中华饮食文化源远流长，色、香、味、形俱佳的中式餐厅使人们食欲大增，也因此而享誉世界。然而，猛火旺油的中式烹饪，却使厨房长期以来深受油烟之苦。当我们在细细品位美味佳肴的同时，可曾想到我们的家人在烹制这些佳肴时，因忙碌于油烟弥漫、烟熏火燎的厨房中而被油烟呛得头昏目眩。油烟的摧残还不仅仅在于此。研究表明，油烟中含有多种烃类、醛类的致癌物质，若长时间吸入可能会导致肺癌的发生。南京城区调查发现，人群中51。6的肺鳞癌和60的肺腺癌的发生，归因于厨房油烟的污染。现在小编就和大家一起来看看如何摆脱油烟的困扰呢？
　　那么，我们该如何从厨房的油烟中解放出来，让做饭变成一种愉悦的心身享受呢？
　　揭开油烟的“面纱”
　　厨房油烟是室内重要污染源之一。由于油烟太常见，我们往往会忽视它对人体造成的危害。今天，让我们来看清油烟的真正面目。
　　我们常把食用油分为植物油和动物油两种。植物油的主要成分为亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸甘油脂，流动性好；动物油主要是猪油，其主要成分为饱和脂肪酸甘油脂，流动性差。食用油的沸点比较复杂，主要成分的沸点约为300。当将油加热至50～100时，油面上略有轻微的热气上升，这时所含低沸点分子的物质开始汽化，形成肉眼可见的油烟。这些油烟主要由直径约为103厘米以上的小油滴组成，当温度大于270后，高沸点的物质开始汽化，并形成大量的“青烟”，主要的直径范围为107～103厘米，不为肉眼所见的微小细滴所组成。
　　此时，往油锅里加入食品，食品中所含水分急剧汽化膨胀，其中部分冷凝物呈雾状和油烟一起形成可见的油烟雾，同时燃料的不完全燃烧可产生一些细小的颗粒物和有害气体，最终形成由食用油及食品在高温下的挥发物及其冷凝物的气溶胶，水汽及颗粒物组成的油烟雾。
　　这些由油脂的热氧化分解产生并散发到空气中的反应物，成分相当复杂。它们究竟对我们人体会造成什么样的危害呢？
　　以上就是本站小编为您介绍如何摆脱油烟的困扰呢的内容，另外本网老人安全知识库中还有很多关于老人养生方面的知识，感兴趣的朋友可以继续关注，以便让老人都能健康快乐的生活。

“三好”心理是养生的不老丹健康是人生的第一大财富，长寿是人们孜孜以求的目标和美好愿望。欲求康寿，不是靠灵丹妙药，“康寿无秘诀，关键靠自己”。要做到“靠自己”，就要努力做到“三好”，康寿就藏在“三好”中。……老年精神病的治疗方法都有哪些呢老年精神病的治疗方法都有哪些呢？一听到精神病，我们都会恐惧，因为这种疾病对人们身心健康，产生的影响和危害是比较大的，所以在生活当中，每个人都应该做中做好预防，下面我们要去认识的……老年人练气功能够预防疾病现在老年人保健的运动有很多，有的老年人甚至聚在一起集体运动，可见老年人强身健体的意识也是越来越强，当下练气功也深受老年人欢迎，究竟老年人练气功有什么好处呢？其实练气功不仅强身还……老人祝寿送礼有哪些要注意的老人过生日可以买一些长辈喜欢的礼物，像是长辈是不是很喜欢饮茶、字画等。可以根据长辈的这些爱好选择，茶具、茶叶、真丝彩色的字画等。这样的礼物属于投其所好，一些对这样的礼物很情有独……老年人心理疾病对健康的危害一些年轻时在社会叱咤风云的精英，往往到了老年赋闲在家，无法接受巨大反差和失落，日积月累就会对精神产生严重影响，从而导致老年期精神疾病的发生，老人生理特点对心理会产生哪些影响呢？……如何摆脱油烟的困扰呢中华饮食文化源远流长，色、香、味、形俱佳的中式餐厅使人们食欲大增，也因此而享誉世界。然而，猛火旺油的中式烹饪，却使厨房长期以来深受油烟之苦。当我们在细细品位美味佳肴的同时，可曾……常吃发酵食品对老人有什么好处老人吃发酵食品对身体有好处。发酵食品是人们巧妙地利用有益的微生物对食品进行加工，从而改变其原有营养成分并产生独特的风味。那么常吃发酵食品对老人有什么好处呢？1、促进吸收……老人过大寿送什么礼物比较好90岁对现代人来说，已经是高寿了，在这么值得高兴的日子里，下面就跟小编一起来看看老人过大寿送什么礼物比较好呢？1、花一般而言，百合、康乃馨、兰花、长寿花、大丽花、迎……哪些因素容易造成老年人贫血贫血是一种症状，目前尚无统一诊断标准。一般指单位容积血液中红细胞数，血红蛋白含量及红细胞比积低于正常值，其中以血红蛋白含量低于正常值最重要。鉴于老年人的红细胞计数和血红蛋白浓度……老人吃冷冻蔬菜和罐头好吗？曾经的寒冬腊月里，很少看见绿叶菜的踪迹，但随着冷冻技术的成熟，冷冻处理的青菜、水果、肉类让大家吃得越来越新鲜，食品种类也越来越丰富。那么老人吃冷冻蔬菜和罐头好吗？下面就一起随本……老人头痛应该怎么办头痛是指以头部疼痛为主要症状的一种痛症。是临床较常见症状之一。头痛常常由于过度劳累、紧张、受凉、睡眠少等原因引起。经过休息、充足的睡眠即会消失，不大引起人们的重视。但某些疾病引……老年抑郁症可以用心理治疗法治疗人们常说“解铃还需系铃人，心病还需心药医。”可见治疗心理疾病还是心理治疗最有效。心理治疗在治疗抑郁症方面占有非常重要的位置，特别适合于较轻的老年抑郁症患者。下面就为大家详细介绍……