葱、姜、蒜含有硫化丙烯，用于炝锅时，可散发出强烈辛香气味，对菜肴具有解腥去邪、增香提味作用。由于家庭做菜出常用葱、姜、蒜炝锅，因而三者被家庭主妇们视为“厨房三宝”。
　　（1）葱、姜、蒜炝锅应切为细末，这样才易于受热出味，如切段、片、块则不易发挥作用。
　　（2）炝锅时应注意油温在二三成时为佳，过低炝不出香味，温度过高会使葱、姜、蒜炝糊变黑，不仅影响成菜外形，也影响口味。
　　（3）炝锅要因菜而异，每种菜是否炝锅应根据其口味和性质而定。如使用不当就会失去意义，甚至适得其反。宜于炝锅的原料和菜肴包括海味类、肉类、野味菜，特别是脏腑类和鲜度差的原料。
　　烹调时不宜于炝锅的原料和菜肴是新鲜柔嫩，滋味鲜美，清香醇正，并且有独特风味的原料以及烹制素菜，清口菜（酸甜口）等。这些菜如用葱、姜、蒜炝锅，会掩盖基本味，反为不美。

洗涤羽绒服有四忌洗涤羽绒服有四忌：一忌碱性物；二忌用洗衣机搅动或用手揉搓；三忌拧绞；四忌明火烘烤。正确洗涤的方法如下：1、如果羽绒服不太脏，可采用干洗法（这里所说的干洗可不是送去干……羽绒服的干洗那么怎样才是正确的洗涤呢？如果羽绒服不太脏，则不需要全部水洗。可以用毛巾蘸汽油在羽绒服的领口、袖口、前襟等处轻轻揩拭，待汽油挥发干净后即可穿用。如果羽绒服整体太脏，……晚餐禁忌紧张的竞争、快节奏的生活使不少家庭养成了早餐吃的少，中餐吃的好，晚餐酒菜饱的生活习惯。其实这种习惯存在很多弊端，会给人们的健康带来诸多危……剪绒的整理洗涤及保存1、常用梳子整理皮毛，可保持原色泽和形态；用小棒轻敲毛皮表面，可以打落毛皮表面的灰尘。2、如果是轻微的灰尘，用干净的棉布蘸少量用温水化开的中性洗涤剂，或用挥发油轻轻擦拭。……吃火锅禁忌孕妇不宜吃涮羊肉羊肉中可能含有弓形虫及其幼虫和家禽家畜的寄生虫。羊群中弓形虫的感染率为614，猪为206，牛为132，鹅为35，而狗尤为惊人，达70以上。弓形虫的幼虫藏匿……吃鸡蛋有讲究鸡蛋忌生吃有人喜欢吃生鸡蛋，误认为生的比熟的营养好；还有人认为吞生鸡蛋能润喉，清嗓子。事实上，并非如此。首先，生鸡蛋中的蛋白质不易消化吸收，而且由于含有抗胰蛋白酶，蛋中绝……白色针织衣物的干洗方法在一些干洗店洗衣物时，白色衣物在干洗后通常会色泽变暗发灰，因此，在洗涤这类衣物时，要么水洗，冒着发生事故的危险，要么只能接受干洗后效果不佳的现实。有的干洗店碰到白色衣物，干脆不……吃西瓜三忌吃西瓜不要贪多夏天，适量吃些西瓜，对人体健康大有裨益，而过食或冷冻后再吃对人体不仅无益，反而有害。西瓜吃得过多会伤脾利湿。凡脾胃虚寒湿盛、消化不良、腹胀腹泻、食欲不……如何用葱、姜、蒜炝锅葱、姜、蒜含有硫化丙烯，用于炝锅时，可散发出强烈辛香气味，对菜肴具有解腥去邪、增香提味作用。由于家庭做菜出常用葱、姜、蒜炝锅，因而三者被家庭主妇们视为“厨房三宝”。（1）……区别植物油的方法香油在光照下看起来透明无沉淀。掺假的香油，在光照下不太透明。质量好的香油呈黄色，小磨香油则应考虑是否掺了熟菜籽油，如能加热，则可进一步鉴别。香油中兑有猪油加热后发白，兑有棉籽油……做菜中酒的用法少量的酒可以增加菜肴的香味。酒中的酒精会在食物烹饪时蒸发，只留下香味。炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有……葱类的存放、大葱的存放：冬季怎样保存大葱：清水浸：选葱白粗大、不烂的大葱，葱根朝下竖直插在有水盆中，不仅不会烂空，还会继续生长。晾晒法：将大葱的叶子晒蔫，不要去掉，捆好……