山楂属是蔷薇科苹果亚科的一个属，全世界有200多个种。其学名Crataegus来自希腊语中的kratos。
　　山楂泡酒的功效
　　1、缓解身体疲劳
　　山楂泡酒得到的山楂酒酒精度数不高，但它含有多种维生素和微量元素，人们饮用以后能加快身体内血液循环，并促进身体代谢，而且它还能防止人体内酸性成分堆积，为维持人体内部环境的酸碱平衡，这种情况下，人体疲劳症状就会随之减轻，经常饮用还能提高身体的抗疲劳能力。
　　2、减肥瘦身
　　山楂泡酒以后饮用还能减肥瘦身，因为它含有的果酸和酚类成分能加快人体内脂肪胆固醇的分解与代谢，能阻止脂肪在身体内淤积，经常饮用能防止体重增加，也能预防身体，肥胖期，减肥效果特别好，另外人们日常生活中多喝一些山楂，泡出的果酒，还能维持心血管健康防止血脂升高，降低动脉粥状硬化的发病率。
　　山楂酒
　　3、开胃消食
　　开胃消食也是山楂泡酒喝的主要功效，因为山楂本身就是一种味道特别酸的水果，用它泡酒以后能吸出大量的有机酸，而这些有机酸又能促进人体内蛋白酶再生，又能加快胃酸分泌，人们饮用以后能胃口大开并能提高肠胃的消化能力。
　　山楂泡酒的做法
　　1、先将准备好的山楂，用清水洗干净之后沥干水分。
　　2、将洗净的山楂去核，放在盆中，留待稍后泡酒使用。
　　3、山楂和冰糖一起放入准备好的密封罐中，糖的多少根据个人口味决定。
　　4、将酒倒入密封罐中，倒满为止。酒的度数和种类不限，看个人口味。
　　5、装满后盖上盖子，放在不太热且避免阳光直射的地方就可以，一个月以后就可以品尝了。
　　山楂泡酒的比例
　　一般浸泡用酒比例为1：810即可，5斤白酒最多加山楂、枸杞、红枣总量为1。5斤，浸泡需要15天以上，每隔两天晃动一下，让里面的有益物质充分溶出。

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