对垒星巴克阿里联盟，瑞幸要和腾讯一起卖咖啡

　　动辄数十亿美元的投入、巨头轮番入场，咖啡大战进入白热化阶段。
　　9月6日，瑞幸咖啡将与腾讯签署战略合作协议。据了解，双方4月曾展开合作，在深圳腾讯总部大楼开设主题快闪店。此外，微信更是一直为瑞幸提供流量。瑞幸能迅速扩张在年轻人群中流行开来，朋友圈的社交功能做出很大贡献。
　　具体而言，双方的合作主要停留在营销层面。据了解，腾讯和瑞幸将发挥各自优势，共同推广、普及微信支付，深度探索微信小程序的智能化营销，共建国内咖啡智慧零售解决方案。包括图像识别、人脸支付、机器人配送、AR互动，及其它前沿技术在线下业态的应用。为用户提供千人千券、选品推荐、消费者个性化菜单设计等定制化服务。
　　在此之前，瑞幸对腾讯而言不过是平台内一个明星商家。此次签署战略协议之后，瑞幸或成为腾讯进军咖啡市场的开端。而比起进军咖啡市场，更重要的是腾讯开始对星巴克和阿里的联盟做出回应，表明腾讯系与阿里系零售大战将在咖啡市场延续。
　　全球范围内，无论互联网巨头还是传统零售商都在盯着这块肥肉，它们在咖啡市场打得正酣。
　　渴望品牌升级以提高身价的老牌咖啡零售商们，在勒紧裤腰带的同时也在撒钱。靠速溶咖啡发家致富的雀巢是典型案例。2018年8月28日，星巴克与雀巢联合宣布双方已完成71。5亿美元的授权协议。而在与星巴克达成协议前，雀巢还于2017年以5亿美元收购精品咖啡店BlueBottle的大部分股权。
　　拥有超过万亿市场容量，中国市场是新兴市场中潜力最大的掘金圣地。
　　这块市场的竞争也最为激烈。瑞幸、连咖啡等新式咖啡崛起，令主打中高端市场、面临新品牌竞争压力的星巴克和Costa也丝毫不敢松懈。2018年8月31日，全球最大饮料公司可口可乐以55亿美元收购英国最大的连锁咖啡Costa。而在更早之前，星巴克已与阿里巴巴达成新零售全面战略合作。在该项合作中，星巴克做出成立以来最为重大的战略调整：不止用饿了么送外卖，还将与阿里巴巴打通会员数据。未来双方或将继续进行资本方面的合作。
　　新闯入者也来势汹汹。日本第一大连锁咖啡店DoutorCoffee进军中国。2018年8月25日，Doutor海外第四店、中国第一店在上海吴江路正式营业。据悉，DoutorCoffee在日本拥有1349家门店，数量甚至超过了星巴克。觊觎中国市场的外来汉还不止一个，东非最大连锁咖啡餐厅JavaHouse也于近日和上海思锐物流子公司GreenChain达成分销协议，准备将肯尼亚的茶和咖啡带入中国市场。
　　中国咖啡市场正面临空前激烈的竞争。但在资本和流量上，腾讯和阿里显然优势明显。
　　最难攻克的则是咖啡本身，这个市场难守难攻。卖咖啡是门大学问，原料生产和采购、咖啡的调制、门店服务和外卖服务都十分讲究。一个小小的细节或许就是路边摊和星巴克的差距。就连资本雄厚、零售产业发达的阿里仍要通过帮星巴克送外卖来渗透这个市场，没什么零售底子的腾讯也拉上了仅仅是新贵的瑞幸。
　　一个隐忧是，中国的咖啡市场容量巨大，但喝咖啡离全民高频需求还有不小的距离。如何让中国消费者像爱喝奶茶一样喝咖啡，是咖啡资本热之后，品牌和巨头们需要考虑的问题。
　　来源：36氪