老人胃炎食谱有哪些

　　当今社会，患胃病的人都十分担心一个问题。胃炎的人吃什么好。为了能尽早康复，免受病痛的折磨，胃病患者都想尽了各式各样的方法。其实，想让胃病尽快好转，通过吃一些常见的食物就可以达到很好的效果，下面就和小编一起去了解一下老人胃炎食谱有哪些？
　　一、老人胃炎饮食原则
　　1、少食多餐，定时定量，避免暴饮暴食，减轻胃的负担，病情一般的老人，可采用少渣半流，与急性胃炎少渣半流饮食一样，一日五餐。进入恢复期时，可食用少渣软饭，饮食内容与进餐次数都与急性胃炎少渣软饭相同，以一日四餐为宜。如热量摄入不足，可用干稀搭配的加餐方法补充。
　　2、采用易于消化的食品饭菜宜软烂，容易消化，含纤维多的食物不宜太多，可粗粮细做。
　　3、饮食要均衡，饮食中所供热能和各种营养素充足、均衡，能维持或促进机体健康，防止贫血或。
　　二、老人胃炎吃什么好1、牛奶
　　牛奶物美价廉，是人类膳食中蛋白质和钙的最佳来源，是改善营养、增强体质、所不可缺少的理想食物。牛奶是，可以中和胃酸，牛奶中含有一种磷脂类物质，能在胃黏膜表面形成很厚的疏水层，它既能抵抗外来不良因子对胃黏膜的损害，又能促进溃疡病灶的愈合，用在胃炎老人身上效果很好。
　　2、红枣
　　红枣中的铁、等含量都很高。红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、、缓和药性的功能；用于健脾益胃，、腹泻，治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
　　3、粳米
　　粳米味甘性平，能益脾和胃，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁和等。粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病疗效很好。
　　4、番茄
　　西红柿无论生吃还是煮熟都具有功效和防治多种胃病的药用价值。番茄所含的酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化；能增加浓度，调整胃肠功能，有助老人胃肠的康复。
　　三、老人胃炎食谱1、良姜粥
　　材料：高良姜15克，粳米100克。
　　做法：高良姜研末，加水煎30分钟，去渣，入粳米熬成粥，调味分次服食。每日1剂，连食2周，停数日再食，连续半年至一年。
　　2、花椒鸡肫
　　材料：鸡肫2只，花椒20粒。
　　做法：鸡肫剖洗干净，加入花椒及盐少许，放布袋中，湿纸包裹数层，火上煨熟。取出后切成薄片，趁热服食。每次1只，1日2次，连食2周。
　　3、猪肚炖山楂
　　材料：猪肚1只，山楂100克，冰糖50克。
　　做法：猪肚擦洗净，切条。鲜山楂洗净，切片。同加水文火炖熟，放入冰糖，溶化后即可服食。分23次食，连食5只，或时时服食。
　　4、大头菜粥
　　材料：粳米100克，圆白菜50克，羊肉（熟）50克，大葱5克，姜5克，盐2克，味精2克，香油25克
　　做法：先将大头菜洗净，切成碎末；熟羊肉也切成碎末；炒锅，下香油，放入大头菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干净的粳米，先用旺火烧开，再转用文火熬煮，煮至米烂开花时再加入葱（切末）、姜（切末）、盐、味精，稍煮片刻即成。
　　5、参米粥
　　材料：党参25克，大米50克，
　　做法：党参洗净切碎；洗净，在铁锅内炒至黄色。然后将二者与清水1000毫升一起放入沙锅内，煮至350毫升左右，分次食用。
　　6、土豆胡萝卜汤
　　材料：土豆（黄皮）400克，胡萝卜250克，香菜3克，盐5克，味精2克
　　做法：土豆、胡萝卜、香菜洗净；汤锅置大火上，放入适量的水，加入煮沸；煮半小时后，将土豆、胡萝卜捞出；用粗罗将土豆、过成细泥；把菜泥倒入锅中混匀，然后放精盐、味精调好口味即成。
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