苦瓜汁的功效与作用

　　苦瓜汁的功效与作用!苦瓜本身是一种蔬菜，大家都经常吃，性味偏凉，苦瓜汁功效和作用主要是有一定清热解毒的功效，常吃可以清泻心中烦热。苦瓜作为一种食物，在日常生活之中，大家都喜欢炒着吃，或者凉拌着吃，还有的人凉拌了以后泡水，喝苦瓜水。苦瓜有辅助降血糖的功效，因为苦瓜里边含有一种类似胰岛素的物质，所以降血糖也只不过是辅助作用，不可单一来依靠它。

　　另外，平时属于热性体质的人，把苦瓜泡水可以经常喝点，清心除烦。一般适合高血糖、高血压、血脂比较高的人，而且体质偏于热性的人可以多用。但是因为偏凉，脾胃虚寒、经常腹泻的人不宜经常喝苦瓜泡水。

　　苦瓜汁的功效：

　　1、苦瓜汁本身含有丰富的维生素B、维生素C、钙跟铁等。《本草纲目》里面描述苦瓜有“除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳”的功效。

　　2、苦瓜汁中含有一种叫做苦瓜皂苷的东西，这种物质能够帮助人们降血糖，抗氧化，防止骨质疏松。所以，多吃苦瓜有助于降血压以及血脂胆固醇，保护心血管，增加血管的通透性以及对糖尿病有一定的帮助。

　　3、苦瓜汁可以预防坏血病，保护细胞膜，苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变以及促进细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

　　4、众所周知，维生素C可以抗氧化，美白补水的功效，而苦瓜中的维生素C丰富。因此，苦瓜能够滋润皮肤，使干燥的肌肤变得水亮润透。特别是容易燥热的夏天，用冰镇过的苦瓜片敷脸，能过立即缓解皮肤的燥热。

　　苦瓜汁中含有的活性酶和苦瓜苷以及维生素等多种营养成分，都能提高人体皮肤细胞的活性，可以增加皮肤弹性和光泽度，而且能阻止皮肤深处黑色素的生成，坚持饮用能美白滋养肌肤，而且用苦瓜汁涂抹脸部皮肤，还能去除皱纹防止皮肤衰老。

　　5、苦瓜汁有减肥瘦身的功效，这是因为苦瓜含有清脂素，但是吃少量是没有效果的，想要实际起到减肥的效果还得每天生吃上2~3根苦瓜才行，苦瓜汁色泽碧绿，味道略苦它能为人体补充多种维生素，还能让人体吸收一些苦瓜干和苦瓜，没这些物质进入人体以后，能加快人体内脂肪和糖类物质的分解与代谢，并能抑制人体对脂肪的吸收，经常饮用还能促进身体毒素排出，它能减肥瘦身也能利尿排毒。

　　6、苦瓜的苦瓜皂苷和苦味素可以增加食欲，健脾开胃。

　　但是，苦瓜汁实在是太苦了怎么办?喜欢吃苦瓜的人不会觉得苦瓜苦，而接受不了苦瓜的苦味的估计连说下苦瓜的名字都会觉得苦了。所以，生活中有没有去除苦瓜的小窍门呢?

　　如何去除苦瓜的苦味?

　　1、将苦瓜切成薄片之后，放在冰水中浸泡20分钟左右，用手捏一捏苦瓜，这样可以去除苦瓜部分苦味，吃起来也就不会那么苦了。

　　2、炒苦瓜的时候可以放一点食用醋，可以减少苦味。

　　3、苦瓜去籽之后撒上盐浸泡一下，然后将浸泡出来的苦瓜汁给去掉，这样子就可以减少苦味了。

　　这样处理之后的苦瓜不会有太多的苦味啦。不过，苦瓜的保健功效大多数来源于其中的苦味物质，如果将苦瓜弄得一点苦味都没有，那苦瓜的营养价值也会大打折扣，保留一些苦味，所谓“吃的苦中苦，方为人上人”。

　　苦瓜的吃法有很多，常见的就是苦瓜炒蛋，以及煲苦瓜排骨汤了。还有的最简单也是减肥效果最有效的就是生吃苦瓜汁了，当然这种吃法也是最苦的。

　　苦瓜性凉，脾胃比较弱的人不适合吃太多的苦瓜，而且孕妇也不易吃苦瓜。苦瓜含有奎宁，会刺激到子宫的收缩，会致使孕妇流产，因此孕妇最好也是不要吃苦瓜。

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