淄博是一个饮食文化非常丰富的城市，以博山菜为代表的淄博饮食享誉全国。
一、标志特色食品：周村烧饼。
周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料，以传统工艺制作而成。制成后，薄如秋叶，形似满月外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列。
二、特色早餐小吃：
博山油粉，淄川肉烧饼，博山馄钝，肉素火烧，鸡汤辣豆腐，周家大蒸包，红新灌汤包等。足现淄博特色。
三、特色博山菜：
博山菜发源于淄博博山。2016年7月，博山正式被认定为鲁菜发源地。博山菜主要以四四席为承载主体，以四人‘八仙桌’为格局，四四编制，凉热咸甜，诸色点心，十分丰富……菜品含四拼盘、四行件、四大件、四饭菜计十六道菜，供八人食用。除四拼盘外，其余菜品兼有炒、炸、溜、氽、蒸、琉璃、炝、烩等形式。口味以咸鲜为主。
主要代表菜:博山酥锅，豆腐箱，鱼肚参汤，咂鱼汤，博山水饺，博山烩菜、春卷、硬炸肉等。