鲢鱼和鳙鱼都是我国的“四大家鱼”，其中鲢鱼是鲤科、鲢属大型淡水鱼类，别称鲢子、白鲢、边鱼等，鳙鱼是鲤科、鳙属大型淡水鱼类，别称花鲢、胖头鱼、黑鲢等，下面来看一看鲢鱼和鳙鱼的区别吧！
　　一、科属分类
　　1、鲢鱼：鲢鱼是我国“四大家鱼”之一，别称鲢子、白鲢、边鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲢属淡水鱼类，我国南北各地均有分布。
　　2、鳙鱼：鳙鱼是我国“四大家鱼”之一，别称花鲢、胖头鱼、黑鲢等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鳙属淡水鱼类，我国南北各地均有分布。
　　二、形态对比
　　鲢鱼鳙鱼
　　体色灰色，各鳍灰白色暗褐色，有淡黑色的斑点
　　头部约等于体长的14约等于体长的13
　　腹部有“刀刃”状的腹棱平缓、圆润，没有腹棱
　　胸鳍大，超过腹鳍基部小，尖端仅达腹鳍基部
　　注：鲢鱼和鳙鱼都是我国著名的“四大家鱼”，两种鱼不管是外观还是习性都非常相似，对此人们习惯将鲢鱼和鳙鱼合并称作“鲢鳙”。
　　三、生活习性
　　1、鲢鱼：鲢鱼是中上层鱼类，喜高温，最适水温23～32，摄食水温8～40，滤食性，靠腮的特殊结构滤取水中的浮游植物，对酸味的食物很感兴趣，对糟食也很有胃口。
　　2、鳙鱼：鳙鱼是中上层鱼类，喜高温，最适水温25～30，摄食水温13～38，夏季食欲最旺盛，滤食性，靠腮的特殊结构滤取水中的浮游动物，最喜欢臭味和酸味的食物。
　　四、肉质不同
　　1、鲢鱼：鲢鱼的头不如鳙鱼大，但腹部肉质软嫩、细腻，不管是的清炖还是红烧都非常美味，缺点是小细刺太多，小孩子吃的时候要小心。
　　2、鳙鱼：鳙鱼的头特别大，肉质细嫩、肥厚，最适合用来作剁椒鱼头，也适合红烧或清炖，除了鱼头鳙鱼的腹部也适合红烧、香煎或煲汤。

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