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豌豆的功效与作用

2021-01-07 来源:聚热点网 编辑:陈长杰 浏览

  豌豆的功效与作用是非常丰富的,豌豆性味甘平,归脾经,胃经,具有益中气,止泄痢,调节营养,利小便消肿的作用。豌豆的功效与作用表现在:豌豆含有多种营养物质,尤其含有优质蛋白质,可以提高人体的抗病能力;豌豆中含有粗纤维,可以促进胃肠道的蠕动,改善便秘的症状;豌豆还具有一定抗癌防癌的作用,这与豌豆中富含胡萝卜素有一定的关系;

  一、豌豆的功效与作用

  1、通利大肠

  豌豆中含有大量的膳食纤维,其中的粗纤维进入肠道后能促进肠道的蠕动,减少食物在肠道中的停留时间,促进排便,保持大肠内的清洁。

豌豆的功效与作用

  2、增强机体免疫力

  豌豆中富含人体需求的各种营养素,其中的优质蛋白质可以提高机体的抵抗力,增强人体对各种疾病的抵抗预防能力,并对机体病后或术后康复也有明显的帮助。所以如果有刚刚生了病出院的朋友们,不妨可以多吃一些豌豆,每天选择一餐用豌豆代替米饭或者面条来做主食就可以了。

  3、美容

  调颜养生《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。因为豌豆中富含维生素A原,维生素A原在人体内可以转化为维生素A,具有调节皮肤新陈代谢的作用,润泽皮肤。而且这种维生素A是纯天然的,所以不会对皮肤产生什么负担。不管你是孕妇还是敏感肌肤,不管乱用其他的护肤品,就选择豌豆来美容吧!

  4、防癌抗癌

  豌豆中富含胡萝卜素,食用后可抑制机体内致癌物质的合成,减少人体内癌细胞的量,降低人体癌症的发病率。所以建议中老年人可以多吃豌豆,从而降低患癌症的可能性。建议选择清淡的做法,防止过度加工损失营养。

豌豆的功效与作用

  5、补充矿物质

  豌豆无论是嫩荚还是种子,在烹饪熟后都是质感柔软,非常适合老年人、小孩及孕产妇食用,对食用者补充丰富的钙、铁、锌等矿物质。

  6、抗菌抗炎

  豌豆和其他的一些蔬菜不同,豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,有良好的抗菌消炎,增强新陈代谢功能。

  7、护眼

  豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素。能保护视神经,促进视网膜上的视紫质再生,可防重度近视,视网膜剥离,并可增进视力、保护视力。尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友。

豌豆的功效与作用

  8、缓解糖尿病

  豌豆的医疗功效是非常明显的,不但营养丰富,对很多疾病都有很好的疗效,比如豌豆中含有水溶性纤维,有助于减少血液中血糖的含量,在一定程度上有降血糖作用,所以豌豆非常适合糖尿病患者食用。

  二、豌豆的营养价值

  1、维生素C 豌豆中营养丰富,其维生素C的含量丰富,经常食用豌豆能预防和治疗坏血病,并且维生素C能促进机体抗体的形成,有抗炎、抗过敏作用。

  2、优质蛋白质 豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是优质蛋白质,此类蛋白质分解产生的氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率,生物价高,在人体内利用率高,能为机体的生长发育提供优质的蛋白质,促进生长。也能促进机体的康复和抗病能力。

豌豆的功效与作用

  3、维生素A原 豌豆中含有很多可以转换为维生素A的维生素A原,比如叶黄素、α、β、γ-胡萝卜素、隐黄素等,这些物质在人体内转换为维生素A,能促进机体视网膜上的视紫质再生,预防并缓解近视,保护和提高视力。

  4、胡萝卜素 豌豆中富含胡萝卜素,食用豌豆后可防止人体内致癌物质的合成,从而减少机体内癌细胞的数量,降低人体癌症的发病率,起到防癌治癌的作用。

  5、维生素B1 豌豆的种子中含有丰富的维生素B1,维生素B1是维持心脏,神经和消化系统正常功能所必需的,当维生素B1缺乏时会出现脚气病、韦尼克氏脑病等多种周围神经炎,所以多吃豌豆等富含“精神维生素”的食物能有效的预防周围神经炎。

  6、微量元素 豌豆中含铜、铬等微量元素较多,铜元素有益于机体造血及骨骼和大脑的发育,铬能有效的维持胰岛素的正常功能,促进糖和脂肪的代谢,有助于降低三高。

  三、适宜人群

  一般人群均可食用。

  四、禁忌人群

  慢性胰腺炎患者忌食。糖尿病患者慎食。

  豌豆味甘、性平,具有益中气、止泻痢、消痈肿、解乳石毒之功效,豌豆营养丰富,富含维生素c、纤维素,能保持大便通畅,起到清洁肠道的作用。豌豆中含有丰富的维生素a原,维生素a原可在体内转化为维生素a,具有润肤的作用。豌豆还有抗菌消炎的作用,豌豆中所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。

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