蔬菜市场上的茄子有紫红色和淡红色两种。紫红色的为条茄，淡红色的则为杭茄。在春季淡红色的先上市，随后紫红色茄子上市。
　　如何挑茄子：买茄子时，以选择果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点，以皮薄、籽少、肉厚、细嫩为佳。茄子拿在手中发轻的较嫩，如果感觉较重，一般都太老，籽多不好吃。
　　茄子的老嫩对于品质好差影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”长在哪里？在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，菜农管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大，表示茄子越嫩；眼睛越小，表示茄子越老。
　　谁都希望买到嫩茄子，所以要捡眼睛大的买。同时，嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。外观亮泽表示新鲜程度高，表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了。茄子的最佳消费期为5、6月。
　　依据茄子的形状可分为圆茄、长茄和卵茄。圆茄。果实圆形、扁圆形或长圆形。皮黑色、紫色、绿色或白色。圆茄的肉质比较紧密，单果较重。
　　长茄。果实细长，皮较薄，有紫色、青绿色、白色等，单果较轻，肉质较嫩。
　　卵茄。果实为卵形或长卵形，果较小，质较硬。选购茄子主要看是否鲜嫩，以不伤不烂、个大均匀为好。

识别新、陈大米招法如何识别大米的新陈，市粮食储运公司大米检测中心副主任嵇慈华教你几招：看：一是看新粳米色泽呈透明玉色状，未熟粒米可见青色（俗称青腰）；二是新米“米眼睛”（胚芽部）的颜色呈乳……夏天穿出凉爽，穿出健康盛夏穿衣服自然想要穿得凉快和健康，因此，材质的选择就显得很重要。一般而言，丝、棉、麻等天然纤维，都是最好的夏季衣料。其中，柔滑的丝绸具有最佳亲肤性，高档衣服都采用丝绸，兼……如何鉴别黑木耳的质量黑木耳由于生长环境不同，采收季节和晾晒程度不同，可分为拳耳、流耳等五种次品。品种特征如下：拳耳：因在阴雨多湿季节晾晒不及时形成的，在翻晒时互相粘裹所致的拳头状木耳。……穿袜也有讲究先从色彩上来说，尤其是换季时节，要想给人以一种清新的感觉，必须让袜子粉墨登场。要不然，好好一套春装，就给陈旧的袜子糟蹋了。其次需要说明的是，袜子的搭配更要与场合相符。例如……如何挑选茄子蔬菜市场上的茄子有紫红色和淡红色两种。紫红色的为条茄，淡红色的则为杭茄。在春季淡红色的先上市，随后紫红色茄子上市。如何挑茄子：买茄子时，以选择果形均匀周正，老嫩适度，无裂……韭菜卷心菜怎么去农药吃蔬菜时，最让人担心的就是农药残留问题。目前已经有研究证明，约有近七成的恶性肿瘤与它有关。但是，不同的蔬菜由于生长周期、病虫害情况等不同，农药使用量有很大差异。哪些蔬菜中的农药……这个冬天你选择什么运动项目散步、拍手、搓手散步，这个是一个很好的运动，饭后散散步。但是冬天的饭后散步我们一般是在中午的饭后散步比较好，特别是对于老年人，因为中午才是一天当中最暖和的时候，如果早晚的……晨起五大忌你注意到了吗起床太猛人在睡眠时，血压比较低，刚苏醒时，血压会快速上升，尤其是部分有晨峰现象的高血压患者，起床过快、过猛，可能会造成血压突然升高而引起脑血管破裂等严重疾病。建议起床坚持“22……这样的作息习惯你养成了吗便秘、肥胖、高血压、高血脂等代谢疾病都是因为毒素在人身体的过多堆积，人体毒素堆积主要有两大原因：一是毒素本身摄入过多；二是人年纪大了或某些器官患病，不能及时将毒素排出体外。其实……预防胃病复发要如何养胃如何预防胃病复发1、情绪稳定情绪变化，往往会到来身体上的不适，胃病就是最典型表现之一。平时就胃不好的人，不要过分地大悲或大喜，这都容易致胃病复发。平时，要保持情绪稳……三高人群这些食物请务必要吃1。燕麦：能够降低胆固醇和降低血脂，这是因为其富含膳食纤维，尤其可贵的是，这种可溶性的纤维，是在在其他谷物中找不到的。2。洋葱：洋葱含有两类……睡觉做梦对身体也有好处做梦对人体的好处俗话说：“日有所思，夜有所梦”，人们往往有种误解做梦多了睡眠质量就差，对身体不好，但是最新的科学证明做梦不仅对身体无害，反而有利！经常听到有人抱怨“……