鸡蛋我们都知道是母鸡产下来的“卵”，所以母鸡产蛋的时候，难免会让鸡蛋上面粘一些泥土、粪便，甚至血丝，特别是农村里面散养的母鸡。鸡蛋壳脏脏的话，我们吃的时候就要注意处理干净了，但如果是暂时不吃的，千万不要直接水洗，那样反而更容易坏哦。
　　1、新鲜鸡蛋外壳脏怎么搞
　　如果鸡蛋不急着吃的话，就不要用水清洗，用稍微浸湿拧干的干纸巾或抹布将鸡蛋壳擦拭干净即可，注意保证干燥。用水洗净的鸡蛋不适合存放，因为会洗掉鸡蛋表面的“白霜”，这样细菌很容易从蛋壳上的小孔入侵而使鸡蛋变质。因此，我们用稍湿的纸擦拭蛋壳表面的污垢就可以了。
　　2、脏鸡蛋是新鲜蛋吗
　　不一定。我们通常所说的“脏鸡蛋”是新鲜的，通常是指在农家中真正自由放养的鸡所产的鸡蛋。但是，鸡蛋是否新鲜，不能仅通过壳是否“脏”来判断。
　　在脏鸡蛋的表面上，不仅可以肉眼看到脏兮兮的鸡粪，鸡毛，血丝等，而且有肉眼看不见的病毒和微生物，例如大肠杆菌和沙门氏菌，这是引起痢疾和腹泻的主要物质。
　　3、比较脏的鸡蛋怎么保存
　　买一个鸡蛋收纳盒就好了。蛋壳上有许多小孔，蛋壳内有一层蛋壳膜来保护蛋。如果鸡蛋变脏并用水冲洗，水很容易进入蛋壳，蛋壳的膜也很容易被破坏，因此鸡蛋就算变脏也不要用水冲洗，洗了就要尽快吃掉。建议购买一个鸡蛋存放盒，将鸡蛋存放在冰箱之前，先用干毛巾擦拭鸡蛋，再将它们放入存放盒中，然后再将其存放在冰箱中。

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