葡萄的功效与作用(介绍葡萄的营养功效)

2021-09-15 11:10 来源:聚热点网 编辑:龙小云 浏览

  核心功效

  生津消食、补血、缓解疲劳、抗衰老

  简介:葡萄是葡萄科葡萄属木质藤本植物,原产亚洲西部。葡萄中的原花青素和白藜芦醇能够清除人体产生的自由基,起到抗氧化、延缓衰老的作用,其功效比维生素C和维生素E高出数十倍!葡萄中的白藜芦醇主要存在于葡萄皮和葡萄籽中,所以吃葡萄尽量不要吐葡萄皮。葡萄含糖量高达10~30%,以葡萄糖为主,糖尿病患者不宜多食。

  功效与作用

  1、生津消食:葡萄的品种和成熟程度对口感会产生影响,有的葡萄偏酸,有的偏甜,在高温天气下,人体代谢,内分泌,体温调节功能失调时,吃些偏酸的葡萄,能够生津止咳,健胃消食,能有效缓解口干舌燥,食欲不振的情况。

  2、补血:葡萄中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血、血小板减少。

  3、缓解疲劳:黑葡萄中的钾,镁,钙等矿物质含量远远高于其他颜色的葡萄,这些矿物质梨子大多以有机酸盐形式存在,能够有效维持人体离子平衡,常吃黑葡萄能够有效缓解神经衰弱,过度疲劳等症。

  4、预防血栓:法国科学家研究发现,葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。

  5、预防衰老:紫葡萄中含有大量的花青素和类黄酮,这两类物质都是强力抗氧化剂,有对抗清除体内自由基的功能,具有显著的防衰老作用,常吃紫葡萄不但能减少皮肤皱纹的产生,还能有效缓解视力退化。

  6、补虚:葡萄性平味甘,能滋肝肾,生津液、强筋骨,有补益气血、通利小便的作用,可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助冶疗。

  7、防癌:葡萄中的白藜芦醇还具有较好的防癌活性。白藜芦醇能够防止正常细胞癌变,并能抑制癌变细胞扩散。

  营养价值

  葡萄含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素外,并含有卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P等,此外,还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。

  1、葡萄中含有天然的聚合苯酚,能与病毒或细菌中的蛋白质化合,使之失去传染疾病的能力,尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。

  2、葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质,可以防止正常细胞癌变,并能抑制已恶变细胞扩散,有较强的防癌抗癌功能。

  3、葡萄籽中有一种很强的抗氧化、抗衰老的物质称为原花青素,它的功效比维生素C、维生素E高数十倍。

  4、葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快被人体吸收,特别是当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解。

  适宜人群

  消化能力衰弱者、体弱贫血者

  禁忌人群

  糖尿病人

  不宜同食

  1.海鲜

  葡萄和海鲜一起吃会刺激胃肠道,不利于肠胃的正常蠕动,不利于营养物质的消化吸收。

  2.白萝卜

  葡萄和白萝卜一起吃会导致甲状腺肿大,不利于人的身体健康,日常生活中应尽量避免食用

  食用方法

  1.拔丝葡萄

  将葡萄用开水烫一下,去籽去皮,滚上一层面粉,再挂上淀粉糊。锅置旺火上,放油烧热,下入挂过糊的葡萄炸至金黄色时捞出沥油。锅内留少许油置火上烧热,下入白糖不断地搅炒,待糖溶化后成汁起小泡时,倒入炸好的葡萄颠翻几下,起锅装盘即成。

  2.葡萄汁

  葡萄洗净后去梗,放入小锅内,双手洗净后把葡萄捣碎。开中火煮至沸腾,边煮边用勺子继续碾压,煮沸后开小火继续煮12min左右,会看到颜色变浓郁后关火晾至温热,然后用滤勺过滤到碗中,过滤的时候可用一个小勺子碾压,将葡萄汁充分挤压出来,再次过滤到杯中即可。

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