泥鳅的营养价值和功效

2021-01-11 22:37 来源:聚热点网 编辑:王星 浏览

  泥鳅属于一种鱼类,泥鳅的营养价值和功效非常丰富,含有比较多的蛋白质,而脂肪和胆固醇的含量比较少,同时,泥鳅含有矿物质、钙、磷以及维生素等多种营养元素,多吃泥鳅具有补中益气、养肾生精、除湿退黄的功效,具体泥鳅功效和作用下面给大家详细阐述。

  一、泥鳅的营养价值和功效

  1、补肾壮阳:泥鳅能够起到补肾壮阳,对肾虚引起的阳痿更有效,恢复元气的作用,泥鳅是著名的食疗补品,尤其适用于男性,对阳痿早泄有显著的疗效。对于男人的精子有非常好的助益,起到加强精子质量和数量的作用,备孕男人可多食。

  2、补中益气:据有关人员对泥鳅做的研究发现,泥鳅当中含有大量的维生素B1、B2和烟酸等,因而食用泥鳅有补中益气 的作用,是一种大补之物,建议平时脾虚体虚、乏力及一些身体消瘦的朋友可以多食。

  3、改善贫血:泥鳅中含有铁元素,对于缺铁性贫血有一定的预防和辅助治疗的作用。

  4、醒酒护肝:大家知道喝酒伤身伤肝,那么这些平时爱喝酒,喝酒比较多的朋友就可以选择吃一些泥鳅,能起到降低酒精对肝脏的伤害,还能快速醒酒,此外泥鳅同样可以起到改善贫血、预防动脉粥样硬化等作用。

  5、泥鳅具有滋阴、止渴、清热去湿的作用。

  6、补脾胃:泥鳅200克,用花生油煎至透黄后,加入适量水煮熟,调味食用,可补脾、益肾、健胃。

  7、骨质疏松症:泥鳅、豆腐各适量。泥鳅宰杀洗净上笼蒸3分钟左右,取出备用。砂锅内放适量高汤,下入豆腐、泥鳅,再加姜片、葱段调味后小火炖熟,最后淋少许麻油食用。

  8、产后自汗、盗汗:泥鳅90克,糯稻根30克。先将泥鳅宰杀洗净,用食油煎至黄色。另用清水二碗煮糯稻根,煮至一碗时,放入泥鳅煮汤,调味后食用。

  9、小儿营养不良:泥鳅数条,用茶油煎至金黄色,放生姜5片,加水3碗,再加入黄芪、党参各15克,淮山药30克,红枣10枚,同煎至1碗,分次服用。

  二、营养价值

  鳅属于高蛋白、低热量、低脂肪的水产佳品。富含人体必须的钙、钾、钠、硒、镁、铁、锌、锰、铜、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、维生素B12,有利于抗血管衰老、预防老年人心血管疾病。它具有补肾益精、缓解肾虚、补血补气、特别是女性经期补血、养胃健脾、促进胃肠蠕动、提高消化吸收能力之功效。

  三、适宜人群

  泥鳅一般人群均可食用,尤其是身体虚弱、营养不良、体虚盗汗、脾胃虚寒等人群更适宜食用。另外泥鳅肉质细腻、易于消化,且所含脂肪、胆固醇较低,所以老年人、心血管疾病人群应该多加食用。但是需要注意的是,泥鳅与狗肉、螃蟹、毛蟹等不能同食。

  四、禁忌人群

  过敏的人不宜。

  推荐食谱:泥鳅可以与豆腐、黄瓜、红枣、白萝卜等搭配同煮,可以起到很好的食疗效果。

  泥通过上述泥鳅的营养价值和功效的相关内容,我们知道鳅营养丰富,具有较高的食用价值和药用价值,深受人们喜爱。泥鳅中富含蛋白质而脂肪含量较少,经常食用泥鳅,可以降低人体胆固醇含量,并提高人体的免疫力,有效预防心血管疾病,加强人体抵抗疾病的能力,对人体健康十分有益。泥鳅还具有补肾的功效,经常食用可以缓解肾虚等症状。除此之外,食用泥鳅还能促进肠胃蠕动,有效预防便秘。

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