春季吃这哪几种食物为一年健康打下基础

　　喜欢养生的老年人都知道，养生要结合时节，每个季节都有其对应的养生食物。一年之计在于春，春天吃对了食物，养生养对了，就为一年的健康打下了良好基础。下面这些春季食物，老年朋友们可要多吃一些春季吃这哪几种食物为一年健康打下基础哦！
　　1、荠菜：明目利肝
　　李时珍在《本草纲目》说：“荠菜粥明目利肝。”故凡是体质衰弱，头昏目暗，慢性肾炎、气虚浮肿、二便出血的老年人，经常服食荠菜粥，是颇有裨益的。
　　荠菜的吃法多种多样，做饺子馅，做汤，熬粥，凉拌，蘸酱吃，蒸着吃荠菜的每一种吃法都能完美的演绎出春天的生机盎然。
　　2、蒲公英：清肝解毒
　　蒲公英在4月里紧跟着荠菜就冒出来了，开着黄花，然后很快地就举着小伞飞了。蒲公英也是微苦的，凉拌着很好吃。
　　因为它有很好的清肝解毒功能，用它治疗扁桃体炎和乳腺炎，还有急性黄疸型肝炎都是马到成功的。
　　3、穿心莲：清热解毒
　　穿心莲是在春天食用再好不过的食物了，油亮亮的穿心莲具有清火的功效。
　　穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。此外，它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，对流行性感冒、肺炎，爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。
　　但是大家一定要记住哦，餐桌上的穿心莲和药用的穿心莲大有不同，药用穿心莲是不可以食用的哦。
　　4、春韭：保护阳气
　　春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜保护人体阳气。
　　韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。
　　春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。
　　5、菠菜：稳住血压
　　菠菜一年四季都有，但以春季为佳。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。
　　菠菜富含多种维生素、微量元素和抗氧化剂，其中钾对调节血压起到至关重要的作用。高钠低钾是高血压的重要发病因素，因此膳食补钾，有益降压。
　　因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
　　6、大蒜：杀菌防病
　　大蒜具有很强的杀菌能力。常吃可以提高食欲、提高春日阳气，还具有杀菌防病的效果。
　　春天是传染病多发季节，适当吃一些可以预防呼吸道疾病。
　　7、香葱：保护血管
　　香葱不仅仅是烹饪时的调味品，它们还具有药用价值。更重要的是，春天的葱是新出的，因此在一年中的营养最为丰富。
　　葱能延缓组织和器官老化，特别是保护血管内皮细胞，防止血栓形成、降低血脂。大葱与蘑菇同食，可以促进血液循环，预防血压升高所致的头晕。
　　8、山药：健脾益气
　　山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；能补肾益精，可增强人体抵抗力。
　　用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，滋肾益精，强身健体，非常适合体弱多病者和中老年人食用；若再加入红枣煮，则滋补效果更好。
　　9、大枣：养脾强身
　　唐代名医孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”意思是春天要少吃点酸味的食品，多吃些甜味的饮食，补益人体脾胃之气。
　　大枣性味甘平，尤宜于春季食用。对于身体较虚弱、胃口不好的人，平时可多吃点枣米饭：即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。
　　10、花椰菜：抗癌护血管
　　花椰菜属于能增强免疫力的白色食物，它的抗癌能力数一数二。这与其中的关键营养素含硫息息相关，还可强化骨骼组织，维护血管健康。
　　春天万物复苏，也是各种细菌病毒滋生的温床。因此专家建议，春季大家要吃对食物，合理饮食，增强免疫力，可以有效预防疾病，为一整年的健康打下基础，快快记下这些春季营养食物吧！
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