收藏备用！十大抗氧化食物预防痴呆！

　　近日，一则关于睡眠与痴呆症的研究发表在国际杂志《神经病学》上，该研究表明，近期每晚睡眠时间长于9小时的老年人患痴呆症的风险升高。研究者指出：那些感觉自己最近睡眠时间延长的人患痴呆症的风险比常人高2。5倍，而其中，没有高学历的人群患病风险甚至是普通人的6倍。这表明高学历可能在某种程度上有助于预防痴呆症。
　　该研究只是说明了睡眠增加与痴呆症的相关性，并没有指出其中的原因。但是研究者称：监测睡眠习惯也是有好处的，如果某人发现自己最近睡眠时间延长，那么他就会有必要去做一个记忆测试。
　　痴呆症是一种因脑部伤害或疾病导致的渐进性认知功能退化，这种退化幅度远高于正常老化速度，其发病进程缓慢，最典型的起始症状为记忆障碍，病人会遗忘刚刚发生的事（短期记忆差），而较久以前的记忆（长期记忆）则相对不受影响。
　　造成脑部功能退化的原因很多很复杂，其中氧化应激是导致痴呆症发病过程的一个关键因素。氧是人体内各种生化反应的必需元素，但是如果体内的氧化还原平衡遭到破坏，多余的氧自由基会对身体造成氧化损伤，脑细胞对这种氧化应激尤其敏感。身体自身存在保护机制，可以清除多余的自由基保护细胞免受氧化损伤，但是当机体产生的氧自由基超过了身体本身的清除能力就会产生氧化损伤，因此，我们可以增加一些抗氧化食物的摄入。
　　美国《时代》杂志票选出10种抗氧化的食物，其中抗氧化能力最强的就是番茄，其富含的番茄红素抗氧化能力是维生素C的20倍。其他食物分别是：葡萄、绿茶、鲑鱼、坚果、花椰菜、草莓、大蒜、菠菜、燕麦。
　　番茄
　　番茄含有丰富的番茄红素，番茄红素的抗氧化能力是维生素C的20倍，番茄有很多品种，红色的小番茄抗氧化效果最佳。想要得到番茄红素，一定要加热熟食，虽然加热会破坏其中的维生素C，但是番茄红素的含量会增加数倍。推荐吃法：番茄炒鸡蛋、番茄烩土豆。番茄和土豆同食还有助于降三高，保护心血管健康。
　　葡萄
　　葡萄含有白藜芦醇、花青素等多种抗氧化物质。白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，是肿瘤的化学预防及，还有助于降低血脂，增强免疫力，预防动脉粥样硬化、心脑血管疾病。花青素是一种水溶性的天然黄酮类色素，是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基等有害物质的损伤，还能增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤光滑度，抑制炎症和国民，改善关节柔韧性。由于这些抗氧化物质主要存在于葡萄皮和籽中，但是人们通常把他们扔掉，十分可惜。推荐吃法：把葡萄皮上的浮尘洗干净，然后把脏水倒掉，把葡萄浸入溶解食盐的清水里浸泡20分钟，再轻揉搓洗，尤其注意把果蒂部的污物清洗干净，再冲洗干净，就可以了。
　　绿茶
　　日本科学家研究证明，经常性喝绿茶可以有效的预防痴呆的发生。研究调查了723位60岁以上未患痴呆症的老年人喝绿茶的频率，并对其中490位老人进行了跟踪调查，五年后发现，“一点都不喝”的138人中有43人在五年后被诊断患为轻度认知障碍患者，占了整组的31。“一周喝16次”的195人中，有29人被诊断为轻度认知障碍，占整组的15。每天都喝绿茶的157人中，有18人被诊断为轻度认知障碍，占整组的11。绿茶除了具有预防老年痴呆的作用，绿茶含有儿茶素和上儿茶素，都是很好的抗氧化物质，能提高SOD活性，清除自由基，具有延缓衰老、预防心血管疾病、抗癌、防辐射、美容减肥、提神醒脑、降脂助消化的作用。
　　鲑鱼
　　鲑鱼是唯一上榜的肉类抗氧化食物，主要原因是其富含omega3（多不饱和脂肪酸），它具有强烈的抗氧化功效，Omega3系脂肪酸能提供DHA和EPA，DHA和EPA能够营养脑细胞，提高记忆力，防止智力下降、预防健忘痴呆等。新研究发现，Omega3能够穿透阿尔茨海默病人的血脑屏障，可能成为治疗阿尔茨海默病的潜在手段。
　　坚果
　　坚果类（核桃、杏仁、腰果、榛子、花生、松子等）富含维生素E，除了具有抗氧化功能外，还能保护组织细胞不受损伤。维生素E是一种天然的防腐剂，不过必须注意，坚果类含有高油脂，不利抗氧化，反而会增加身体负担，因此摄入坚果类食物要适量。
　　花椰菜
　　英国科学家发现，从花椰菜中提取出来的化学物质萝卜硫素有助于人们在老年时保持头脑敏锐，萝卜硫素能开启人体自身防御系统，让人体自行进行自我保护，保护大脑细胞逃脱自由基攻击和损伤，可能起到预防老年痴呆的作用。
　　蓝莓
　　蓝莓中的花青素含量最丰富，花青素的特殊分子结构，能使自由基变得稳定，又不会形成能引发连锁反应的危险物质，还可与胶原蛋白形成抗氧化保护膜，保护细胞和组织不被自由基氧化，帮助VC、VE吸收利用，增强抗氧化作用。蓝莓化合物可以促进记忆力反映区脑细胞的增长，改善短期记忆，提高认知能力，通过血脑屏障，改善老年痴呆，延缓和转化衰老症状，具有返老还童的神奇功效。美国一项研究发现，吃最多蓝莓等浆果食物的妇女，脑部衰老可延缓长达2年半。
　　大蒜
　　大蒜被视为地球上最有价值的食物之一，内含丰富的VB1、VB2、VC、VE、胡萝卜素，以及钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌、硒等多种矿物质，还有很重要的蒜素。蒜素是硫化物，是具有特殊生理机能的重要活性成分，被称为“天然的抗生素”。能增强人体免疫力，增加白血球和巨噬细胞活性，杀死肿瘤细胞。还有降血脂、降血压的作用。
　　菠菜
　　菠菜内含胡萝卜素、VC、VE、叶酸和铁、钾、镁、钙、磷等多种矿物质。其实菠菜中很重要的物质是辅酶Q10，它能促进人体新陈代谢，提供ATP能量，增进身体活力和健康，抗衰老又增活力。但是要注意的是菠菜中的铁质不容易被人体吸收，但如果提高动物性蛋白质如肉类、鱼类、蛋类和VC则可以加速铁的吸收。另外吃菠菜时避免饮茶，因为茶叶中的单宁酸会防碍铁质的吸收。
　　燕麦
　　燕麦富含蛋白质、钙、核黄素、硫氨酸等成分，燕麦食谷物杂粮中微医荣登十大抗氧化排行榜的食物，每日摄取适量的燕麦，能加速人体新陈代谢和氨基酸合成，促进细胞更新，降低胆固醇和高血压。燕麦食高级谷类食物，经常食用也有主意预防老年痴呆。
　　除了平时饮食补充，考虑个人饮食习惯和体质吸收问题，也可以适当的摄入一些营养补充剂，保证每日营养素充足。氧化损伤对脑部细胞造成的功能退化并非一朝一夕，因此，抗氧化的过程也绝不是一天两天就可以见效的，而是一个长期坚持的过程，要该养成良好的生活饮食习惯。
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