蛋，不管是鸡蛋还是鸭蛋，营养丰富，是一种理想的天然“补品”。可是，在相当长的一段时间里，却有相当数量的人认为，蛋含胆固醇高，是造成高血压、动脉粥样硬化、冠心病、脑中风等疾病的元凶，特别是有的老年人，视蛋如炸弹，吓得不敢吃蛋。
　　胆固醇是人体生命活动的必需物质，主要靠肝脏合成，每天可提供一至一点二克，占人体血液中胆固醇来源的百分之八十五，而来自蛋等食物中外源性胆固醇是次要来源。在人体正常情况下，内生胆固醇与外源性胆固醇互相制约，进行自我调节，摄入多了，肝脏合成就少；摄人少了，肝脏合成就多。一只重约五十克的鸡蛋含有胆固醇二百八十毫克左右，食后，蛋中胆固醇由于消化吸收等原因不能完全被人体吸收利用，再加上血浆和组织间胆固醇的平衡过程，以及分解代谢和排泄等原因，每人每天吃一只蛋对人体血液中胆固醇影响不会很大。而且蛋黄中还含有十分丰富的卵磷脂。卵磷脂是一种强乳化剂，能使胆固醇的脂肪颗粒变小，保持悬浮状态，有利于脂类透过血管壁被组织利用，从而使血液中胆固醇含量减少，降低血液粘稠度，避免胆固醇在血管中沉积。
　　美国科学家经过长期观察还发现，过分强调降低胆固醇水平，人体胆固醇过低，容易诱发亚健康，导致很多致命性疾病。同时，胆固醇又是合成维生素的原料，如缺少胆固醇的人，骨骼不能正常发育，婴幼儿易罹患佝偻病。胆固醇也是合成胆汁酸的原料，如果胆汁酸合成不足，脂肪消化吸收就受阻，疾病丛生。所以，胆固醇是人体生命活动的必需物质，更何况蛋类蛋白质能提供极为丰富的必需氨基酸，而且构成比例好，非常适合人体需要。此外，蛋也是无机盐和维生素的良好来源，蛋中钙、磷、铁的含量比较丰富，所以说，蛋对维持人体健康有着极其重要的作用。当然，不能因为重要，吃得越多越好，每人每天一只蛋就能满足人体需要了。

老人冬季防病谱防感冒感冒是老年人冬季的常见病、多发病，往往反复发作，迁延不愈，极易诱发肺炎、肺心病、“老慢支”、哮喘病等呼吸道疾病。据统计，年老体弱者患感冒后40以上并发肺炎，90以上……中老年人秋天需护肝深秋，气候多变，容易引起旧病复发，特别是中老年人，生理机能逐渐老化，导致肝血流量减少，肝脏的代谢和解毒能力下降，因机体免疫力较差，极易遭受外邪侵袭。因此中老年人在日常生活中，尤……牛奶最宜老年人人到老年，身体各器官的功能因其结构的退行性改变而发生变化，如基础代谢率下降，脂肪组织增多，牙齿脱落，消化能力下降等等。因此老年人对于营养的需求也有其自身特点。牛奶含有蛋白……老年人健脑益寿六法一、按摩健脑。两手十指从前发际到后发际，做“梳头”动作12次；然后两手拇指按在两侧太阳穴，其余四指顶住头顶，从上而下，由下而上做直线按摩12次；最后，两拇指在太阳穴，用较强的力……老年人不要怕吃蛋蛋，不管是鸡蛋还是鸭蛋，营养丰富，是一种理想的天然“补品”。可是，在相当长的一段时间里，却有相当数量的人认……老人不妨做做正驼操民间有俗话说：“人老背先驼。”老年人容易形成驼背，但只要加强锻炼，驼背是能够避免的。同时，进行腰背部肌肉的锻炼，还能预防后背发僵、腰痛等……老年人应避免哪些危险动作老年人，年高体弱、腿脚不灵便，故在日常生活中要注意避免下列危险动作：说话快速：老年人说话莫要高声大嗓、频率过快，应保持稳定的情绪，……老年人背部锻炼法人上了年纪，弯腰捡东西、系鞋带都颇为吃力。这时如果姿势不当，就很容易造成背部肌肉的拉伤和疼痛。所以，中老年人想从地上端起一盆水或其它东西时，要尽量靠近物品，双脚分开，屈膝下蹲，……老人摔倒别忙扶老人摔倒常见的原因大致有中风、晕厥、眩晕、心绞痛急性发作及癫痫等。无论哪种原因引起的摔倒，别人都不应忙着去搀扶，否则很可能导致严重的后果……晨练做好准备功很多老年人偏爱晨练，但医学专家指出：每天清晨是心绞痛、中风和猝死的高峰期。所以老年人在清晨锻炼应做好充足的准备工作。怎样才能做好晨练准备呢？具体要注意以下几……老年人冬季上午不宜剧烈活动国外科学家在一项针对健康老年人和青年人冬、夏季血压变化的研究中发现，冬季，老年人的收缩压和舒张压都比青年人的高。单独比较，老年人冬季的血……老年人体育锻炼要有所侧重一、注意椎体锻炼，改善中枢神经系统功能。椎体腔内含脊髓，是中枢神经系统的重要组成部分。为此，在体育锻炼时每天要有规律地活动颈、胸、腰、尾……