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小米粥的功效与作用

2021-01-22 来源:聚热点网 编辑:吴小川 浏览

  小米粥的功效与作用有:小米粥能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补,适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香。下面具体就给大家详细介绍小米粥的功效与作用及禁忌。

  一、小米粥的功效与作用

  1、小米粥能调理脾胃

  小米粥对人类的脾胃有很明显的调理作用,它可以滋养养血,提高胃功能,更能修复受损的胃黏膜,促进胃液分泌,对人类的消化不良、腹胀和腹泻以及恶心呕吐等多种不良症状都有很好的调理作用。小米入脾、胃、肾经,特别是小米粥,因为其营养丰富,而且熬制时小米粥的上层会出现一层粥油,能保护胃黏膜,促使胃粘膜免受刺激,辛辣食物的刺激,适合慢性喂养、胃溃疡等胃病患者食用,新小米的健脾养胃效果更佳。

小米粥的功效与作用及禁忌

  2、促进消化

  在谷类食物中小米的膳食纤维和维生素B族的含量算是最高的,膳食纤维在进食后能吸水并促进胃酸的分泌,促进对食物的消化吸收,同时膳食纤维能促进肠道的蠕动,减少食物在肠道的停留时间,促进粪便的排出。

  3、小米粥能抗菌

  小米粥是用小米煮成的健康粥品,它对人体内的多种病菌都有很好的抑制作用,平时人们食用以后可以消除口臭,也能缓解神经炎和头疼痛以及精神无力等多种不良不症状。另外小米粥镇静安神,还能调节神经,对人类的失眠和焦虑以及抑郁等症也有一定的预防作用。

  4、小米粥能促进胎儿健康发育

  小米粥中含有一定数量的叶酸和多种维生素,最适合孕妇食用,孕妇食用以后能促进胎儿健康发育,还能预防胎儿智力低下和侏儒症的发生,另外小米粥中还有一些氨基酸,这些物质具有一定的安胎作用,孕妇经常食用可以预防流产。

  5、滋阴

  小米具有滋阴的功效,是因为小米中含有类雌激素物质,因此,在我国北方有用小米粥加红糖来给产妇调养的传统,帮助产妇恢复体力。同时小米中也含有大量的氨基酸,能预防流产,还有很强的抗菌作用,对女性的阴道炎等疾病具有防治功效。

  6、提高女性免疫力和美容

  小米中丰富的氨基酸有助于防止流产,具有抗菌和预防女性阴道炎症的作用,含有雌激素类物质,具有很强的滋阴效果。食用小米能有效减少皱纹和色素沉淀,起到面部护理的作用,对于女性起到美容效果,是一种非常好的食疗选择。

  7、补血

  小米中含有大量的铁元素,是一种很好的补铁食物,食用小米粥能在一定程度上为机体补充铁剂,促进机体血红蛋白的合成,同时促进血液的生成,防治缺铁性贫血。

  8、安眠

  小米粥含有大量的氨基酸,其中的色氨酸具有调节睡眠的功效,而小米中的色氨酸的含量是谷类之首,食用小米粥能使人安然入睡,保证睡眠质量。

  9、明目

  小米粥含有很多谷类食物不含有的维生素A,这种维生素能促进眼睛内视紫红质的合成,能增强人眼睛的暗适应能力,同时有明目的功效。

  二、小米粥的营养价值

  小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养丰富。另外小米除了还含有丰富的铁质外, 小米也有蛋白质,复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。

  1、小米粥粥因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效。

  2、小米粥含有大量的维生素E,为大米的4.8倍。维生素E可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”。

  3、小米粥含钾高含钠低,钾钠比大米为9:1,而小米粥为66:1,经常吃些小米粥,对高血压患者有益。

  4、小米粥的丰富氨基酸帮助预防流产,抗菌及预防女性阴道发炎。

  5、小米粥中色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用。

  6、小米粥膳食纤维含量丰富,为大米的4倍。丰富的膳食纤维能促进大便的排泄。

  7、小米粥富含锌,能促进食欲,增强免疫力,促进生长发育,特别是小孩子需要补锌。

  8、小米粥的碳水化合物能维持脑细胞正常功能,为脑力劳动者必须能源。

  9、小米粥含铁量高,能够预防缺铁性贫血。含磷也丰富,为大米的2.3倍。这就是小米粥能补血、健脑的原因。

小米粥的功效与作用及禁忌

  二、小米粥的禁忌

  1、虚寒体质者。虚寒体质最典型的特征就是怕冷,手脚冰凉,背部发冷,如大便稀薄都是虚寒体质者的主要特征,如果有上述这些症状,就不合适吃小米粥了。

  2、气滞体质者。说到气滞,很多人都有这样的体会,生气以后,觉得胸闷难舒。这是因为情志不畅会导致一时“气滞”。

  三、熬小米粥的诀窍

  其实熬粥也不是那么简单的,不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。下面教你熬小米粥的几个诀窍:

  1.你要选择新鲜的小米,不能是陈米,味道会差很多。

  2.水快开时再下米,先大火熬8-10分钟,然后中小火熬15-20分钟。

  3.不能偷懒,刚下米要搅一下锅,防止糊底,文火熬时尽量少揭锅盖,防止溢锅可以盖锅盖时留条缝。

  4.锅中放足量水,不可中途加水,水一般是食材的15-20倍。水质不好的地区可以用瓶装水代替。

  5.有些地区喜欢加食用碱让米更软烂,待熬至半个小时以上,加入一点点食用碱,不过加食用碱的小米粥,其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)

  6.待米成花状时,更可口。

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