对于心肌梗塞患者而言，饮食的总热量不要过高，防止发胖。少吃动物性脂肪和含胆固醇高的食物，如肥肉、动物内脏、蛋黄、鱼子等。要提倡清淡饮食，限制食盐的摄入量，多吃含维生素E的食物、植物蛋白、植物油，要注意每餐不要过饱，心肌梗死的老人该如何护理呢？心肌梗死患者平时外出尽量使用拐杖，另外平时还要多吸氧，是为了提高血氧浓度，改善心肌供氧，减轻因缺氧代谢产生的致痛物质。起初3天应持续吸氧，流量以4～6Lmin为宜，疼痛减轻或消失后，可将氧流量减少到3～4Lmin，维持1～2天；给予低脂肪易消化的清淡饮食，限制含有大量胆固醇的食品，如鸡蛋、肥肉等，防止胆固醇升高。为避免加重心脏负担，不宜过饱，应少食多餐，那么老人心肌梗死后如何做好饮食护理呢？
　　1、限制总热能
　　急性心肌梗死2～3d时以流质为主，每天总热能为2。09～3。35MJ（500～800kcal），液体量约1000ml。可食用藕粉、米汤、菜水、去油过筛肉汤、淡茶水、红枣泥汤、宝宝乐等。应少量多餐，避免1次量过多，以预防心律失常。凡胀气、刺激性流质饮食不宜吃，如豆浆、年奶、浓茶、咖啡等，应结合血电解质及病情变化，调整饮食中钾、钠的供给量。
　　2、控制液体量，减轻心脏负担
　　口服液体量应控制在1000mld，可进食浓米汤、厚藕粉、枣泥汤、去油肉绒、鸡绒汤、薄面糊等。
　　3、清淡饮食
　　选择容易消化吸收的食物，少量多餐为主；病情好转后改为半流食质，总热能4。18MJ（1000kcal）d左右。可食用的有鱼类、鸡蛋清、瘦肉末、嫩碎蔬菜及水果；主食用面条、面片、馄饨、面包、米粉、粥等。不且过热过冷，保持大便通畅，排便时不可用力过猛。
　　4、限制脂类
　　按低脂肪、低胆固醇、高多不饱和脂肪酸的饱食原则；病情稳定后，病人医学教育网搜集整理逐渐恢复活动，饮食可逐渐增加或进软食。脂肪限制在40gd以内，胆固醇应1，伴有肥胖者应控制热能和碳水化物，以维持理想体重为好。
　　5、补充矿物质
　　注意钾钠平衡，适当增加镁的摄入量；结合临床病情的变化，随时调整水和电解质的失调，伴有高血压病或充血性心力衰竭时应限钠。病情严重不能口服者，应选用完全胃肠外营养。恢复期饮食治疗按冠心病饮食治疗原则。
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