上海熊掌咖啡店怎么火的？递咖啡的熊掌是否干净？

　　上海熊掌咖啡店的门脸是一个墙洞，依靠一只熊爪和顾客互动在各大平台爆火刷屏，也出现了一批质疑的声音，担心这家店是否有营业执照，递咖啡的熊掌是否干净等问题，对此官方已经做出解答，下面带来介绍。
　　上海熊掌咖啡店怎么火的？
　　熊爪”咖啡店名HINICHIJOU意为“非日常”。店员通过“熊爪”将做好的咖啡从墙上的“山洞”中递出，顾客在等待咖啡时还可以和“熊爪”互动。
　　这家咖啡店采用无交互式的购买体验，饮品单二维码挂在墙上，任意款咖啡售价均为20元，顾客可以自助扫码下单。
　　制作完成的咖啡会从洞口由毛茸茸的“熊爪”递出，可爱的小熊爪还会对你“比耶”，送出玫瑰、握握手、摸摸头等，卖萌技艺100分。
　　咖啡店里也有其他工作人员负责叫号、提醒等工作。若是碰上“选择恐惧症”的消费者，也会有工作人员走出来进行讲解和推荐。
　　如果是持有残疾人证的客人到店，还会获得一杯免费特调咖啡。防疫期间，店家每天定时清洗消毒“熊爪”，让客人们多一分安心。
　　这样一个传递温暖与爱的咖啡馆一经开业就备受欢迎，在网络上爆红。
　　每天大排长龙，朋友圈、抖音、小红书等平台均在刷屏，甚至还有人专门从外地坐高铁来打卡。上海市民刘小姐就说，被“熊掌”取咖啡的创意打动，咖啡每天都在喝，如果我买一杯就可以帮助残疾人，觉得自己也是一个有温度的人。
　　让不少网友直呼“太可爱，太温暖了”！
　　店主：希望给残障人士提供更多就业机会，店内工作的两位咖啡师为聋哑咖啡师，其中一位曾经获得全国残疾人职业技能比赛咖啡冲调项目一等奖，两位均持有咖啡师证书。
　　咖啡店最初的红火是由这只毛茸茸的“熊爪”带来的。
　　当顾客逐渐了解到墙洞之后的故事，以及这家咖啡店为帮助生理残疾人士就业的初衷后，“打卡”的人变得越来越多。还没正式开业，这家店就已是点评网站上咖啡排行榜第一名。网友亲切地称其“熊掌咖啡”。
　　还有网友表示“知道了背后的故事，一定要去支持一下”
　　递咖啡的熊掌干净吗？
　　熊掌咖啡店的创始人之一王海曾接受媒体采访时表示，咖啡店的员工，不会只用残疾人士。比如递熊掌的员工，就是健全人士，因为他要负责接单，还有一些和顾客简单的互动、店内消毒等。同款熊掌准备了多个，每天替换消毒，定期清洗。现在，店里排队时间基本在1小时左右，人员密集的时候，他们也会派发口罩。
　　咖啡馆的门脸是一个墙洞，这家店是否有营业执照？
　　记者从徐汇区市场监管局了解到，该店通过了上海小型餐饮备案，已经拿到了便民饮食店临时备案公示卡。但由于“熊掌咖啡馆”特殊的门店外观设置，消费者并不能直观的看到咖啡店铺公示许可证明文件、营业执照等相关内容。
　　而根据《上海市食品安全条例》第十九条的规定，从事食品生产经营活动，应当依法取得食品生产经营许可，在生产经营场所的显著位置公示许可证明文件、营业执照和食品安全相关信息，并按照许可范围依法生产经营。
　　目前，徐汇区市场监管局已敦促其整改，并建议企业可在门口二维码的扫面页面通过技术方法加上上述内容进行展示，让消费者享有知情权
　　针对“熊爪小姐姐是面部烧伤人员”的网传热搜内容，王海青澄清道，目前该店没有面部烧伤的工作人员，店内工作的两位咖啡师为聋哑咖啡师，其中一位曾经获得全国残疾人职业技能比赛咖啡冲调项目一等奖，两位均持有咖啡师证书。
　　设立这样无交互式的购买方式，主要是为了避免聋哑人咖啡师可能在与陌生人交流时遇到的困难。王海青说，开业起，该店保证每天给每一位持有残疾人证的客人提供一杯免费特调咖啡，截至今天下午五点，已经有三位残疾人喝到了免费咖啡。