南建水豆腐，每天空运直达，好食材搭配独特的烹饪手法，酿制一道风味包浆豆腐！ 撒上些许折耳根叶子，薄片出浆，一面清香一面焦香，口感独特，亦是味觉新体验，强烈推荐。 黑胡椒配猪颈肉，外焦里嫩，肉质Q弹，据说一只猪身上只有六两，来烤匠一定要尝尝。 芝士、红薯的搭配还是头一次品尝，焦糖甜、芝士香、红薯的绵软，三种甜蜜碰撞，口感颇丰，难以想象这只是一道甜品，麻辣搭配必点！ 菠萝小油条，一月卖出3万份，菠萝的酸甜加上油条的酥脆，混入丝丝酸奶，一些许薄荷香，夏日美味奇妙体验 辣椒冰淇淋、辣椒面包，大家可能都尝过了，但是这款花椒冰淇淋会带给你不一样麻爽体验！ 先一小口，轻抿，丝丝凉意里带着若隐若现的“麻”，就像夏天坐在树下台阶上感受清风，有什么勾着心弦 烤匠家的饮品、酒水多样可选，每一款都不错，随便点就行 我们一行三人点了仲夏香芒、红顶芒果茶、草莓撞酸奶，夏日麻辣神奇组合。 夏季美食太多，但烤匠家的烤鱼一定不能错过！ 店内消毒、服务员量体温，食客进店同样，一切防护都做好了，就等你来吃鱼啦！ 重庆时代天街店 地址：大坪正街1号龙湖时代天街A馆4楼3940号 电话：02363003352 重庆大融城店 地址：观音桥步行街8号负11至负13大融城购物中心LG层011号 电话：02367121263 重庆时代广场店 地址：解放碑邹容路100号时代广场6楼L603金牌烤匠 电话：02363902212 重庆万象城店 地址：万象城二楼户外 电话：02368670283 推广
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