河蟹不能和什么一起吃？营养师揭秘真相

　　
　　
　　
　　“这还让不让人好好吃螃蟹了？”正是吃螃蟹的季节，小张听家人说，螃蟹不能跟柿子同吃，上网一查，十余种不能同吃的食物映入眼帘，梨、羊肉、红薯、蜂蜜、花生、南瓜、芹菜这弄得小张每次吃螃蟹时都紧张兮兮的，吃前必须好好审视一番眼前有哪些“危险”存在。反复好几次后，小张也不耐烦了。螃蟹真的不能跟这么多食物同吃吗？吃蟹的正确方式是怎样？
　　
　　
　　
　　螃蟹不能与柿子同吃？
　　网上、朋友圈一直流传着不少吃螃蟹的禁忌，比如说螃蟹不能与柿子一起吃，吃了会得胃结石。原因是柿子中的鞣酸（单宁）含量高，与螃蟹富含的蛋白结合后产生沉淀，可加重胃结石的形成。
　　谷传玲表示，食用的柿子经过脱涩处理，鞣酸含量很少，跟蛋白质也产生不了多少沉淀。“口感发涩的柿子，你应该也不会吃，更不会大量吃。”因此，螃蟹是可以和柿子一起吃的。
　　那么除了柿子，其他食物会跟螃蟹相克吗？谷传玲认为，食物相克并不存在，健康人士可以放心搭配其他食物食用螃蟹，保持多样化、均衡的饮食才是最重要的。
　　关于螃蟹，还有这些谣言
　　螃蟹维生素C砒霜？说两者不能一起吃是因为：螃蟹中含有可以被维生素C还原成三氧化二砷（砒霜）的无机砷，但是符合国标上市的螃蟹无机砷含量极低，日常吃螃蟹的量不可能生成引起中毒的砒霜的量，所以螃蟹和维生素C或富含维生素C的水果完全可以一起吃。
　　孕妇不能吃螃蟹？螃蟹的营养成分无非蛋白、脂肪、矿物质、维生素等，没有什么特别的成分吃了会让人流产，如果吃点螃蟹就会流产，那意外怀孕要终止妊娠就不用做手术或药流了，直接吃几只螃蟹就行了。
　　螃蟹只要鲜活又熟透，孕妇完全可以吃，美国食品药品管理局（FDA）把海产品分成三类，最建议吃的、其次建议吃的、不建议吃的，螃蟹就在孕期最推荐吃的那一类海产品中。
　　吃螃蟹时，你真正要注意这些
　　首先要选鲜活的螃蟹，这是因为螃蟹死后腐败变质后可能含有组胺等有毒物质，引起食物中毒。烹调时最好清蒸，如此可以减少不饱和脂肪酸如DHA的损失。尽量不吃醉蟹，因为醉蟹中可能会残留活的寄生虫。
　　螃蟹嘌呤含量较高，痛风发作期不要吃，痛风缓解期如果吃也要适量，而且加上其它肉类一天不要超过120克。
　　螃蟹胆固醇含量很高，高血压、血脂异常等心脑血管疾病患者吃螃蟹要少吃。
　　对螃蟹过敏的朋友也不要吃螃蟹，过敏这件事儿并不存在多练练就不过敏了。
　　在螃蟹的饮食搭配上，谷传玲建议，可以蘸点酱醋汁去腥提味；对于高胆固醇血症的患者，可以搭配点豆制品、燕麦，因为前者富含的大豆固醇，后者中富含的葡聚糖都能降低总胆固醇水平。