山药豆的功效与作用

　　山药豆的功效与作用有降低血糖、健脾止泻、延年益寿、润肺养胃、益肺止咳、滋肾益精。山药的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”，又称山药籽，俗称“山药豆、山药蛋、山药铃”，有食补作用。其作用与山药大致相同，具有降低血糖、健脾止泻、润肺养胃等功效。

　　山药豆的功效与作用

　　1、降低血糖：山药豆中含有大量粘液蛋白，吃山药豆可以起到降低血糖的功效，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

　　2、健脾止泻：山药豆能够对脾胃起到滋补功效，吃山药豆还能预防腹泻。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

　　3、延年益寿：山药豆含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;

　　4、润肺养胃：山药豆能够起到益肺气的功效，同时还能起到治疗痰多咳嗽等疾病及调理内脏健康的功效。

　　5、益肺止咳：山药豆含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

　　6、滋肾益精：山药豆含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

　　7、提高免疫力：山药豆中含有维生素A、维生素C、维生素E、镁、钙、铁等营养成分，每天适量食用，可以使身体更好地吸收山药豆的营养，发挥增强免疫力的作用，使身体更加健康。

　　山药豆具有健脾益胃，助消化的作用，由于山药中富含丰富的淀粉酶，多酚氧化酶等物质，可有效促进肠胃蠕动，增进吸收代谢，而且还可以用来治疗脾胃虚弱腹泻，食欲不佳，等状态。山药中含有多种营养素，可有效达到强精健体，益肾补体的作用，对于妇女白带增多，小便频繁等都具有一定的治疗效果。山药中含有黏液蛋白，可有效降低体内的血糖和血压，对于糖尿病、高血压都具有一定的治疗意义。

　　适宜人群

　　一般人群均适宜

　　禁忌人群

　　前列腺癌患者、乳腺癌患者、胃肠不适者

　　不宜同食

　　富含蛋白质的食物，原因：由于山药豆中含有丰富的淀粉物质，食用过多容易会刺激胃酸分泌，出现胃酸大量增加的情况，而蛋白质含量丰富的食物不容易消化吸收。若是食用山药豆之后又吃富含蛋白质的食物，会导致肠胃不能及时消化蛋白质。同时，大量胃酸上涌容易导致肠胃不适。

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