常见的厨具和餐具有哪些，各自的特点及使用

　　中国家庭中传统的厨房用具：一把菜刀，一口铁锅，一双筷子，一只碗。菜刀说：你的形状，由我决定。铁锅说：煎炸炒烩，没我不行的。筷子说：我每个都想要，最终都得不到。碗说：我的目标是装满，吃完碗里的想着锅里的。
　　上下五千年的文明，随着时代和社会发展，各种厨具和餐具被创造出来。今天主要介绍常见的一些家庭厨房用具，还有一个家庭的厨房中需要用到哪些东西以及还有各自的特点和用处。
　　储存类用具：物品类橱柜等、各种盆子和碗类、大小储物盒、储物架、挂钩、油瓶、调味品罐、调料盒等，食材储存冰箱、冰柜等，还有保鲜膜、保鲜袋等
　　食物原材一般用食品袋或储物盒就可以，一是方便分类，二是便于保存。
　　液态类的调味品一般有本来的包装，而且现在也有各种油壶类的东西，整洁方便。其他粉末状的调味料，也有各种样式的调味盒和调味罐盛装。
　　冰箱一般是家中必备，不过是冷藏食物，还是冷冻，都会用得到。而保鲜膜一般可以用来密封、保鲜袋可以装各种生熟食。
　　清洁类用具：供水、排水设备，水槽、洗菜盆、沥水篮，橡皮手套、抹布、洗碗巾、钢丝球、洗碗机等，清洁消毒设备，餐厨垃圾袋
　　食物清洗一般一个水盆或直接用水槽就搞定，再加一个沥水篮就可以。
　　洗洁精和洗碗布就不多介绍，洗过碗的都知道，残留污垢洗掉，清水冲洗即可，有条件的洗完后可以使用消毒设备。现在也有全自动洗碗消毒的设备，吃完饭把餐具一丢，一按，就搞定，懒人必备。
　　切配类用具：菜（砧）板、擀面杖、菜刀、剪刀等刀具、各类配料、调制用具、食物去皮器、榨汁机、粉碎机、和面机等，辅助工具：压蒜器、切丝切片器等
　　以前是一把菜刀走天下，现在各种刀具被发明。比如最常用的斩切刀、较厚较重用来剁骨头专用的剁骨刀，还有剔骨刀，较薄且锋利的切片刀。一把家庭使用只要一把斩切刀作为主刀，在备用一把剁骨刀备用就可以了。
　　电力机械类的厨用机器，也逐渐走进我们的生活，更加方便快捷，比如和面机，不想出去买面，那按照比例加入面和水等，就可以制作出面食。
　　擀面杖除了做面食、饼这些东西必备的，也可以用来擀饺子皮，碾碎一些食材，捣蒜泥也行。
　　辅助器械种类多样，如果经常做某一种食物，从而使用一种工具，建议可以准备一个，省时省力。比如喜欢做蛋糕，那蛋黄分离器和打蛋器就是必备的东西了。
　　烹饪类用具：炉灶、各类电饭煲、高压锅、不粘锅、砂锅、煎锅、蒸锅等，锅铲、炒勺、网漏勺、电磁炉、电锅、微波炉、烤箱等
　　现在大家都是用不粘锅，因为可以做出更美好食物，而且对厨艺不好的人来说，也可以少量的避免浪费食材。包括煎锅砂锅都一样，只是掌握一定的技巧，就能做出美味。
　　电饭煲现在功能越来越多，除了蒸米饭，熬粥、焖菜、蒸煮食物，都能使用，可以为多才多艺。喜欢吃火锅的，则必须有一个平底锅和电磁炉，也可以用电锅替代。
　　炒勺、锅铲，有不锈钢、木制品等，搭配使用即可。尤其是现在质量不好的不粘锅，一旦使用铁质的锅铲，那就基本报废了。
　　而喜欢面包、烤制肉类等，烤箱也是必备的东西。剩饭菜多的家庭，微波炉也很有必要。
　　进餐类用具：碗筷、盘子、勺子、叉子及其他容器等
　　用餐，碗筷不能少。我们中国人必备的东西是一双筷子，只要拿起一双筷子一只碗，就能吃遍整个天下美食。
　　陶瓷、不锈钢等种类碗碟，不管大小形状，选择合适自己的就行，吃得多，食材多，就选大的，反之就选小的。
　　说到底，我们家庭中常用的东西：碗筷碟，锅瓢盆，砧板菜刀，油盐酱醋调味料，再加上其他各种辅助工具就可以。掌握好火候和调料的多少，就可以做出不错的美食，熟能生巧。
　　创新与发展，让厨师更专业，让食客更幸福。随着厨具餐具越来越多，美食制作方法对越来越多，食物也越来越可口。这一刻，请为美食欢呼！